钞书片断[一] - Jiangnan版

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偶于哥大东亚图书馆觅得薄册一部。《杭俗遗风》（全一册）。湖滨路六艺书局发
行。民国十七年四月出版。每部价洋五角。面暗黄褐色，隶书标题，有简单的细黑
线的花沿封面的外周镶了一圈。上面被旧时的主人用蓝黑墨水反复横竖地抄写了许
多遍的书名。另有花体的valentine’s之罗马字样，计十三次半。时日长久，墨水
色作淡黑。纸页黄脆，又为蠹虫啃噬处甚多，翻阅时须小心翼翼。
《杭俗遗风》
钱塘范祖述原著
杭县洪如嵩补辑
pg105 饮食类
羊汤饭
羊汤饭店。回教馆子也。专卖羊货。饭每碗六文。或四文。更有羊汤面。每碗六文
八文起码。听吃客之便。其羊剥皮剔骨燉烂切块。每件四文。有椒盐淡件之分。又
有肠肺心等。切碎加汤盛碗。名曰杂水。单碗六文。夹碗十四文。小吃肝腰脊脑肠
肚蹄子口条太极图等。每盘二十八文。如一人吃。十四文亦卖。件儿肉。如吃两件
。只钱六文。干片儿每盘多少不拘。可放汤作片子汤。其大菜烧肉杂水等项。总不
离乎羊身。酒惟高梁。点心有肉丝。春饼。水饺烧卖均有。小菜每盘。面汤每盆。
均钱二文。惟夏天不开。以其时热也。
案羊汤饭店。城内不过两三家。城外则无之。爱食羊味者。故多趋之若骛。但近
年来

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