g******3
发帖数: 170 | 1 享有“龙城”美称的广西柳州市，人杰地灵，风光旖旎。饮食文化也颇有盛名，其中地
道的螺蛳粉，色香味美，名不虚传，可谓一绝。
螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。据说在很久以前柳州人只有单一的螺
蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺
店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉），没想到收
到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺蛳粉在
1984年左右开始风靡。
柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，就是因为它的汤是用螺蛳熬成
的缘故。柳州人吃螺蛳粉已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找
一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。柳州城从黄昏时分到凌晨二三点，小食摊上吃螺蛳粉
的人络绎不绝。不论男女老幼、地位高低、时间长短，寻香走近摊点，一声“老板来碗
螺蛳粉”，就将人与人的距离拉近了许多。
螺蛳粉的味美是因为它有着独特的汤料。这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香
、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品。至于13种香料放多少又有
严格的比例。有了这么多精细的汤料，它能不鲜吗？除此之外，一碗好的螺蛳粉，好的
配料也是不可缺少的。酸笋不能太酸，萝卜干不能太甜，腐竹和花生要炸得恰到好处。
螺蛳粉大体的配菜包括以下：油炸腐竹，酸豆角，炒木耳和大名鼎鼎的酸笋，油炸花生
米，切得小小的萝卜干丁，酸菜等。 柳州人吃螺蛳粉的同时还经常会加个卤蛋或者鸭
掌，卤蛋和鸭掌都是在螺蛳汤里熬了许久的，吸收了螺蛳汤的鲜，格外味美。如果大家
有机会到柳州，一定不要忘了试试柳州的螺蛳粉，一定会让你流连忘返的。 |
m**3
发帖数: 2061 | |
T*D
发帖数: 448 | |
f********8
发帖数: 128 | |
g******e
发帖数: 1710 | 5 LA有一家螺丝粉店
第一次吃，简直失望透顶
过了几年再去吃，真是人间美味啊～～
来美国时间长了，对美食的要求大大降低啊 |
g******e
发帖数: 1710 | |
r*******u
发帖数: 8732 | 7 Good photo search.
【在 g******3 的大作中提到】
: 享有“龙城”美称的广西柳州市，人杰地灵，风光旖旎。饮食文化也颇有盛名，其中地
: 道的螺蛳粉，色香味美，名不虚传，可谓一绝。
: 螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。据说在很久以前柳州人只有单一的螺
: 蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺
: 店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉），没想到收
: 到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺蛳粉在
: 1984年左右开始风靡。
: 柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，就是因为它的汤是用螺蛳熬成
: 的缘故。柳州人吃螺蛳粉已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找
: 一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。柳州城从黄昏时分到凌晨二三点，小食摊上吃螺蛳粉
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R******g
发帖数: 999 | |
T*D
发帖数: 448 | 9 LA 那家出差的时候去过一次,好象还可以,至少比自己做的好些.不过可能也是出来时间
长的缘故吧. |
H*M
发帖数: 22 | 10 LA那家原来做的蛮好的：螺丝粉，酸笋炒牛肉都很地道。2010年初的时候特意又去吃了
一次，已经完全变样了：完全是味精汤。老板是个东北人。大约原来请了一个柳州老乡
做，后来就自己做。除非原来的师傅回来了，否则我觉得是不用期待了。:( |
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g******e
发帖数: 1710 | 11 人家都上LA times了
报纸放大了，大大的贴在店里
现在买满20送茶香鸡腿
话说这个鸡腿，不是一般的难吃
【在 H*M 的大作中提到】
: LA那家原来做的蛮好的：螺丝粉，酸笋炒牛肉都很地道。2010年初的时候特意又去吃了
: 一次，已经完全变样了：完全是味精汤。老板是个东北人。大约原来请了一个柳州老乡
: 做，后来就自己做。除非原来的师傅回来了，否则我觉得是不用期待了。:(
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p********i
发帖数: 12365 | 12 流口水。。。
【在 g******3 的大作中提到】
: 享有“龙城”美称的广西柳州市，人杰地灵，风光旖旎。饮食文化也颇有盛名，其中地
: 道的螺蛳粉，色香味美，名不虚传，可谓一绝。
: 螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。据说在很久以前柳州人只有单一的螺
: 蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺
: 店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉），没想到收
: 到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺蛳粉在
: 1984年左右开始风靡。
: 柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，就是因为它的汤是用螺蛳熬成
: 的缘故。柳州人吃螺蛳粉已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找
: 一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。柳州城从黄昏时分到凌晨二三点，小食摊上吃螺蛳粉
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t******8
发帖数: 478 | |
U***n
发帖数: 1204 | 14 我觉得广西三宝是：桂林辣椒酱，柳州螺蛳粉，南宁老友粉
螺蛳粉主要是靠螺蛳汤，这个，别地的都学不来 |
s********o
发帖数: 3319 | |
x******i
发帖数: 14369 | 16 以前高中旁边就是好几家螺丝粉，偶们都不去吃桂林米粉去吃螺丝粉，那个味和桂林米
粉完全不一样。特别是里面的酸辣椒，口水ING～～～
【在 g******3 的大作中提到】
: 享有“龙城”美称的广西柳州市，人杰地灵，风光旖旎。饮食文化也颇有盛名，其中地
: 道的螺蛳粉，色香味美，名不虚传，可谓一绝。
: 螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。据说在很久以前柳州人只有单一的螺
: 蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺
: 店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉），没想到收
: 到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺蛳粉在
: 1984年左右开始风靡。
: 柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，就是因为它的汤是用螺蛳熬成
: 的缘故。柳州人吃螺蛳粉已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找
: 一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。柳州城从黄昏时分到凌晨二三点，小食摊上吃螺蛳粉
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g******e
发帖数: 1710 | 17 桂林米粉还是很赞的
【在 U***n 的大作中提到】
: 我觉得广西三宝是：桂林辣椒酱，柳州螺蛳粉，南宁老友粉
: 螺蛳粉主要是靠螺蛳汤，这个，别地的都学不来
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s*f
发帖数: 807 | |
g********u
发帖数: 8891 | 19 柳州的螺丝粉简直是名声在外了。85-88年我在柳州读书，那时的螺丝粉才叫螺丝粉。
现在的螺丝粉应该叫酸笋粉，螺丝都没有。所以现在我都不吃了。 |
m***n
发帖数: 242 | 20 总之，吃不腻的是米粉。下了飞机，第一就是老友粉！ |
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g******e
发帖数: 1710 | 21 RE
最让我心心念念的国内美食，也就是米粉了
【在 m***n 的大作中提到】
: 总之，吃不腻的是米粉。下了飞机，第一就是老友粉！
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r****o
发帖数: 3918 | 22 sigh
美国没有得吃
【在 g******3 的大作中提到】
: 享有“龙城”美称的广西柳州市，人杰地灵，风光旖旎。饮食文化也颇有盛名，其中地
: 道的螺蛳粉，色香味美，名不虚传，可谓一绝。
: 螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉。据说在很久以前柳州人只有单一的螺
: 蛳吃法，除了一些配菜，几乎很少还有人在加入其它的什么东西。后来有一位开螺
: 店的老板异想天开把螺蛳配合青菜烹饪而后又逐渐加入粉丝（现加入米粉），没想到收
: 到很好的效果。大家吃了以后都觉得味道奇佳，附近的店面也效仿其做法，螺蛳粉在
: 1984年左右开始风靡。
: 柳州盛产螺蛳，也爱吃螺蛳。螺蛳粉之所以叫做螺蛳粉，就是因为它的汤是用螺蛳熬成
: 的缘故。柳州人吃螺蛳粉已有上百年的历史了，而柳州人一回到家乡都是在第一时间找
: 一碗螺蛳粉大快朵颐，以解乡思。柳州城从黄昏时分到凌晨二三点，小食摊上吃螺蛳粉
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r****o
发帖数: 3918 | 23 在哪里吃啊？
【在 T*D 的大作中提到】
: 这个周末刚吃过.可惜不是田螺.
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r****o
发帖数: 3918 | 24 那个柳宗元吧
东北人老板，能正宗么？
【在 g******e 的大作中提到】
: LA有一家螺丝粉店
: 第一次吃，简直失望透顶
: 过了几年再去吃，真是人间美味啊～～
: 来美国时间长了，对美食的要求大大降低啊
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r****o
发帖数: 3918 | 25 完全同意
老友粉也是超级想念啊
啊，桂林米粉也是很好吃的。。要不四宝吧
【在 U***n 的大作中提到】
: 我觉得广西三宝是：桂林辣椒酱，柳州螺蛳粉，南宁老友粉
: 螺蛳粉主要是靠螺蛳汤，这个，别地的都学不来
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G*H
发帖数: 15 | |
T*D
发帖数: 448 | 27 在家里面自己做啊.
【在 r****o 的大作中提到】
: 在哪里吃啊？
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w****w
发帖数: 14828 | |
w*****9
发帖数: 2193 | 29 在哪里吃的？
【在 w****w 的大作中提到】
: 我吃過，至今回味！口水啊
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w****w
发帖数: 14828 | 30 柳州啊
【在 w*****9 的大作中提到】
: 在哪里吃的？
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D*******a
发帖数: 286 | 31 怎么做呀？ 在柳州时只知道吃，没学怎么做，
【在 T*D 的大作中提到】
: 在家里面自己做啊.
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b*****g
发帖数: 310 | 32 螺蛳粉啊，我的最爱，想起以前老柳高门前的螺蛳粉 |
l*******l
发帖数: 13923 | |
t***o
发帖数: 19256 | 34 靠
太坏了
口水流了一地。。。
【在 l*******l 的大作中提到】
: 复习一下，馋一下后来的老乡。 :-p
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l*******l
发帖数: 13923 | 35 没良心啊，应该感谢偶嘛 :-)
【在 t***o 的大作中提到】
: 靠
: 太坏了
: 口水流了一地。。。
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