稀饭怎么煮？ - JLU版 - 未名存档

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JLU版 - 稀饭怎么煮？

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e**n 发帖数: 478	1 刚刚喝完了一整锅萝卜骨头汤，有点发腻
h*******e 发帖数: 1968	2 在国内最方便是用高压锅，注意安全，不要超过半锅。在这里，可以用电饭锅，或者有盖深锅但要花将近1小时才能有好的粥，我说粥，不是“稀饭”。有人喜欢用剩饭煮粥，但是我觉得剩饭煮的不清新。我的非科班出身的做法是：用2两米，最好有一些糯米，直接置于6倍体积的沸水中小火熬至米烂熟，中途可加水。中途加各种附件，成各种风味；如：1，出锅前20分钟加肉泥，前10分钟加皮蛋泥（一只足以），出锅时加一点点盐。 2，米稍微熟一点就加去核红枣，至烂熟，加少许糖， 3，中途加切成小丁的熟偷南瓜，或者红薯条， 4，如果是花生莲子绿豆红豆，干脆跟米同时放进去，等等绿豆沙做法一样，如果不够粘稠，水沙分离，则在出锅前勾芡。俗话说：“为人子不可不知医，” 同理，有人生病时也不可不知做粥也。【在 e**n 的大作中提到】 : 刚刚喝完了一整锅萝卜骨头汤，有点发腻
S*********g 发帖数: 5298	3 先把你烫晕再说。【在 e**n 的大作中提到】 : 刚刚喝完了一整锅萝卜骨头汤，有点发腻
e**n 发帖数: 478	4 你那叫烫饭，另一种风味。【在 S*********g 的大作中提到】 : 先把你烫晕再说。
e**n 发帖数: 478	5 你那叫烫饭，另一种风味。【在 S*********g 的大作中提到】 : 先把你烫晕再说。

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