C****e 发帖数: 12294 | 1 农家小炒肉 (转载)
制作材料:
主料:鲜肉,青椒
辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。
做法:
1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片;
2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九
成熟,盛起;
3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉
丝倒入锅中,翻炒。
4、加入醋、酱油、料酒、豆豉各适量,继续翻炒少时,加适量鸡精后炒匀,即可装盘。 | g*********r 发帖数: 9822 | | C****e 发帖数: 12294 | 3 这个菜比较简单,加点玉兰片(或是嫩笋尖)口感更佳。可不用放鸡精。
【在 g*********r 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 非常诱惑!
| U*****n 发帖数: 1321 | 4 没找到过浏阳豆豉和好的剁椒,用永川豆豉做过,感觉味道不如浏阳干豆豉做的
【在 C****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个菜比较简单,加点玉兰片(或是嫩笋尖)口感更佳。可不用放鸡精。
| C****e 发帖数: 12294 | 5 美食家!
【在 U*****n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 没找到过浏阳豆豉和好的剁椒,用永川豆豉做过,感觉味道不如浏阳干豆豉做的
| i*********s 发帖数: 2451 | 6 下饭圣品~
【在 C****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 农家小炒肉 (转载) : 制作材料: : 主料:鲜肉,青椒 : 辅料:湖南剁辣椒,大蒜,姜,食盐,鸡精,酱油,料酒,醋,根据个人喜好,备浏阳豆豉。 : 做法: : 1、辣椒切片(尖椒切成筒状)、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片; : 2、将油烧热,放入姜丝、蒜片,待爆出香味后,将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九 : 成熟,盛起; : 3、煸炒青椒少时(根据火的大小调整时间),加少许盐,加一勺剁辣椒,炒匀。将肉 : 丝倒入锅中,翻炒。
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