k*******r
发帖数: 21 | 1 发信人: bubblewish (bubblewish), 信区: NextGeneration
标 题: 推荐个超级简易月饼方子
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 10 14:56:34 2008)
朋友给的，她刚做过，味道很好，模具都不需要就能做。我打算采购原料这周末做做试
试。
酥皮月饼及详细做法
材料如下:
外皮
1.二杯半普通面粉,
2.菜油半杯,
3. 2/3杯室温水
4. 豆沙或莲蓉馅
内皮:
1.(油酥)一杯半抵筋面粉,
2.半杯菜油.
其他： 芝麻少许, 蛋黄一个.
做法:
1.将面粉加水加油,揉成团,叫外皮.
2.将内皮的面加油揉成团就是油酥了.
3.将油酥包在外皮内,先擀成长方形的片,然后再叠成三层再擀,再重复两次,分成20块.
中间包进去一小勺豆沙,捏成圆
球状, 稍压扁即可
烤法:
先用350度烤15分钟,拿出来抹上蛋黄,撒上芝麻, 再用boil上火烤8分钟或上色 | k****s
发帖数: 305 | 2 这个是不是要用烤箱？我只有微波炉
【在 k*******r 的大作中提到】
: 发信人: bubblewish (bubblewish), 信区: NextGeneration
: 标 题: 推荐个超级简易月饼方子
: 发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 10 14:56:34 2008)
: 朋友给的，她刚做过，味道很好，模具都不需要就能做。我打算采购原料这周末做做试
: 试。
: 酥皮月饼及详细做法
: 材料如下:
: 外皮
: 1.二杯半普通面粉,
: 2.菜油半杯,
| k*******r
发帖数: 21 | 3 那你只能去买月饼了。
【在 k****s 的大作中提到】
: 这个是不是要用烤箱？我只有微波炉
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