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c***e 发帖数: 8 | 1 从小在苏南地区长大,来虽然不挑食,但是吃这方面还是比较难养的,几个干粮就能过
一年的生活绝对受不了。所以一到美国就开始尝试各种不同的菜,尽量往所知道的家常
菜方面靠。来美两年,中间也经历过口味荒,还好都持续时间不长。我想总算是过去一
年潜心探究菜谱的心思没有白费,以至于现在还能过下去,虽然想到火锅什么的也开始
流口水了。
最近好多师弟过来才几个月就抱怨说吃时个大问题,做饭就是下面,炒菜就是胡萝卜炒
白萝卜。感觉有必要把我这两年来经实践验证的可行性比较高的菜列一列,此外也希望
大家有什么好的菜谱拿出来共享。
这些菜都是平时方便做,也不用花大成本,适合学生和薄厚。此外在两年中,家里也天
了一个新成员,整个过程顺利平稳,我想这也是我潜心研究菜谱的一个回报吧!
推荐菜单:
大盘鸡 (给力的菜,一天只用做一个)
原料:小鸡,土豆, 番茄(非必要),洋葱,青椒(尖的小青椒最好),蘑菇(非必
要,有了更好吃),番茄酱,油,生姜,花椒(可以不加),盐,糖
孜然羊肉 (营养)
原料:片羊肉,洋葱,盐,糖,油,孜然粒,孜然粉
葱爆羊肉 (月子营养小菜)
原料:片羊肉,葱,生姜,盐,糖,油
苏锅 (给力,晚上慢炖锅炖上,早上醒来一天菜有了)
原料:猪骨头,排骨或牛肉,藕,海带,冻豆腐,花生(非必要),白菜,生姜,大料
,花椒,小茴香,盐,糖,酒,麻油
葱爆牛肉:(一两牛肉下一碗饭)
原料:牛肉(腌牛肉的话用盐,不用豆瓣酱),葱,盐(可以用祁县豆瓣代替,方便又
好吃),生姜,糖,油
糖醋排骨 (好吃)
原料:排骨,油,老抽,芡粉(菱粉),酒,盐,糖,醋
干煸排骨 (给力下饭菜)
原料:排骨,油,广东青菜,生姜,祁县豆瓣,糖
回锅肉 (不用多说,方便实用)
原料:猪肉,油,青椒,生姜,祁县豆瓣,糖
青椒炒肉 (随意小炒)
原料:青椒,猪肉,生姜,油,盐,糖
青椒炒鱿鱼
原料:鱿鱼,青椒,姜,盐,油
红烧肉 (经典)
原料:猪肉,生姜,老抽,生抽(可选),盐,糖,大料(可选)辅料可选:土豆,百
叶结等
红烧大排
原料:同上,把猪肉改成大排
香菇菜心 (很重要,月子里助排便,非常给力)
原料:青菜,香菇,油,盐,糖
肉圆豆子 (懒人爆暴快)
原料:肉圆,青黄豆,生姜,油,盐,糖
芹菜牛肉
原料:芹菜,牛肉,花生(一定要加),油,盐,糖,生姜
炝炒包菜
原料: 包菜,油,生抽,盐,糖,醋,老干妈(有了更好)
番茄炒蛋 (月子可用)
原料:番茄,鸡蛋,生姜,盐, 酒, 糖
花菜炒肉 (月子可用)
原料: 花菜,牛肉(或猪肉),生姜,盐,糖,醋,孜然粉(可选)
香菜牛百叶
原料:牛百叶,香菜,姜,油,辣椒,盐,糖,红油(可选)
西兰花炒肉(bacon 或ham 更好)
原料:西兰花,猪肉(bacon 或ham 都可以),姜,油,盐,糖
土豆丝 (不用多说)
原料:土豆丝,辣椒,盐,油
银鱼炖蛋 (给力月子营养菜)
原料:鸡蛋,银鱼,姜,酒,盐,糖,生抽
白煮虾(蘸着吃)
原料:大虾,盐,生姜,葱,酒
红烧虾:
原料:大虾,盐,生姜,葱,酒,生抽,糖
排骨汤 (太给力了,月子里都靠这,一个礼拜吃三条排骨)
主料:排骨,盐,糖,醋,姜,酒
配料:冬瓜(冬瓜排骨汤);萝卜(萝卜排骨汤);香菇,蘑菇(排骨菌汤,营养月子
餐);慈姑(排骨慈姑汤);莲藕(下奶 月子餐)
烤鸡翅,鸡腿,大排
原料:鸡翅(鸡腿,大排),生姜,酒,盐,糖,生抽,bbq酱
海带牛肉:
原料:海带结(好像不容易买,可以自己做),牛肉块,酒,盐,糖,醋(很重要)
大料汤:
感觉就像素火锅,想吃鱼和素菜时这个东东很适用。原则是有一种海鲜底料(鱼,虾米
,大虾都可以,有一种就可以了,非常方便,加菜时注意菜的顺序就可以,超级偷懒吃)
其它原料:韩国大料,酒,土豆,年糕,粉丝,青菜,生菜,萝卜,洋葱,生菜,几乎
任何蔬菜都可以
茄子炒肉
原料:茄子,猪肉丁,盐,酒,糖,油,姜(茄子吸油,要多加油,肉先小炒出锅后等
茄子熟了后再加)
蒸茄子:
原料:茄子,蒜,盐,生抽(不要加糖)
香菇炖鸡(月子菜):
原料:香菇,蘑菇,小鸡,姜,盐,糖,酒
紫菜蛋汤:
原料:紫菜,蛋,酒,盐,糖(可选)
油面筋 (做一次绝对可以一个礼拜不用做肉食)
原料:碎猪肉,姜,酒,盐,糖,老抽(可选),生抽,醋(可选),蔬菜(可选,如
青菜,白菜等)
酒酿圆子(月子头七排恶露的营养甜点)
原料:酒酿,小糯米圆子,糖,鸡蛋(可选)
红糖姜水(驱寒,头七排恶露,不要吃太多)
小米粥(下奶月子餐),可加板栗补肾
玉米糊糊(月子粗粮)
银耳红枣链子羹(后期补充微量元素)
苹果汤 (加糖煮熟,补充纤维素,调节妈妈荷尔蒙)
红豆汤(补血益气,过头七后很给力哦)
其它非月子甜点:
糯米糖藕
南瓜粥
西米露
芋头汤
黑米(红米粥)[孕期营养粥哦] | c***e 发帖数: 8 | | s******y 发帖数: 936 | | b**x 发帖数: 370 | | c***e 发帖数: 8 | 5 菜是入乡随俗,实用第一。探求口福和生活的平衡 才是菜经!看出来莫有!
欢迎大家把实用的菜列上,共享共飨...... | m***o 发帖数: 17656 | 6 好,等哪天我挖个坑,你发包子
【在 c***e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 菜是入乡随俗,实用第一。探求口福和生活的平衡 才是菜经!看出来莫有! : 欢迎大家把实用的菜列上,共享共飨......
| w*****2 发帖数: 273 | |
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