【讲故事】天津正阳春烤鸭 - Guang_Xi版

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相关话题的讨论汇总
话题: 阳春话题: 烤鸭话题: 鸭油话题: 天津话题: 全聚德

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p*****y
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说到北方的烤鸭，估计很多人都会说北京全聚德呀。是，正宗的全聚德烤鸭确实很好吃
，但是作为天津的吃货。郑重推荐你一能和全聚德媲美的烤鸭店----正阳春
正阳春，也叫天津烤鸭店。解放之初，毛出席曾在这里吃过烤鸭，临走的时候还为这里
提了店名，至今的正阳春的招牌还是毛主席提的字，进门口的地方挂着毛泽东和烤鸭师
傅亲切握手的照片放大的一幅。黑白的。
所以时至今日，正阳春还保留了一道席，名为主席宴。所有的菜品，都和几十年前为主
席准备的一样。每逢过年过节，《主席宴》都是正阳春的保留菜单
。
正阳春的烤鸭都是选用上等果木烤的。有这样一个传说，说从前一个烤鸭子师傅。把鸭
子都弄好了。准备烤的时候。忽然发现木炭不够了。可是外面都有客人上坐了。他一着
急就把自己冬天修建下来的各种果树的树枝掺和到木炭里。心里也是忐忑不安的。，等
鸭子熟了以后，烤鸭炉里飘出奇异无比的香味，让客人大赞，从此果木烤鸭一举成名
正阳春的吃烤鸭先吃鸭肉，鸭肉鸭架子直接拿去熬汤。烤鸭子烤出来的鸭子油都用来
做鸭油包子，也是其香无比的。
天津正阳春总店和老宴宾楼一样，坐落在劝业场后身儿的辽宁路上，从劝业场后门一出
来，就能立马看到正阳春巨大的招牌。这家正阳春的规模远远大于狗不理。一层式快餐
，主营鸭油包和烤鸭的快餐，二层以上经营各式炒菜。正阳春的招牌是烤鸭和鸭油包
。鸭子是果木烤的，而荷叶饼是烙的，与其他店的蒸饼相比，更有劲头儿耐嚼。鸭油包
，顾名思义就是用鸭油做的包子，油而不腻。面是发面的，做成蒸饺的样子。正阳春一
楼设有一个窗口，专门出售外带的鸭油包。在我印象里，那个窗口总是排满了等着买包
子的人。
看了我以上的介绍，你再去天津是不是有兴趣去尝尝
图一鸭油包
图二门面
图三烤鸭

s**********u
发帖数: 11996

越看越觉得晓伍太像我了，正宗的吃货啊，哎，相见恨晚相见恨晚！！

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