x*****o
发帖数: 577 | 1 月饼
记得小时候每当中秋节吃月饼的时候，总喜欢挑苏式月饼来吃，感觉比广式月饼更香、
更美味，特别是酥得掉渣的皮。
以后随着经济的发展，吃的东西越来越多，中秋节的月饼也以不同的样式呈现在我们面
前。
作为单位福利形式、亲朋好友礼尚往来、商务往来的礼品。
品种越来越丰富，出现了冰皮的，冰淇淋的，月饼馅除了传统的又有了水果馅。。。当
然价格也是持续走高的。
年糕
小时候常吃的是白年糕，一条条切成片，做成汤年糕、炒年糕。有时也会买些桂花糖年
糕，那是用玻璃纸包着的方方正正的一块。吃前， 切成薄片， 裹上蛋液， 在锅里稍
微煎一下， 那个甜甜，香香，糯糯的感觉……
材料:
糯米粉 1杯
大米粉 1杯
糖 1杯
水 1杯(实际用量要视搅拌过程中粉的状况而定)
桂花(玫瑰花酱) 1TBS
油 2TBS
盐 1/4TSP
做法：
1． 将桂花(玫瑰花酱) 以外的所有材料边搅拌边慢慢分次加水, 直到面被搅拌成厚糊
状,
2． 加桂花(玫瑰花酱),并用勺拌匀,再将面糊倒入抹了油的微波炉安全容器, 高档热
两分钟, 取出, 搅拌一下, 再热两分钟, 再搅拌, 再热…..这样重复三到四次后, 直到
面团完全变透明。
3． 整形，案板上放一块湿毛巾， 上面铺上保鲜膜，将“叮”熟的年糕倒到保鲜膜上
，拿毛巾包起，压扁年糕， 揭开， 转向再折叠，再压扁， 这样重复几次， 直到年糕
被折成厚约长方块, 放冰箱晾凉。 |
x*****o
发帖数: 577 | |
x******i
发帖数: 14369 | 3 还没过年，这年糕就已经上来了。个人过年时最喜欢吃的是炒粉利，年糕是早点类的，
用油煎的，所以印象中就是很油腻这样。不过秀巧MM的年糕看起来像魔芋豆腐般Q呵。
赞
【在 x*****o 的大作中提到】
: 月饼
: 记得小时候每当中秋节吃月饼的时候，总喜欢挑苏式月饼来吃，感觉比广式月饼更香、
: 更美味，特别是酥得掉渣的皮。
: 以后随着经济的发展，吃的东西越来越多，中秋节的月饼也以不同的样式呈现在我们面
: 前。
: 作为单位福利形式、亲朋好友礼尚往来、商务往来的礼品。
: 品种越来越丰富，出现了冰皮的，冰淇淋的，月饼馅除了传统的又有了水果馅。。。当
: 然价格也是持续走高的。
: 年糕
: 小时候常吃的是白年糕，一条条切成片，做成汤年糕、炒年糕。有时也会买些桂花糖年
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d***y
发帖数: 8107 | 4 这是lz在美帝自己做滴？………………诱人，诱人，同意ls，炒粉利是个好东西，有莫
有人自己做啊 |
l*t
发帖数: 10829 | |
x*****o
发帖数: 577 | 6 做着玩的，献丑了
【在 d***y 的大作中提到】
: 这是lz在美帝自己做滴？………………诱人，诱人，同意ls，炒粉利是个好东西，有莫
: 有人自己做啊
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x*****o
发帖数: 577 | 7 谢砖头！
【在 l*t 的大作中提到】
: 真是巧手一双
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s**********u
发帖数: 11996 | 8 肯定是在美国做的，她的一双手可巧了，啥都会做。
【在 d***y 的大作中提到】
: 这是lz在美帝自己做滴？………………诱人，诱人，同意ls，炒粉利是个好东西，有莫
: 有人自己做啊
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l*******l
发帖数: 13923 | 9 确实巧手啊！太漂亮了。
原来这个年糕也不难，不想我们老家的那么折腾。 要尝试做一下。 |
x*****o
发帖数: 577 | 10 少MM果酱，俺就是啥都想试试。
【在 s**********u 的大作中提到】
: 肯定是在美国做的，她的一双手可巧了，啥都会做。
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x*****o
发帖数: 577 | 11 有次在无锡过年，见识他们做年糕的过程。喏米大米蒸熟了再敲打成粘粘的面团，再蒸
。考究的还包上馅。
【在 l*******l 的大作中提到】
: 确实巧手啊！太漂亮了。
: 原来这个年糕也不难，不想我们老家的那么折腾。 要尝试做一下。
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h**e
发帖数: 9290 | |
