作腊肉咸鱼的季节到了 - Hubei版 - 未名存档

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Hubei版 - 作腊肉咸鱼的季节到了

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话题: 咸鱼话题: 腊肉话题: 季节

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m*****y 发帖数: 849	1 去年挂的几串肉排骨，只吃到今年4月，真的是越就越香
m*****y 发帖数: 849	2 把肉切成条洗干净。上面先用签子戳眼子，然后用盐，花椒，酒，少量糖，酱油反复抹几次，然后放坛子里腌几天进味（记得好像没搁冰箱），然后一个铁钩子挂出去，风干一个礼拜就可以往回收了，吃多少收多少。拌大葱炒，蒸，煲汤都很美味的家常小菜！

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