N********n
发帖数: 13236 | 1 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
发信人: DengDengDen (Dengdengdeng), 信区: Chicago
标 题: Re: 中国餐馆什么时候才能上档次啊
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 12 14:32:45 2014, 美东)
1. 客户群决定了中餐馆在美只能中低档。好笑的是mitbbs经常讨论小费给10%还是20%
。 国内公款吃喝的就有高档。
2. 中餐本身也象中医武术等等，落后了。 难以和美国集世界cooking大成的高档西餐
相比。只长中国胃的同学当然不会同意这一点。 |
N********n
发帖数: 13236 | 2 我以为自恨中国出生背景的人连思维方式也西化了，没想到田忌赛马它们还是用的很熟
练的。。。：）
【在 N********n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
: 发信人: DengDengDen (Dengdengdeng), 信区: Chicago
: 标 题: Re: 中国餐馆什么时候才能上档次啊
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 12 14:32:45 2014, 美东)
: 1. 客户群决定了中餐馆在美只能中低档。好笑的是mitbbs经常讨论小费给10%还是20%
: 。 国内公款吃喝的就有高档。
: 2. 中餐本身也象中医武术等等，落后了。 难以和美国集世界cooking大成的高档西餐
: 相比。只长中国胃的同学当然不会同意这一点。
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I*****4
发帖数: 2223 | 3 1说的一点都没错
国内的人在吃上花钱大方多了，国外的人在吃的上面花的钱和国内人相比简直就是葛朗台
以后小留多了，也许可以有改观
【在 N********n 的大作中提到】
: 我以为自恨中国出生背景的人连思维方式也西化了，没想到田忌赛马它们还是用的很熟
: 练的。。。：）
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T******e
发帖数: 18290 | 4 1不对，高档中餐就算老中不吃，也可以卖给老外，食客档次不是借口。高档日餐的食
客还不主要是白人嘛
朗台
【在 I*****4 的大作中提到】
: 1说的一点都没错
: 国内的人在吃上花钱大方多了，国外的人在吃的上面花的钱和国内人相比简直就是葛朗台
: 以后小留多了，也许可以有改观
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g******n
发帖数: 53185 | 5 这傻B把普通中餐跟高档西餐相比较，一看就是个顿顿吃水煮鱼和辣椒拌饭的吊丝 |
a****i
发帖数: 1182 | 6 你得把水煮鱼去了，才是吊丝
【在 g******n 的大作中提到】
: 这傻B把普通中餐跟高档西餐相比较，一看就是个顿顿吃水煮鱼和辣椒拌饭的吊丝
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g******n
发帖数: 53185 | 7 水煮鱼就是吊丝饭啊。
【在 a****i 的大作中提到】
: 你得把水煮鱼去了，才是吊丝
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D*********n
发帖数: 674 | 8 那你这傻B说说看为什么没有美国高档中餐馆呢？
你为什么觉得中国的高档中餐馆也一定比美国高档西餐馆强呢?
【在 g******n 的大作中提到】
: 这傻B把普通中餐跟高档西餐相比较，一看就是个顿顿吃水煮鱼和辣椒拌饭的吊丝
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g******n
发帖数: 53185 | 9 不是没有，是你这傻B没吃过而已，连门冲哪边开都找不到。我没有傻B自恨的劣根性，
中国人的东西就是好
【在 D*********n 的大作中提到】
: 那你这傻B说说看为什么没有美国高档中餐馆呢？
: 你为什么觉得中国的高档中餐馆也一定比美国高档西餐馆强呢?
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D*********n
发帖数: 674 | 10 不好意思，吃过各种高档餐馆，无论国内，欧洲还是美国。
不是你井底之蛙可以理解的。
你适合移民韩国，去梨花大学深造。全世界好东西都是你家老祖宗发明的。
【在 g******n 的大作中提到】
: 不是没有，是你这傻B没吃过而已，连门冲哪边开都找不到。我没有傻B自恨的劣根性，
: 中国人的东西就是好
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N********n
发帖数: 13236 | 11 骂人就不要了，大家来joke就是来找开心的~~~~ |
g******n
发帖数: 53185 | 12 你这种人纯粹是牛嚼牡丹，吃什么都跟吃窝头一样。
【在 D*********n 的大作中提到】
: 不好意思，吃过各种高档餐馆，无论国内，欧洲还是美国。
: 不是你井底之蛙可以理解的。
: 你适合移民韩国，去梨花大学深造。全世界好东西都是你家老祖宗发明的。
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d****a
发帖数: 3087 | 13
对，不要骂人。
不过自恨的人应该鄙视。
外国有值得学习的东西。不过不是通过贬低自己来学习。
【在 N********n 的大作中提到】
: 骂人就不要了，大家来joke就是来找开心的~~~~
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D*********n
发帖数: 674 | 14 绝不是自恨，生活中西餐中餐各一半吧。
实事求是而已。
既不自恨，也不自大，吃自己喜欢的和健康的吃。
【在 d****a 的大作中提到】
:
: 对，不要骂人。
: 不过自恨的人应该鄙视。
: 外国有值得学习的东西。不过不是通过贬低自己来学习。
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k*******2
发帖数: 4163 | 15 其实你只要去看一下美国中餐馆的发展史，就知道是历史原因造成的。
当初最早的中餐馆开在旧金山，就是那里手洗衣服的华人的食堂而已，
其后的100多年，广东福建的移民都是把中餐当低档快餐来定位，已经把
中餐在老外眼里的形象尽毁。
所以只要华人的消费水准高了，尤其是国内裸官们在美的家属们，一定能
出不少高档中餐馆，这些高档的一定要先以华人当顾客群，逐渐的才能慢慢
扭转老外对中餐馆的低档次的成见。
【在 D*********n 的大作中提到】
: 绝不是自恨，生活中西餐中餐各一半吧。
: 实事求是而已。
: 既不自恨，也不自大，吃自己喜欢的和健康的吃。
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t****3
发帖数: 6964 | 16 巴依老爷你档次太高了，水煮鱼对我等屌丝来说已经是珍馐美馔了
【在 g******n 的大作中提到】
: 水煮鱼就是吊丝饭啊。
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k*******2
发帖数: 4163 | 17 可不是，我们屌丝好不容易打顿牙祭，咬咬牙才敢点个水煮鱼。
【在 t****3 的大作中提到】
: 巴依老爷你档次太高了，水煮鱼对我等屌丝来说已经是珍馐美馔了
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l****t
发帖数: 36289 | 18 国内的人在啥方面花钱不大方了？
普通人没见大家挣多少
但一个个花钱不眨眼的
倒是来到这边才发现一个个不少挣，
可是一个比一个省
朗台
【在 I*****4 的大作中提到】
: 1说的一点都没错
: 国内的人在吃上花钱大方多了，国外的人在吃的上面花的钱和国内人相比简直就是葛朗台
: 以后小留多了，也许可以有改观
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t****3
发帖数: 6964 | 19 前两天咬咬牙准备吃个水煮鱼，结果嘴唇都咬破了还是不舍得，结果点了个水煮肉
【在 k*******2 的大作中提到】
: 可不是，我们屌丝好不容易打顿牙祭，咬咬牙才敢点个水煮鱼。
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R******d
发帖数: 5739 | 20 说的很好， 丝丝有时间给发个包子吧。
【在 N********n 的大作中提到】
: 骂人就不要了，大家来joke就是来找开心的~~~~
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k*******2
发帖数: 4163 | 21 水煮牛肉也不错，凑合着能替代水煮鱼
不过嘴唇要珍惜，破了的话，吃水煮的时候会极大地影响战斗力
【在 t****3 的大作中提到】
: 前两天咬咬牙准备吃个水煮鱼，结果嘴唇都咬破了还是不舍得，结果点了个水煮肉
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M*****e
发帖数: 11621 | 22 发了
【在 R******d 的大作中提到】
: 说的很好， 丝丝有时间给发个包子吧。
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R******d
发帖数: 5739 | 23 的确是这样。 我觉得是因为在美国能花钱的地方多了， 所以就从其它地方省下来。
比如说小孩上大学， 每年出去旅游， 买房子等。
【在 l****t 的大作中提到】
: 国内的人在啥方面花钱不大方了？
: 普通人没见大家挣多少
: 但一个个花钱不眨眼的
: 倒是来到这边才发现一个个不少挣，
: 可是一个比一个省
:
: 朗台
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R******d
发帖数: 5739 | 24 这话得新年说， 你到家了？
【在 M*****e 的大作中提到】
: 发了
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M*****e
发帖数: 11621 | 25 皇天不负有心人
【在 R******d 的大作中提到】
: 这话得新年说， 你到家了？
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t****3
发帖数: 6964 | 26 点了猪肉的，因为便宜一块钱。一块钱啊，相当于我在dollar tree能多买一样东西啊
【在 k*******2 的大作中提到】
: 水煮牛肉也不错，凑合着能替代水煮鱼
: 不过嘴唇要珍惜，破了的话，吃水煮的时候会极大地影响战斗力
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R******d
发帖数: 5739 | 27 哈哈哈， 我觉得点水煮更好， 这样肉钱省了
【在 t****3 的大作中提到】
: 点了猪肉的，因为便宜一块钱。一块钱啊，相当于我在dollar tree能多买一样东西啊
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t****3
发帖数: 6964 | 28 好主意！下次我光点水煮，然后自己walmart买了猪肉带过去煮
【在 R******d 的大作中提到】
: 哈哈哈， 我觉得点水煮更好， 这样肉钱省了
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R******d
发帖数: 5739 | 29 我去过一人几百块的西餐馆，这还是没点贵酒的时候， 味道是好， 但没有太惊艳的感
觉。 反而是国内有的中餐馆味道好得想回去。 这还是文化上分别大。 我有美国同
事除了西餐根本不尝试中餐。 这边也有每人几百块得中餐， 里面鲍鱼海参鱼翅的。
当然我没吃过这样的中餐。 所以我觉得是餐馆老板定位上的差别， 还有胃的差别。
很难说菜系上的差别。 |
R******d
发帖数: 5739 | 30 同样价钱可以吃水煮龙虾了
【在 t****3 的大作中提到】
: 好主意！下次我光点水煮，然后自己walmart买了猪肉带过去煮
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t****3
发帖数: 6964 | 31 我也得买得起生龙虾啊，555
【在 R******d 的大作中提到】
: 同样价钱可以吃水煮龙虾了
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R******d
发帖数: 5739 | 32 住东岸以前6块一磅， 你不会这么潦倒吧？
【在 t****3 的大作中提到】
: 我也得买得起生龙虾啊，555
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b*****e
发帖数: 53215 | 33 趁小二不注意顺一只
【在 t****3 的大作中提到】
: 我也得买得起生龙虾啊，555
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H******7
发帖数: 34403 | 34 在国内大方是为了面子。国内的风气就是这么势利，你有钱有权人家就巴结你，给你方
便，你无钱无权人家就为难你，训呵你，你啥便宜也捞不着。所以大方也是为了实际利
益。在美国要互相攀比可能要达到一定的社会地位才行吧，普通人谁也不鸟谁 |
t****3
发帖数: 6964 | 35 我牛肉不买超过3刀一磅的，猪肉不买超过2刀一磅的，鸡肉不买超过1刀一磅的
【在 R******d 的大作中提到】
: 住东岸以前6块一磅， 你不会这么潦倒吧？
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h*****n
发帖数: 1630 | 36 美国的情况比较特殊。亚洲国家比如日本，新加坡还是有不少高档中餐馆的，其食品的
精致绝不逊于任何西餐。其实高端餐饮业也在研发新菜，有些菜都是东西合璧的。
说到健康，西餐吃生菜的方式貌似保存营养，其实不见得有益健康。前些时欧洲什么大
肠杆菌污染蔬菜，导致多人丧命，这就得怪西餐的习惯。如果做熟了吃就没这事儿。
武术有两种，一种本来就是观赏性项目演化来的，古人尚武，喜欢在舞蹈中融入格斗元
素，比如周瑜在宴会上舞剑助兴，这就是要舞得漂亮，但是你不要指望周瑜在战场上也
来这个。现在的所谓武术套路基本上都是这种性质。作为观赏性项目的一种，无所谓落
后不落后，有观众喜欢就行。
另一种武术是实用性的，比如摔跤，擒拿，反关节（所谓卸骨）。这个今天也没过时，
只不过演化成了一些专门性的流派而已。
【在 N********n 的大作中提到】
: 骂人就不要了，大家来joke就是来找开心的~~~~
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d*****4
发帖数: 6237 | 37 其实水煮肉好，水煮鱼的肉不象国内那么新鲜，再说我们都是为了吃底下配菜
【在 t****3 的大作中提到】
: 前两天咬咬牙准备吃个水煮鱼，结果嘴唇都咬破了还是不舍得，结果点了个水煮肉
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i***l
发帖数: 4182 | 38 美国中餐95%是一帮福建广东香港佬在搞，根上就高档不了。
这帮人留在国内，就是开小工厂做打火机皮鞋雨伞一次性餐具仿冒名牌衣服鞋包的，不
然就是开洗头房洗脚房的。 |
N********n
发帖数: 13236 | 39 最近一年你没去过Texas版吧？去看看大家对川菜馆老板的评价吧~~~~
【在 i***l 的大作中提到】
: 美国中餐95%是一帮福建广东香港佬在搞，根上就高档不了。
: 这帮人留在国内，就是开小工厂做打火机皮鞋雨伞一次性餐具仿冒名牌衣服鞋包的，不
: 然就是开洗头房洗脚房的。
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d**********t
发帖数: 20415 | 40 主流文化而已，美国的主流文化还是西方文化，自然高档餐馆都是西餐了
话说这ID好像挺眼熟了，以前也被转过joke。。。
【在 N********n 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Chicago 讨论区 】
: 发信人: DengDengDen (Dengdengdeng), 信区: Chicago
: 标 题: Re: 中国餐馆什么时候才能上档次啊
: 发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jan 12 14:32:45 2014, 美东)
: 1. 客户群决定了中餐馆在美只能中低档。好笑的是mitbbs经常讨论小费给10%还是20%
: 。 国内公款吃喝的就有高档。
: 2. 中餐本身也象中医武术等等，落后了。 难以和美国集世界cooking大成的高档西餐
: 相比。只长中国胃的同学当然不会同意这一点。
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H******7
发帖数: 34403 | 41 川菜流行是中国的悲哀啊，说明菜的质量或水平不行，只好用辣来掩盖。
还有一个就是味精，网上搜到的国内的菜谱前面一项项天花乱坠，最后都是“加适量味
精”结尾。悲啊悲啊 |
d********f
发帖数: 43471 | 42 没办法，北方人做菜就是这样的，调味料比菜还多，不如干脆豆瓣酱拌饭得了
【在 H******7 的大作中提到】
: 川菜流行是中国的悲哀啊，说明菜的质量或水平不行，只好用辣来掩盖。
: 还有一个就是味精，网上搜到的国内的菜谱前面一项项天花乱坠，最后都是“加适量味
: 精”结尾。悲啊悲啊
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a*w
发帖数: 4495 | 43 四川算南方
【在 d********f 的大作中提到】
: 没办法，北方人做菜就是这样的，调味料比菜还多，不如干脆豆瓣酱拌饭得了
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d********f
发帖数: 43471 | 44 川菜深受北方菜系影响，其实川菜已经算改良的北方菜了
【在 a*w 的大作中提到】
: 四川算南方
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t*******t
发帖数: 364 | 45 如果在LA的话，可以去尝试一下Beverly hills的Joss。是一家蛮有想法的中餐。菜比
较精致，口味非常棒，而且没有什么太夸张的调料。感觉这才是中高端中餐的正确方向
。我每次去LA都会去吃。 |
R***a
发帖数: 41892 | 46 敲晕了，然后当死的价钱买下来
【在 b*****e 的大作中提到】
: 趁小二不注意顺一只
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T******e
发帖数: 18290 | 47 看了一眼Yelp，有食客评为“纯正中式服务”，笑了
【在 t*******t 的大作中提到】
: 如果在LA的话，可以去尝试一下Beverly hills的Joss。是一家蛮有想法的中餐。菜比
: 较精致，口味非常棒，而且没有什么太夸张的调料。感觉这才是中高端中餐的正确方向
: 。我每次去LA都会去吃。
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H******7
发帖数: 34403 | 48 看照片是西餐吧，几个蘑菇一叠，浇上点糖浆...
【在 t*******t 的大作中提到】
: 如果在LA的话，可以去尝试一下Beverly hills的Joss。是一家蛮有想法的中餐。菜比
: 较精致，口味非常棒，而且没有什么太夸张的调料。感觉这才是中高端中餐的正确方向
: 。我每次去LA都会去吃。
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T******e
发帖数: 18290 | 49 貌似北京烤鸭和广式点心是招牌
【在 H******7 的大作中提到】
: 看照片是西餐吧，几个蘑菇一叠，浇上点糖浆...
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H******7
发帖数: 34403 | 50 这是为了追求美观整洁，都以干的冷菜为主了，不冒汽，没有汤汤水水,怎么称之为中
餐馆？
【在 T******e 的大作中提到】
: 貌似北京烤鸭和广式点心是招牌
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s*****e
发帖数: 16824 | 51 加味精根本没啥，以前没有味精的时候都是加高汤，其实是一个原理。任何东西要鲜，
其实就是有氨基酸盐或核苷酸盐之类的鲜味物质，味精就是鲜味物质的一种而已。你就
是不加，菜里其实还是有味精。
【在 H******7 的大作中提到】
: 川菜流行是中国的悲哀啊，说明菜的质量或水平不行，只好用辣来掩盖。
: 还有一个就是味精，网上搜到的国内的菜谱前面一项项天花乱坠，最后都是“加适量味
: 精”结尾。悲啊悲啊
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s*****i
发帖数: 3762 | 52 没啥悲哀的阿，挑个正经的川菜馆子吃饭才是正经
【在 H******7 的大作中提到】
: 川菜流行是中国的悲哀啊，说明菜的质量或水平不行，只好用辣来掩盖。
: 还有一个就是味精，网上搜到的国内的菜谱前面一项项天花乱坠，最后都是“加适量味
: 精”结尾。悲啊悲啊
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c*******9
发帖数: 9032 | 53 这和自恨有屁关系。美国这开餐馆的多是偷渡客，本钱少。
【在 N********n 的大作中提到】
: 我以为自恨中国出生背景的人连思维方式也西化了，没想到田忌赛马它们还是用的很熟
: 练的。。。：）
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z****0
发帖数: 4413 | 54 同意 都是偷渡搞的 为了养家 能搞出什么??如果肯投资 肯定能搞出好的餐馆
【在 c*******9 的大作中提到】
: 这和自恨有屁关系。美国这开餐馆的多是偷渡客，本钱少。
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