Re: Who can tell me how to do three cups chicken? - JLU版

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JLU版 - Re: Who can tell me how to do three cups chicken?

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h*******e
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不妥，不妥。
错矣，一杯香油还了得？
太腻，鸡本身就油腻，
再说香油不是一杯一杯用的，
味太冲。
正宗做法：
一杯酱油(老抽要少放一点)
一杯糖
一杯料酒
注意，最好取鸡翅，沿关节分解开，
并用刀把肉划开均匀的口子，
放在滚水里“抄”一下，
然后在不沾锅里面铺开，
倒入三杯，
(量以将近淹没肉为准)
小火焖至收汁。
中间揭开搅拌一二次。
no water.
料酒里面有足够的水。
小火，
不要烧焦了。
对了，最后收成的汁沾葱油饼，那真是香呀。。。。。

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