a****a 发帖数: 26187 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东)
上次大概讲了具体步骤,已经进展到蒸晒一步了,发现蒸一下,那叫一个香,梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多,怕麻烦的童鞋可以跳过哦,哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜, 很清香
洗净沙土, 晾晒1,2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛,可能会流眼泪),一定要赛紧,挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好, 放置3,5天,就腌好了。
来个小插曲,可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香,很香,很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒,成了这个效果
大火蒸半个小时,梅干菜的香味出来啦
继续晒,铁板烧起作用了
未完待续。。。。
谢谢! |
s******e 发帖数: 1374 | 2 好图
的味道出来了。。。。。
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】 : 发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening : 标 题: 梅干菜制作 : 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东) : 上次大概讲了具体步骤,已经进展到蒸晒一步了,发现蒸一下,那叫一个香,梅干菜的味道出来了。。。。。 : 手续繁多,怕麻烦的童鞋可以跳过哦,哈哈 : 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜 : 很新鲜, 很清香 : 洗净沙土, 晾晒1,2天至5成干 : 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛,可能会流眼泪),一定要赛紧,挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好, 放置3,5天,就腌好了。
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f******n 发帖数: 90 | 3 口水那个哗啦啦的!
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a****a 发帖数: 26187 | 4 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
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标 题: 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东)
上次大概讲了具体步骤,已经进展到蒸晒一步了,发现蒸一下,那叫一个香,梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多,怕麻烦的童鞋可以跳过哦,哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜, 很清香
洗净沙土, 晾晒1,2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛,可能会流眼泪),一定要赛紧,挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好, 放置3,5天,就腌好了。
来个小插曲,可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香,很香,很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒,成了这个效果
大火蒸半个小时,梅干菜的香味出来啦
继续晒,铁板烧起作用了
未完待续。。。。
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s******e 发帖数: 1374 | 5 好图
的味道出来了。。。。。
【在 a****a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】 : 发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening : 标 题: 梅干菜制作 : 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东) : 上次大概讲了具体步骤,已经进展到蒸晒一步了,发现蒸一下,那叫一个香,梅干菜的味道出来了。。。。。 : 手续繁多,怕麻烦的童鞋可以跳过哦,哈哈 : 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜 : 很新鲜, 很清香 : 洗净沙土, 晾晒1,2天至5成干 : 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛,可能会流眼泪),一定要赛紧,挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好, 放置3,5天,就腌好了。
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f******n 发帖数: 90 | 6 口水那个哗啦啦的!
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l********0 发帖数: 606 | |
a****a 发帖数: 26187 | 8 也可以的,芥菜比较好
【在 l********0 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 包芯芥菜可以做吗?
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