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番薯粉果 (ZZ)
作法:用大米熬粥,拌上地瓜粉,放在石臼舂烂,使大米和地瓜粉揉合一起,然后加水,
稠稀中,再放到铁锅里煎成一张一张的薄饼皮,切成两厘米宽的粉条,凉在 “敢壶”里
。煮的时候,下足猪油,加上海蛎、海蛏、小虾等海味,面上撒些葱花或芹菜。
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这小吃盛行于我的家乡新店镇一带,是我的FAVORITE! 每逢节日时, 通常会有这么一道菜.
粉条吃起来滑溜滑溜的, 汤也因为有海味而异常鲜美! |
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