诱惑系列（３：红烧　Ａ）/　慎入，否则后果自负 - HuNan版

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C****e
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红烧猪蹄之一
原料：猪蹄750克。调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖
50克，汤1300克。
制作：
(1) 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后
，移至小火炖烂，收浓汁即成。
/ 资料源自WWW

s******e
发帖数: 16668

//drop dead...

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