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标题： 这两道菜的吃法非常残忍，慈禧也曾吃过最后一种
发信站： BBS未名空间站(Fri Aug 4 08:43:13 2017,GMT)
我国古代人非常爱研究吃，同时也悟出了“食色性也”的道理，清代著名的文学家金圣叹，临死的时候向刽子手说：“豆干和花生一起吃有火腿的味道”，可以说古代人为了吃，可是做了不少尝试，在我国历史上有两道菜的做法非常残忍，但是一时之间也受到了达官显贵的热烈追捧。
第一道菜叫做“炙鹅鸣”
唐朝时期武则天当了皇帝，手下有一个叫做张易之的男宠，这个人平时的爱好就是吃，总喜欢研究一些稀奇古怪的吃法，有一次武则天在摆宴会，张易之就封上了这道菜。
他找人专门定制了一个大铁笼，把鹅关在笼子里，笼子里面还有一个盛着各种调料的小碗，笼子下面烧着木炭，一开始温度很低，渐渐加高温度，这样鹅不会快速死。
鹅一热就口渴，就忙着吃碗里面的调料，等调料吃完的时候，鹅差不多也快烤熟了，这样做据说味道比较鲜美，而且更容易使鹅入味。
另一道菜叫做：开水浇驴
光听名字就够吓人的，相传这道菜是在清朝的时候被发明的，当时山西有一家叫做“鲈香馆”的小馆子，烹制的驴肉远近闻名，来这里吃驴肉的人络绎不绝，而且价格非常贵，一般人也吃不起。这一家做驴肉非常讲究。
首先买一头驴，养的肥肥的，给驴灌酒让驴昏迷，酒也能使驴的肉质变得疏松，驴就昏迷了。接着将驴的四根腿子绑在四根棍子上。这样驴就不能动弹。
等一切都准备好了，就用滚烫的开水往驴身上浇，功夫不大，驴身上的毛都没了，而且驴肉还没有熟，这个时候客人现场点驴身上的肉，要哪块，就割哪块，一块块生割，有时候客人吃完了驴还没有死。
当年慈禧听说了这道菜，也很想试试这道菜怎么样，曾经让宫里的大厨到这个地方学习做法。 |
