m**d 发帖数: 21441 | 1 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 有毒的家常菜(以后大家吃饭要注意了)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 11:13:24 2011, 美东)
有毒家常菜从心开始
(1)土豆烧牛肉:
由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留
时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。
(2)小葱拌豆腐:
豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物----草酸钙,同样造成人体对钙
的吸收困难。
(3)豆浆冲鸡蛋:
鸡蛋中的粘液性蛋白会与豆浆中的胰蛋白酶结合,从而失去二者应有的营养价值。
(4)茶叶煮鸡蛋:
茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有
刺激作用,且不利于消化吸收。
(5)炒鸡蛋放味精:
鸡蛋本身含有许多与味精成分相同的谷氨酸,所以炒鸡蛋时放味精,不仅增加不了
鲜味,反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。
(6)红白萝卜混吃:
白萝卜中的维生素c含量极高,但红萝卜中却含有一种叫抗坏血酸的分解酵素,它
会破坏白萝卜中的维生素c。一旦红白萝卜配合,白萝卜中的维生素c就会丧失殆尽。不
仅如此,在与含维生素c的蔬菜配合烹调时,红萝卜都充当了破坏者的角色。还有胡瓜
、南瓜等也含有类似红萝卜的分解酵素。
(7)萝卜水果同吃:
近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种
抗甲状腺的物质----—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含
大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细
菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或
导致甲状腺肿。
(8)海味与水果同食:
海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的
水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的
不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状
。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜
同时食用,以间隔两个小时为宜。
(9)牛奶与橘子同食:
刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝
固成块,影响消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
(10)酒与胡萝卜同食:
最近,美国食品专家告诫人们:酒与胡萝卜同食是很危险的。专家指出,因为胡萝
卜中丰富的β胡萝卜素与酒精一同进入人体,就会在肝脏中产生毒素,从而引起肝病。
特别是在饮用胡萝卜汁后不要马上去饮酒。
(11)白酒与汽水同饮:
因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、
肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
(12)吃肉时喝茶:
有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,
茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从
而延长粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收
的可能性。 |
i*********a 发帖数: 6504 | 2 看到这个就无力啊。。。
从小看到大了。。。
就没人来分析下么?大部分都是常见搭配啊
【在 m**d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】 : 发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld : 标 题: 有毒的家常菜(以后大家吃饭要注意了) : 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 11:13:24 2011, 美东) : 有毒家常菜从心开始 : (1)土豆烧牛肉: : : 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留 : 时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 : (2)小葱拌豆腐:
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p*****e 发帖数: 560 | 3 民科无处不在
【在 m**d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】 : 发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld : 标 题: 有毒的家常菜(以后大家吃饭要注意了) : 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 11:13:24 2011, 美东) : 有毒家常菜从心开始 : (1)土豆烧牛肉: : : 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留 : 时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 : (2)小葱拌豆腐:
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u****s 发帖数: 2186 | 4 抗坏血酸破坏维生素C!!!
【在 p*****e 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 民科无处不在
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R***a 发帖数: 41892 | 5 看来我已经死了很多次了
【在 m**d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】 : 发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld : 标 题: 有毒的家常菜(以后大家吃饭要注意了) : 发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 28 11:13:24 2011, 美东) : 有毒家常菜从心开始 : (1)土豆烧牛肉: : : 由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸的浓度不同,就势必延长食物在胃中的滞留 : 时间,从而引起胃肠消化吸收时间的延长,久而久之,必然导致肠胃功能的紊乱。 : (2)小葱拌豆腐:
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z**n 发帖数: 22303 | 6 抗不住毒的基因早就被淘汰了.
【在 i*********a 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看到这个就无力啊。。。 : 从小看到大了。。。 : 就没人来分析下么?大部分都是常见搭配啊
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