i***a
发帖数: 11095 | 1 上海西南某校工科硕士，我以前的同事
某天在群里突然问最近好像流行酵素啊，这个吃了有啥好处吗？
偶就回了句：作为健康食品类酵素或多肽，一般都是辅助吸收或标榜提高免疫力的，选
择的时候看看具体是什么成分和查查类似文章就知道若是有用，其机理是什么了
过来半天，对方再问一句：不是说咸菜等腌制品有害健康吗？
我又吧啦吧啦地解释了，蔬菜含有硝酸盐，腌制后转为亚硝酸盐，亚硝酸盐转为亚硝胺
是致癌物质，多吃了可能有致癌的风险，少量吃没啥关系
对方又很疑惑的来了句：那它怎么又能辅助吸收和提高免疫力的呢？
汗啊汗
我突然反应过来，对方是把酵素理解为发酵食品中提出的元素了
学过化学的同学应该都知道酵素就是酶，跟咸菜的关系是八竿子也打不着吧 |
x****u
发帖数: 44466 | 2 应该上来就说酶就是酶，不要用酵素之类的词。
【在 i***a 的大作中提到】
: 上海西南某校工科硕士，我以前的同事
: 某天在群里突然问最近好像流行酵素啊，这个吃了有啥好处吗？
: 偶就回了句：作为健康食品类酵素或多肽，一般都是辅助吸收或标榜提高免疫力的，选
: 择的时候看看具体是什么成分和查查类似文章就知道若是有用，其机理是什么了
: 过来半天，对方再问一句：不是说咸菜等腌制品有害健康吗？
: 我又吧啦吧啦地解释了，蔬菜含有硝酸盐，腌制后转为亚硝酸盐，亚硝酸盐转为亚硝胺
: 是致癌物质，多吃了可能有致癌的风险，少量吃没啥关系
: 对方又很疑惑的来了句：那它怎么又能辅助吸收和提高免疫力的呢？
: 汗啊汗
: 我突然反应过来，对方是把酵素理解为发酵食品中提出的元素了
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i***a
发帖数: 11095 | 3 国内这类保健品的宣传好像习惯于用 酵素 来忽悠人
【在 x****u 的大作中提到】
: 应该上来就说酶就是酶，不要用酵素之类的词。
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x****u
发帖数: 44466 | 4 现在有360路由器，孕妇模式呢。
【在 i***a 的大作中提到】
: 国内这类保健品的宣传好像习惯于用 酵素 来忽悠人
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