x****l
发帖数: 7895 | 1 应版友要求，贴个攻略，小时候学过，不过很久没做了，根据记忆整理，大家参考一下
主要原料
1.鳗鱼，青色的那种，两三条，如果只是两口子
2.盐，味精，蕃薯粉，料酒，葱
3.空啤酒瓶一个(哈哈)
4.菜油些许
5.鸡蛋一个（最好只要蛋清）
做法与过程
1.将鳗鱼洗净，切片去骨（骨头留着做鱼骨汤，我的最爱），记得要把片里面的一根一
根的刺骨挑出来
2.切成鱼片，薄薄，放入一个小铁锅中，倒入蛋清（有蛋黄也可以，只是会把鱼滑弄得
带黄色），加入盐味精葱料酒等佐料（可依个人口味加些胡椒啥的），加入些许蕃薯粉
（忘了蕃薯粉和鱼肉的比例了:(，不好意思），不要太多
3.用空啤酒瓶的瓶底在铁锅中捣啊捣的，做成鱼沫，就是有点像土豆泥那种感觉，加点地瓜粉，（加多加少依个人口味，加多了太硬，加少了太软不容易粘一起）
4.烧半锅的水，不要烧开，70摄氏度这样子
5.准备一小碟的油放一旁
6.****关键的来了****
左手抓一把鱼肉泥，右手拿枝筷子，将筷子粘点油（防止和鱼肉粘住），手张开，将手
里的鱼肉泥一条一条的削（推？）到水烧到70摄氏度的锅里
7.都削完后，锅里的鱼肉泥已经差不多成形不会糊了（还没熟），捞起凉一下（不带水
），就可以储藏起来啦，吃多少煮多少！！！！
见到路过，有包子的给包子，没包子的回贴支持一下，谢谢。
上班期间码这么多字不容易啊。 |
er
发帖数: 4457 | |
x****l
发帖数: 7895 | 3
好大的包子，谢谢
【在 er 的大作中提到】
: 多谢，给你转账去了。
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g***a
发帖数: 3107 | |
er
发帖数: 4457 | 5 你跟老板说做海鲜批发的同时做鱼滑批发，这叫value added busienss |
x****l
发帖数: 7895 | 6
我现在追求的只是准点上班准点下班准点拿工资
哈哈
【在 er 的大作中提到】
: 你跟老板说做海鲜批发的同时做鱼滑批发，这叫value added busienss
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s******2
发帖数: 5274 | 7 刀削面的做法？
【在 x****l 的大作中提到】
: 应版友要求，贴个攻略，小时候学过，不过很久没做了，根据记忆整理，大家参考一下
: 主要原料
: 1.鳗鱼，青色的那种，两三条，如果只是两口子
: 2.盐，味精，蕃薯粉，料酒，葱
: 3.空啤酒瓶一个(哈哈)
: 4.菜油些许
: 5.鸡蛋一个（最好只要蛋清）
: 做法与过程
: 1.将鳗鱼洗净，切片去骨（骨头留着做鱼骨汤，我的最爱），记得要把片里面的一根一
: 根的刺骨挑出来
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N****g
发帖数: 5246 | 8 天哪,这么麻烦....
【在 x****l 的大作中提到】
: 应版友要求，贴个攻略，小时候学过，不过很久没做了，根据记忆整理，大家参考一下
: 主要原料
: 1.鳗鱼，青色的那种，两三条，如果只是两口子
: 2.盐，味精，蕃薯粉，料酒，葱
: 3.空啤酒瓶一个(哈哈)
: 4.菜油些许
: 5.鸡蛋一个（最好只要蛋清）
: 做法与过程
: 1.将鳗鱼洗净，切片去骨（骨头留着做鱼骨汤，我的最爱），记得要把片里面的一根一
: 根的刺骨挑出来
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c*********p
发帖数: 3217 | 9 好啊
超市里有卖鲮鱼泥，一盒一盒的那种。z
应版友要求，贴个攻略，小时候学过，不过很久没做了，根据记忆整理，大家参考一下
主要原料1.鳗鱼，青色的那种，两三条，如果只是两口子2.盐，味精，蕃薯粉，料酒，
葱3.空啤酒瓶一个(........
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【在 x****l 的大作中提到】
: 应版友要求，贴个攻略，小时候学过，不过很久没做了，根据记忆整理，大家参考一下
: 主要原料
: 1.鳗鱼，青色的那种，两三条，如果只是两口子
: 2.盐，味精，蕃薯粉，料酒，葱
: 3.空啤酒瓶一个(哈哈)
: 4.菜油些许
: 5.鸡蛋一个（最好只要蛋清）
: 做法与过程
: 1.将鳗鱼洗净，切片去骨（骨头留着做鱼骨汤，我的最爱），记得要把片里面的一根一
: 根的刺骨挑出来
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