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HuNan版 - 老湖南吃后感
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休斯顿大华的湘菜今天我不秀鱼
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腊肉已经在路上了,呵呵秀秀我住地附近的天池
一会儿去三和吃湖南菜终于又是周五啦!
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话题: 放糖话题: 腊肉话题: 湘菜话题: 正宗话题: 鱼头
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1 (共1页)
m****c
发帖数: 2416
1
很不错
不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一
吃就吃出来了。
酸豆荚鸡榛我也觉得不错。鸡内脏的不好的味道闻不出来。不过可能是豆荚品种的原因
,跟正宗的那种常用的湖南人吃的豆角有点不同,一点点小遗憾
茶树菇肥肠煲,我本身不喜欢肥肠,所以给个无功无过的等级
炒泥鳅,不觉的有多特好吃,份量一般,但是能看到这个菜真的很难得。。。吃到一次
不容易
好像有个什么辣子鸡,居然带甜。。。不喜。。。点之前最好确认一下。。。我不喜欢
湘菜里得炒菜放糖
红烧肉,味道挺不错,但是这是中国大众做法把,体现不出湘菜得特色
凉菜里面有蕨菜和海蜇丝。同去的人觉得这里得蕨菜不脆,我觉得还好。
很多菜已经不记得了,以后想到我就补充进来
M******7
发帖数: 2904
2
芝加哥西郊有一个湖南超市。
每年春节左右,可以买到家庭作坊做的腊肉。
很好吃。
n**********n
发帖数: 394
3
每个菜都要放糖的人飘过。。。
m****c
发帖数: 2416
4
那个辣子鸡甜到我回家之后想想觉得是厨师放错盐了

【在 n**********n 的大作中提到】
: 每个菜都要放糖的人飘过。。。
M******7
发帖数: 2904
5
现在,除了青菜不放糖,其它菜都放糖。

【在 n**********n 的大作中提到】
: 每个菜都要放糖的人飘过。。。
M******7
发帖数: 2904
6
但是,湘菜放糖的不多吧?
n**********n
发帖数: 394
7
落了霜的小青菜本身就很甜。这里青菜太大只,可恨地老,只好切小了放糖自欺下。

【在 M******7 的大作中提到】
: 现在,除了青菜不放糖,其它菜都放糖。
M******7
发帖数: 2904
8
感谢mystic写的菜经。
欧又饿了。
g*********r
发帖数: 9822
9
好,我们已经决定下次版聚去老湖南了
H**7
发帖数: 8624
10
顶 "我不喜欢湘菜里得炒菜放糖"!
臭味相投的人.

【在 m****c 的大作中提到】
: 很不错
: 不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
: 吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
: 我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
: 腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
: 很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
: 带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
: 鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一
: 吃就吃出来了。
: 酸豆荚鸡榛我也觉得不错。鸡内脏的不好的味道闻不出来。不过可能是豆荚品种的原因

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t**n
发帖数: 4365
11
Lao Hunan is not as good as XiangshuiShanZhuang. No la duck, no la beef,
no mi dou fu ...

【在 m****c 的大作中提到】
: 很不错
: 不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
: 吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
: 我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
: 腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
: 很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
: 带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
: 鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一
: 吃就吃出来了。
: 酸豆荚鸡榛我也觉得不错。鸡内脏的不好的味道闻不出来。不过可能是豆荚品种的原因

C****e
发帖数: 12294
12
俺和谭总保持一致

【在 t**n 的大作中提到】
: Lao Hunan is not as good as XiangshuiShanZhuang. No la duck, no la beef,
: no mi dou fu ...

y***e
发帖数: 6082
13
你这是哪里啊

很不错
不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一
吃就吃出来了。
酸豆荚鸡榛我也觉得不错。鸡内脏的不好的味道闻不出来。不过可能是豆荚品种的原因
,跟正宗的那种常用的湖南人吃的豆角有点不同,一点点小遗憾
茶树菇肥肠煲,我本身不喜欢肥肠,所以给个无功无过的等级
炒泥鳅,不觉的有多特好吃,份量一般,但是能看到这个菜真的很难得。。。吃到一次
不容易
好像有个什么辣子鸡,居然带甜。。。不喜。。。点之前最好确认一下。。。我不喜欢
湘菜里得炒菜放糖
红烧肉,味道挺不错,但是这是中国大众做法把,体现不出湘菜得特色
凉菜里面有蕨菜和海蜇丝。同去的人觉得这里得蕨菜不脆,我觉得还好。
很多菜已经不记得了,以后

【在 m****c 的大作中提到】
: 很不错
: 不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
: 吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
: 我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
: 腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
: 很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
: 带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
: 鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一
: 吃就吃出来了。
: 酸豆荚鸡榛我也觉得不错。鸡内脏的不好的味道闻不出来。不过可能是豆荚品种的原因

C****e
发帖数: 12294
14
NJ

【在 y***e 的大作中提到】
: 你这是哪里啊
:
: 很不错
: 不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
: 吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
: 我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
: 腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
: 很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
: 带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
: 鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一

g*********r
发帖数: 9822
15
哈哈,又上首页啦!贺喜贺喜!
e******t
发帖数: 92
16
最喜欢“腊味合蒸”:腊鱼、腊鸡和腊肉。

【在 m****c 的大作中提到】
: 很不错
: 不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
: 吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
: 我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
: 腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
: 很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
: 带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
: 鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一
: 吃就吃出来了。
: 酸豆荚鸡榛我也觉得不错。鸡内脏的不好的味道闻不出来。不过可能是豆荚品种的原因

m****y
发帖数: 47
17
我就说老湖南正宗吧~~~~
就是太远了点
H**7
发帖数: 8624
18
明媚,
我也把邮件地址站内你了, 还没收到你们的群腐图啊!
多谢!

【在 m****y 的大作中提到】
: 我就说老湖南正宗吧~~~~
: 就是太远了点

h********o
发帖数: 220
19
呜呜,我们这里只有两个中国超市,其中一个还是越南人开的,唉。。。。。
r*****l
发帖数: 216
20
忍不住re一下,我也很喜欢老湖南~~
剁椒鱼头那个美味啊,可以加一份面条拌着吃,口水!
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今天我不秀鱼秀秀我住地附近的天池
罗娜请看过来终于又是周五啦!
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m****c
发帖数: 2416
21
是!
鱼头很有家乡味道

【在 r*****l 的大作中提到】
: 忍不住re一下,我也很喜欢老湖南~~
: 剁椒鱼头那个美味啊,可以加一份面条拌着吃,口水!

m****c
发帖数: 2416
22
我的最爱
那个这个菜我吃掉了95%。。。

【在 e******t 的大作中提到】
: 最喜欢“腊味合蒸”:腊鱼、腊鸡和腊肉。
z******i
发帖数: 33
23
看来点少了,没吃饱。。。
w*****f
发帖数: 335
24
炒菜里边放糖和菜带甜味并不一定等同。放少量的糖,以不出甜味为标准,有时候会让
菜的味道更好,更有层次感。这里边有个对比的关系,
比如你先喝了果汁再去吃橙子,橙子显得酸,如果你吃了咸的或者油大的菜,再去吃橙
子,就觉得橙子很甘甜。

【在 m****c 的大作中提到】
: 很不错
: 不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
: 吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
: 我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
: 腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
: 很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
: 带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
: 鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一
: 吃就吃出来了。
: 酸豆荚鸡榛我也觉得不错。鸡内脏的不好的味道闻不出来。不过可能是豆荚品种的原因

p*******n
发帖数: 445
25
湘菜不应该放糖的

【在 n**********n 的大作中提到】
: 每个菜都要放糖的人飘过。。。
p*******n
发帖数: 445
26
告诉我一下地址,这个周末就去吃

【在 C****e 的大作中提到】
: NJ
s*p
发帖数: 3865
27
俺们这旮沓的缺点是没一家好的湖南餐馆

【在 m****c 的大作中提到】
: 很不错
: 不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
: 吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
: 我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
: 腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
: 很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
: 带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
: 鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一
: 吃就吃出来了。
: 酸豆荚鸡榛我也觉得不错。鸡内脏的不好的味道闻不出来。不过可能是豆荚品种的原因

D*Y
发帖数: 143
28
在哪儿, 什么地址啊?
m****e
发帖数: 404
29
Hi:
Is this the one at
41 Old York Road, Bridgewater, NJ 08807 ?
Is there one near Princeton?

【在 m****c 的大作中提到】
: 很不错
: 不是说如何如何的好吃,但是的确非常正宗
: 吃下来完全就是湘菜馆的感觉,不会有任何川菜馆或者川湘混合的感觉
: 我们去了10个人,点了很多很多菜,菜名我是记不怎么住了
: 腊肉非常的正宗,很过瘾,我拼命的吃肥肉。虽然知道腊肉致癌,但是还是忍不住吃了
: 很多很多。有不同的几道菜跟腊肉辣鱼辣鸡有关,都挺不错的。中国超市卖的生腊肉会
: 带点甜,也不够肥,怎么做都味道不对。
: 鱼头的做法也很好,一吃就有家乡的感觉。跟川菜馆的鱼头有细微差别,湖南人应该一
: 吃就吃出来了。
: 酸豆荚鸡榛我也觉得不错。鸡内脏的不好的味道闻不出来。不过可能是豆荚品种的原因

U**m
发帖数: 313
30
口水滴滴答答……
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s*p
发帖数: 3865
31
欢迎回来关税。

【在 U**m 的大作中提到】
: 口水滴滴答答……
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