回顾漳州小吃 - Fujian版 - 未名存档

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Fujian版 - 回顾漳州小吃

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m*****u 发帖数: 3	1 这里有漳州人吗？一起回顾一下漳州街头小吃吧！虽然多数都上不了大场面，但想想好亲切！豆花锅边糊太古桥牛肉面蚵仔煎（这个在美国吃过）面线糊蚵仔面线臭头果五香（五香包，五香粽子）猫仔粥咸牛奶干拌面卤面鸭血面豆干面粉（这个我奶奶最爱吃）手抓面肠粉清拶粉丝甜品：四果汤莲子圆仙草地瓜签出国太久了，好多都忘了，大家帮忙补充！
g**z 发帖数: 4	2 臭头果 --这个是那个萝卜果吧。。猫仔粥 --就是一堆的海鲜和粥一起煮的。
m*****u 发帖数: 3	3 用山水牌嫩豆腐，用锅蒸热，当豆花用。然后用水煮些粗粉条，在美国很难买都横截面是方形的粗粉条，只有一种日本货，忘了什么牌子了，只记得粉条是做成直直的。不过经常找不到，就随便买些其他粉条代替了。最重要的是菜朴。有一种叫脆萝卜的，直接切切就可以用。但现在居然没的卖了。只能买到炒蛋菜朴，得用绿辣椒粒，加糖和味精和油炒炒再用。然后还有我提过的辣酱。最后就按照店里你看过的方法把这些东东混起来（加味精，酱油）。刚好卤过东西，有汤的就加点，没有也没关系。当然还得按照自己的记忆调整配方知道觉得这就是梦想的豆花为止。哎呀，好吃！祝你成功！

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