钞书片断[七] - Jiangnan版

本页内容为未名空间相应帖子的节选和存档，一周内的贴子最多显示50字，超过一周显示500字访问原贴

Jiangnan版 - 钞书片断[七]

相关主题
● 钞书片断[一]	● 香干芹菜炒肉丝
● 钞书片断[二]	● 岐山臊子面精髓~韭菜？
● 钞书片断[三]	● 1岁左右的孩子，每天吃哪些？
● 钞书片断[五]	● 大家都吃什么零食啊?
● 而卒为群心智之人所制。	● 上班没事做咋办？
● 秦兵马俑系韩国工匠所制 (转载)	● 老程之大观园养生宴 (转载)
● 公坦客地说，此疫对憋国是小痛大福	● 庆祝学会发面，奔一下自己包的包子和做的各类甜点面包
● 童年的回忆 -过年（2）	● 中华民国国庆双黄包已发！

相关话题的讨论汇总
话题: 所制话题: 酱鸭话题: 钞书话题: 文龙话题: 荐桥

进入Jiangnan版参与讨论

(共1页)

i*e
发帖数: 859

增补
红烧肉
荐桥直街赵长兴饭店之红烧肉。脍炙人口。因其烧法甚佳。故其味极美。他家虽效
之。不能及也。惟小有天之坛子肉。味犹美于红烧肉。其法。用肉切成方块。放入
极小坛子内。配以酱油陈酒及花椒香料。不许加一滴水。由清荷叶封口。再加黄泥
封好。在栗炭火上炖熟。故其味独绝。惜价甚贵。吃肉一小坛。须小洋八九角耳。
春和豆腐干
江干春和酱园所制之豆腐干。名满全城。食之味极香美。佐以花生肉。用之下酒。
极为可口。惜该园所售。日有定额。而购者日多。往往供不应求。近年来。城中人
或竟不得一染指。又有所谓永昌腐干者。味劣不足道。去春和远甚矣。
宋恒兴年糕
年糕一物。以绍兴上虞为最。盖皆水磨也。宋恒兴为绍人所设。开张荐桥之桥堍下
。生涯鼎盛。其所制之年糕。坚硬而耐久。为他家所不及。余询诸个中人。谓制年
糕之米。须得自上江者为佳。该号本设盐栈于衢州。盐船上后。即装载上江米而归
。用以制糕。事省而功倍。宜其脍炙人口也。
文龙酱鸭
酱鸭一味。以杭城绍酒店所制所制者为佳。每岁八九月间。各酒肆皆自制酱鸭。多
者数百。少者亦百余。然要以文龙酒店之制为独步。该酒肆开设于金波桥侧。文龙
其店主人之名也。所制酱鸭。岁不下

(共1页)

进入Jiangnan版参与讨论

相关主题
● 中华民国国庆双黄包已发！	● 而卒为群心智之人所制。
● 昨天吃爆了	● 秦兵马俑系韩国工匠所制 (转载)
● [奔] 庆祝减了4lbs肥肉	● 公坦客地说，此疫对憋国是小痛大福
● 老程之大观园养生宴 (转载)	● 童年的回忆 -过年（2）
● 钞书片断[一]	● 香干芹菜炒肉丝
● 钞书片断[二]	● 岐山臊子面精髓~韭菜？
● 钞书片断[三]	● 1岁左右的孩子，每天吃哪些？
● 钞书片断[五]	● 大家都吃什么零食啊?

相关话题的讨论汇总
话题: 所制话题: 酱鸭话题: 钞书话题: 文龙话题: 荐桥

#	版面	帖数(主题数)
-	全站	4871 (796)
1	Military	3777 (569)
2	Stock	341 (51)
3	Joke	117 (17)
4	History	116 (3)
5	Automobile	100 (9)
6	USANews	55 (9)
7	Midlife	45 (1)
8	Headline	41 (41)
9	Dreamer	33 (13)
10	FleaMarket	32 (20)
11	Living	30 (7)

boards

未名新帖统计// 7月16日

历史上的今天