m********r
发帖数: 1068 | 1 刚刚做了一锅烧麦,尝了一下,差不多是那个味道.
原料: 中国超市买的烧麦皮子
4个香菇切成丁丁,
一碗糯米(电饭锅配的那个透明塑料碗)蒸熟
适量肉末 - 先炒,加酱油,醋,料酒,盐,胡椒粉 (常规炒法)
做法: 在锅里头放油,炒香菇,就加盐,胡椒粉
炒得差不多了, 加入刚刚炒好的肉末,合在一起炒
最后再把蒸好的糯米倒进去
再加点盐,
然后加比较多的胡椒粉(这个比较重要)
混合均匀炒好 (烧麦的馅就准备好了)
然后像包包子那样,把烧麦的馅包在烧麦皮子里头
电饭锅先把水烧开
把烧麦放进去蒸8分钟就好了
PS: 因为我不会包包子,所以卖相不好看. | m*****h
发帖数: 2638 | | h****u
发帖数: 168 | | h******y
发帖数: 3501 | 4 赞！ 确实是那个事
【在 m********r 的大作中提到】
: 刚刚做了一锅烧麦,尝了一下,差不多是那个味道.
: 原料: 中国超市买的烧麦皮子
: 4个香菇切成丁丁,
: 一碗糯米(电饭锅配的那个透明塑料碗)蒸熟
: 适量肉末 - 先炒,加酱油,醋,料酒,盐,胡椒粉 (常规炒法)
: 做法: 在锅里头放油,炒香菇,就加盐,胡椒粉
: 炒得差不多了, 加入刚刚炒好的肉末,合在一起炒
: 最后再把蒸好的糯米倒进去
: 再加点盐,
: 然后加比较多的胡椒粉(这个比较重要)
| h****i
发帖数: 5308 | | c*********1
发帖数: 4623 | | s*********d
发帖数: 752 | 7 赞，那个小锅里铺的吸油纸哪里买的？
【在 m********r 的大作中提到】
: 刚刚做了一锅烧麦,尝了一下,差不多是那个味道.
: 原料: 中国超市买的烧麦皮子
: 4个香菇切成丁丁,
: 一碗糯米(电饭锅配的那个透明塑料碗)蒸熟
: 适量肉末 - 先炒,加酱油,醋,料酒,盐,胡椒粉 (常规炒法)
: 做法: 在锅里头放油,炒香菇,就加盐,胡椒粉
: 炒得差不多了, 加入刚刚炒好的肉末,合在一起炒
: 最后再把蒸好的糯米倒进去
: 再加点盐,
: 然后加比较多的胡椒粉(这个比较重要)
| V***a
发帖数: 11942 | 8 你是湖北的？
【在 s*********d 的大作中提到】
: 赞，那个小锅里铺的吸油纸哪里买的？
| y********o
发帖数: 9263 | 9 大华里面很多啊
【在 s*********d 的大作中提到】
: 赞，那个小锅里铺的吸油纸哪里买的？
| y********o
发帖数: 9263 | 10 赞！
【在 m********r 的大作中提到】
: 刚刚做了一锅烧麦,尝了一下,差不多是那个味道.
: 原料: 中国超市买的烧麦皮子
: 4个香菇切成丁丁,
: 一碗糯米(电饭锅配的那个透明塑料碗)蒸熟
: 适量肉末 - 先炒,加酱油,醋,料酒,盐,胡椒粉 (常规炒法)
: 做法: 在锅里头放油,炒香菇,就加盐,胡椒粉
: 炒得差不多了, 加入刚刚炒好的肉末,合在一起炒
: 最后再把蒸好的糯米倒进去
: 再加点盐,
: 然后加比较多的胡椒粉(这个比较重要)
| | | m********r
发帖数: 1068 | 11 谢谢老乡们的捧场啊
那个烧卖皮子, 其实可以自己做的,超市里头卖的皮子都是黄不拉叽的,我也想找白一点
的皮子, 不过冒找到.
那个吸油纸就在ranch 99就有卖的咧,不知道中国城其它超市有没有卖的
不用那个纸应该也不影响吧 | s******s
发帖数: 11114 | 12 少了最重要的东西，武汉的重油烧麦都要把猪肉皮子绞烂了跟糯米混合的。。
【在 m********r 的大作中提到】
: 刚刚做了一锅烧麦,尝了一下,差不多是那个味道.
: 原料: 中国超市买的烧麦皮子
: 4个香菇切成丁丁,
: 一碗糯米(电饭锅配的那个透明塑料碗)蒸熟
: 适量肉末 - 先炒,加酱油,醋,料酒,盐,胡椒粉 (常规炒法)
: 做法: 在锅里头放油,炒香菇,就加盐,胡椒粉
: 炒得差不多了, 加入刚刚炒好的肉末,合在一起炒
: 最后再把蒸好的糯米倒进去
: 再加点盐,
: 然后加比较多的胡椒粉(这个比较重要)
| J*******i
发帖数: 3430 | 13 有时候就是那个味道重要，但是吃多了又觉得"伤"人
我也不知道武汉话的那个"伤"人换做普通话怎么说，，
【在 s******s 的大作中提到】
: 少了最重要的东西，武汉的重油烧麦都要把猪肉皮子绞烂了跟糯米混合的。。
| b*******n
发帖数: 605 | | z**********i
发帖数: 12276 | 15 你无所不在. :-)
【在 c*********1 的大作中提到】
: 鸭咪!
| c*********1
发帖数: 4623 | 16 嘻嘻,被你抓到了
你不也是呢,
【在 z**********i 的大作中提到】
: 你无所不在. :-)
| a******o
发帖数: 7982 | 17 腻味
【在 J*******i 的大作中提到】
: 有时候就是那个味道重要，但是吃多了又觉得"伤"人
: 我也不知道武汉话的那个"伤"人换做普通话怎么说，，
| O*****a
发帖数: 11621 | 18 我一直以为烧麦是广东的早茶点心
原来湖北也有... | m********r
发帖数: 1068 | 19 呵呵, 这个高级做法, 我不会啊
【在 s******s 的大作中提到】
: 少了最重要的东西，武汉的重油烧麦都要把猪肉皮子绞烂了跟糯米混合的。。
| h********9
发帖数: 2533 | 20 差点miss了，广东是叫烧买啊。。嘿~~~~~ 想吃啊。呵呵 | s*******i
发帖数: 12559 | |
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