s*******h
发帖数: 3219 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: umutata (土著人), 信区: Military
标 题: 过年喝酒，突然有了一个疑问
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 1 02:19:39 2015, 美东)
人类酿酒的历史很悠久，而且世界各地都是当地出产什么（一般都是含淀粉或糖多的植
物），就用什么酿酒。中东和南欧酿葡萄酒，欧洲的德国等地用大麦酿啤酒，美洲土著
用玉米酿酒，热带盛产水果的地区流行果酒。
中国南方和日本韩国，因为生产稻谷，所以自古就有用大米酿造的米酒。中国北方盛产
小麦和杂粮，因此有高粱酒，有用地瓜干酿造的白酒，但惟独从来没听说过有小麦酒。
小麦在中国北方历史悠久而且产量又大，但为什么自古没有小麦酒？是因为小麦的成分
不适合酿酒？但小麦淀粉含量高，可以发酵产生酒精啊。
谁知道的给说说？
请转史版。 | c***r
发帖数: 4631 | | o**n
发帖数: 2130 | 3 http://zh.wikisource.org/zh-hans/%E9%BD%8A%E6%B0%91%E8%A6%81%E8
齐民要术里的记载
【在 s*******h 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
: 发信人: umutata (土著人), 信区: Military
: 标 题: 过年喝酒，突然有了一个疑问
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 1 02:19:39 2015, 美东)
: 人类酿酒的历史很悠久，而且世界各地都是当地出产什么（一般都是含淀粉或糖多的植
: 物），就用什么酿酒。中东和南欧酿葡萄酒，欧洲的德国等地用大麦酿啤酒，美洲土著
: 用玉米酿酒，热带盛产水果的地区流行果酒。
: 中国南方和日本韩国，因为生产稻谷，所以自古就有用大米酿造的米酒。中国北方盛产
: 小麦和杂粮，因此有高粱酒，有用地瓜干酿造的白酒，但惟独从来没听说过有小麦酒。
: 小麦在中国北方历史悠久而且产量又大，但为什么自古没有小麦酒？是因为小麦的成分
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