a****a
发帖数: 26187 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
标 题: 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东)
上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续。。。。
谢谢! |
s******e
发帖数: 1374 | 2 好图
的味道出来了。。。。。
【在 a****a 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
: 发信人: almeda (土木工程), 信区: gardening
: 标 题: 梅干菜制作
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东)
: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
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f******n
发帖数: 90 | 3 口水那个哗啦啦的！
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a****a
发帖数: 26187 | 4 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
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标 题: 梅干菜制作
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jan 18 10:03:38 2012, 美东)
上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
很新鲜， 很清香
洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
来个小插曲，可以用这个腌菜放些肉末做腌菜包子
很香，很香，很香。。。。。。老大一口气能吃三个
吃不了的腌菜拿出去继续晒晒，成了这个效果
大火蒸半个小时，梅干菜的香味出来啦
继续晒，铁板烧起作用了
未完待续。。。。
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s******e
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的味道出来了。。。。。
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: 上次大概讲了具体步骤，已经进展到蒸晒一步了，发现蒸一下，那叫一个香，梅干菜的味道出来了。。。。。
: 手续繁多，怕麻烦的童鞋可以跳过哦，哈哈
: 原材料选择自家产的雪里红或者芥菜
: 很新鲜， 很清香
: 洗净沙土， 晾晒1，2天至5成干
: 然后用盐搓搓后装瓶(搓盐的过程很刺激眼睛，可能会流眼泪)，一定要赛紧，挤压出水可以控干。 用密封盖子盖好， 放置3，5天，就腌好了。
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f******n
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l********0
发帖数: 606 | |
a****a
发帖数: 26187 | 8 也可以的，芥菜比较好
【在 l********0 的大作中提到】
: 包芯芥菜可以做吗？
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