wh
发帖数: 141625 | 1 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
发信人: pigmi (pigmi), 信区: Connecticut
标 题: 晒偶家滴年夜饭菜单
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 5 23:12:48 2010, 美东)
算盘是礼拜6早上边看倒霉春晚边上菜 边看边捣鼓边吃
俺懒，俺不想起早床，俺也不想错过小虎队，大年三十煮饭婆也要翻身求解放！！(但
是LD滴乡愁还是要抚慰~抚慰~~~~~)
所以以下俺LD刚审核点头通过滴。。。。。。。
4热菜：
剁椒鱼头/龙利
三鲜锅巴（鱿鱼，肉片，笋）
香辣盆盆虾（虾，黄瓜，粉皮）
上汤豆苗
4凉菜：
玉带泡菜卷（包菜，胡萝卜，芹菜）
培根金针菇（青椒，柠檬汁）
蒜泥白肉（五花肉）
脆皮鸭（鸭腿，蜂蜜）
1汤汤：杨枝甘露
1甜点：水果蛋挞
嘎嘎嘎 |
wh
发帖数: 141625 | 2 波哥，爵猫，你们也来贴年夜饭菜单不？还有别的大厨？karoun？ifulemitbbs？
liquer? 洋金？大家准备咋过年啊？或者咋过情人节？
【在 wh 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
: 发信人: pigmi (pigmi), 信区: Connecticut
: 标 题: 晒偶家滴年夜饭菜单
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 5 23:12:48 2010, 美东)
: 算盘是礼拜6早上边看倒霉春晚边上菜 边看边捣鼓边吃
: 俺懒，俺不想起早床，俺也不想错过小虎队，大年三十煮饭婆也要翻身求解放！！(但
: 是LD滴乡愁还是要抚慰~抚慰~~~~~)
: 所以以下俺LD刚审核点头通过滴。。。。。。。
: 4热菜：
: 剁椒鱼头/龙利
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s***n
发帖数: 10693 | 3 还年夜饭呢，窝窝头的伺候……
【在 wh 的大作中提到】
: 波哥，爵猫，你们也来贴年夜饭菜单不？还有别的大厨？karoun？ifulemitbbs？
: liquer? 洋金？大家准备咋过年啊？或者咋过情人节？
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wh
发帖数: 141625 | 4 bso有粗粮吃！
【在 s***n 的大作中提到】
: 还年夜饭呢，窝窝头的伺候……
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l****r
发帖数: 5317 | 5 好吧，我来。。。
tonight,not年夜饭，呵呵
凉菜：
蓑衣黄瓜
卤肉拼盘
盐水鸭
糯米藕
主菜
霉干菜蒸肉
珍珠圆子
蒸鱼
什锦菜
鱼香茄子
西兰花炒虾
葱烧豆腐
optional:海鲜饭
汤：百果炖鸡
【在 wh 的大作中提到】
: 波哥，爵猫，你们也来贴年夜饭菜单不？还有别的大厨？karoun？ifulemitbbs？
: liquer? 洋金？大家准备咋过年啊？或者咋过情人节？
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D******6
发帖数: 6211 | 6 好勤劳，好好吃。
【在 wh 的大作中提到】
: bso有粗粮吃！
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i*********s
发帖数: 2451 | 7 额准备开流水席，一日一菜，从小年夜吃到元宵夜，吃他三七二十一天。
tonight：腌笃鲜~
【在 wh 的大作中提到】
: bso有粗粮吃！
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wh
发帖数: 141625 | 8 靠……你们一个比一个bso……不活了……上照片上照片。没口福也要饱饱眼福。
蓑衣黄瓜是什么东西？
【在 l****r 的大作中提到】
: 好吧，我来。。。
: tonight,not年夜饭，呵呵
: 凉菜：
: 蓑衣黄瓜
: 卤肉拼盘
: 盐水鸭
: 糯米藕
: 主菜
: 霉干菜蒸肉
: 珍珠圆子
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wh
发帖数: 141625 | 9 做那么多干嘛，请客？我报名……
【在 l****r 的大作中提到】
: 好吧，我来。。。
: tonight,not年夜饭，呵呵
: 凉菜：
: 蓑衣黄瓜
: 卤肉拼盘
: 盐水鸭
: 糯米藕
: 主菜
: 霉干菜蒸肉
: 珍珠圆子
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wh
发帖数: 141625 | 10 你准备做冻豆腐炖粉条吗？这个我爱吃。但不知道怎么做冻豆腐。
【在 D******6 的大作中提到】
: 好勤劳，好好吃。
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wh
发帖数: 141625 | 11 腌笃鲜是江南菜吧？我很喜欢的。但是不会做……哈哈。小年夜我们家是指腊月二十九
，跑到北方才知道是二十三。你奢侈……好好吃！上照片！
【在 i*********s 的大作中提到】
: 额准备开流水席，一日一菜，从小年夜吃到元宵夜，吃他三七二十一天。
: tonight：腌笃鲜~
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D******6
发帖数: 6211 | 12 很简单，把从中国店买来的大豆腐放到冰箱冷冻里就行了，一天就冻好。我以前总是豆
腐买多了吃不了就冻起来。
不过那种特别细腻的南方水磨豆腐或者日本豆腐不行，冻不出蜂窝来。冻出蜂窝来的好
处是做起来特别容易入味。
这个放带骨头的肉或者放火腿好吃。比如猪肘子，或者排骨。
【在 wh 的大作中提到】
: 你准备做冻豆腐炖粉条吗？这个我爱吃。但不知道怎么做冻豆腐。
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D******6
发帖数: 6211 | 13 黄瓜我知道是啥，就是不知道蓑衣是啥。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 靠……你们一个比一个bso……不活了……上照片上照片。没口福也要饱饱眼福。
: 蓑衣黄瓜是什么东西？
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s******l
发帖数: 5529 | 14 包饺子
【在 wh 的大作中提到】
: 波哥，爵猫，你们也来贴年夜饭菜单不？还有别的大厨？karoun？ifulemitbbs？
: liquer? 洋金？大家准备咋过年啊？或者咋过情人节？
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i*********s
发帖数: 2451 | 15 这个要刀功。就是正切切，反切切，一拉，像蓑衣~
【在 D******6 的大作中提到】
: 黄瓜我知道是啥，就是不知道蓑衣是啥。。。
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wh
发帖数: 141625 | 16 好！什么馅？
【在 s******l 的大作中提到】
: 包饺子
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J*********8
发帖数: 4876 | 17 哈哈, 那我來奔年夜饭照片, 你發包子? :)
【在 wh 的大作中提到】
: 好！什么馅？
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wh
发帖数: 141625 | 18 噢，我说有的豆腐怎么冻出来的没有洞。对啊我就喜欢那些蜂窝洞。我没有火腿哎，唉
我很喜欢吃火腿的，但我领导不要吃。
【在 D******6 的大作中提到】
: 很简单，把从中国店买来的大豆腐放到冰箱冷冻里就行了，一天就冻好。我以前总是豆
: 腐买多了吃不了就冻起来。
: 不过那种特别细腻的南方水磨豆腐或者日本豆腐不行，冻不出蜂窝来。冻出蜂窝来的好
: 处是做起来特别容易入味。
: 这个放带骨头的肉或者放火腿好吃。比如猪肘子，或者排骨。
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wh
发帖数: 141625 | 19 超赞！SURE!
【在 J*********8 的大作中提到】
: 哈哈, 那我來奔年夜饭照片, 你發包子? :)
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s******l
发帖数: 5529 | 20 我一般包猪肉韭菜的，韭菜香。差不多每个月都会包一次，过年可能会去朋友家，大家
一块包
【在 wh 的大作中提到】
: 好！什么馅？
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J*********8
发帖数: 4876 | 21 夢夢同學的腌笃鲜從臘月1月就開始說了 .....
【在 i*********s 的大作中提到】
: 额准备开流水席，一日一菜，从小年夜吃到元宵夜，吃他三七二十一天。
: tonight：腌笃鲜~
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wh
发帖数: 141625 | 22 不许奔一百张照片，要我命了……
【在 J*********8 的大作中提到】
: 哈哈, 那我來奔年夜饭照片, 你發包子? :)
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D******6
发帖数: 6211 | 23 瓦，这样的蓑衣。。。黄瓜。
要不是请客，我一般就是拿着黄瓜直接咬着吃，省事。哈哈。
【在 i*********s 的大作中提到】
: 这个要刀功。就是正切切，反切切，一拉，像蓑衣~
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p********i
发帖数: 12365 | 24 我已经烧了两次了
【在 J*********8 的大作中提到】
: 夢夢同學的腌笃鲜從臘月1月就開始說了 .....
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l****r
发帖数: 5317 | 25 nod
欢迎
【在 wh 的大作中提到】
: 做那么多干嘛，请客？我报名……
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wh
发帖数: 141625 | 26 骨头汤里的豆腐，最后十来分钟加进去就行了是不是？我还真没加过豆腐，我做肉汤，
一般加香菇、腐竹、黑木耳、胡萝卜和萝卜。有时加海带。我加东西太多了，常常汤没
味了。哈哈。对了别人送给我们竹荪，我都不知道该怎么做。
【在 D******6 的大作中提到】
: 很简单，把从中国店买来的大豆腐放到冰箱冷冻里就行了，一天就冻好。我以前总是豆
: 腐买多了吃不了就冻起来。
: 不过那种特别细腻的南方水磨豆腐或者日本豆腐不行，冻不出蜂窝来。冻出蜂窝来的好
: 处是做起来特别容易入味。
: 这个放带骨头的肉或者放火腿好吃。比如猪肘子，或者排骨。
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wh
发帖数: 141625 | 27 赞，你和liquer知音。我懒得切……哈哈。你做一个给我看？
【在 i*********s 的大作中提到】
: 这个要刀功。就是正切切，反切切，一拉，像蓑衣~
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s*******y
发帖数: 46535 | 28 都什么时代了，你在家里还一点发言权没有，我很同情瓜诶
【在 wh 的大作中提到】
: 噢，我说有的豆腐怎么冻出来的没有洞。对啊我就喜欢那些蜂窝洞。我没有火腿哎，唉
: 我很喜欢吃火腿的，但我领导不要吃。
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wh
发帖数: 141625 | 29 嗯，我也喜欢韭菜。上次ifulemitbbs来的时候一起包了馄饨。她有耐心。sasa刀功很
好。我自己就一点耐心都没有。哈哈。嗯，我也要去找朋友一块过年，自己过年怪冷清
的。
【在 s******l 的大作中提到】
: 我一般包猪肉韭菜的，韭菜香。差不多每个月都会包一次，过年可能会去朋友家，大家
: 一块包
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p********i
发帖数: 12365 | 30 排骨汤...
【在 wh 的大作中提到】
: 骨头汤里的豆腐，最后十来分钟加进去就行了是不是？我还真没加过豆腐，我做肉汤，
: 一般加香菇、腐竹、黑木耳、胡萝卜和萝卜。有时加海带。我加东西太多了，常常汤没
: 味了。哈哈。对了别人送给我们竹荪，我都不知道该怎么做。
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s*******y
发帖数: 46535 | 31 韭菜鸡蛋的好吃
【在 wh 的大作中提到】
: 嗯，我也喜欢韭菜。上次ifulemitbbs来的时候一起包了馄饨。她有耐心。sasa刀功很
: 好。我自己就一点耐心都没有。哈哈。嗯，我也要去找朋友一块过年，自己过年怪冷清
: 的。
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wh
发帖数: 141625 | 32 是的是的我也是的，哈哈哈。反正都是吃到肚子又拉出来，搞那么复杂做什么……哈哈。
【在 D******6 的大作中提到】
: 瓦，这样的蓑衣。。。黄瓜。
: 要不是请客，我一般就是拿着黄瓜直接咬着吃，省事。哈哈。
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wh
发帖数: 141625 | 33 侬有鲜竹笋？
【在 p********i 的大作中提到】
: 我已经烧了两次了
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i*********s
发帖数: 2451 | 34 要不是爵猫push，可能到兔年腊月。。。
【在 J*********8 的大作中提到】
: 夢夢同學的腌笃鲜從臘月1月就開始說了 .....
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l****r
发帖数: 5317 | 35 这个不是我切得哈
【在 wh 的大作中提到】
: 赞，你和liquer知音。我懒得切……哈哈。你做一个给我看？
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wh
发帖数: 141625 | 36 快递给我一份行不行……
【在 l****r 的大作中提到】
: nod
: 欢迎
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wh
发帖数: 141625 | 37 哈哈但我这里也的确买不到火腿哎。你们那里有？不过你北方人不吃火腿吧？
【在 s*******y 的大作中提到】
: 都什么时代了，你在家里还一点发言权没有，我很同情瓜诶
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wh
发帖数: 141625 | 38 竹荪什么时候扔到排骨汤里？事先要浸水伐？
【在 p********i 的大作中提到】
: 排骨汤...
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p********i
发帖数: 12365 | 39 冬笋
侬有鲜竹笋？
【在 wh 的大作中提到】
: 侬有鲜竹笋？
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s*******y
发帖数: 46535 | 40 ham不是到处都有？你要买什么火腿
【在 wh 的大作中提到】
: 哈哈但我这里也的确买不到火腿哎。你们那里有？不过你北方人不吃火腿吧？
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p********i
发帖数: 12365 | 41 我用咸肉凑合
哈哈但我这里也的确买不到火腿哎。你们那里有？不过你北方人不吃火腿吧？
【在 wh 的大作中提到】
: 哈哈但我这里也的确买不到火腿哎。你们那里有？不过你北方人不吃火腿吧？
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D******6
发帖数: 6211 | 42 是，豆腐很好熟，先顿好汤就行了，最后加豆腐，粉条如果提前泡软了，也不用煮太长
时间。我特别喜欢黄豆那么大的小火熬骨头汤，因为不用看着，省事，还香，反正我们
这里的煤气包月。哈哈。
对，香菇很提味！其实干香菇更香，而且好放，不容易坏。。。我现在都买日本的干香
菇。我就是一个懒人，哈哈。
你的配料是加得多，味道应该好。我通常没有那么多配料加。。。
竹荪我也没有太用过。。。
【在 wh 的大作中提到】
: 骨头汤里的豆腐，最后十来分钟加进去就行了是不是？我还真没加过豆腐，我做肉汤，
: 一般加香菇、腐竹、黑木耳、胡萝卜和萝卜。有时加海带。我加东西太多了，常常汤没
: 味了。哈哈。对了别人送给我们竹荪，我都不知道该怎么做。
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wh
发帖数: 141625 | 43 嗯，我会在馅里打一两个鸡蛋。我喜欢吃韭菜炒鸡蛋。以前在东北常吃。我们把东北一
种花叫做韭菜炒鸡蛋，因为叶子很多很绿，花很黄。可我现在忘了是啥花了。
【在 s*******y 的大作中提到】
: 韭菜鸡蛋的好吃
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i*********s
发帖数: 2451 | 44 竹荪呐，这个味道。。。好多人都不能接受。你悠着点~
【在 wh 的大作中提到】
: 骨头汤里的豆腐，最后十来分钟加进去就行了是不是？我还真没加过豆腐，我做肉汤，
: 一般加香菇、腐竹、黑木耳、胡萝卜和萝卜。有时加海带。我加东西太多了，常常汤没
: 味了。哈哈。对了别人送给我们竹荪，我都不知道该怎么做。
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wh
发帖数: 141625 | 45 我这里超市买的冬笋一点不鲜哎，炒菜都没味。
【在 p********i 的大作中提到】
: 冬笋
:
: 侬有鲜竹笋？
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wh
发帖数: 141625 | 46 不是呀是那种国内的火腿，金华火腿或云南宣威火腿，那个可鲜可鲜了，腌笃鲜就是靠
这个火腿、还有咸肉、才提味。
【在 s*******y 的大作中提到】
: ham不是到处都有？你要买什么火腿
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D******6
发帖数: 6211 | 47 赞。那么大家夹菜的时候得两个人一起夹好拽开。。。
【在 l****r 的大作中提到】
: 这个不是我切得哈
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wh
发帖数: 141625 | 48 哪来的咸肉？
【在 p********i 的大作中提到】
: 我用咸肉凑合
:
: 哈哈但我这里也的确买不到火腿哎。你们那里有？不过你北方人不吃火腿吧？
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i*********s
发帖数: 2451 | 49 ft，咸肉才是正宗呢，找不到才用美式火腿代替。
BTW,咸肉英文名是什么，你在哪里买的。
【在 p********i 的大作中提到】
: 我用咸肉凑合
:
: 哈哈但我这里也的确买不到火腿哎。你们那里有？不过你北方人不吃火腿吧？
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wh
发帖数: 141625 | 50 其实腌笃鲜里的肉我都不怎么吃的，我最爱百叶结！我吃红烧肉，也是最爱里面的百叶
结。
【在 p********i 的大作中提到】
: 我用咸肉凑合
:
: 哈哈但我这里也的确买不到火腿哎。你们那里有？不过你北方人不吃火腿吧？
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wh
发帖数: 141625 | 51 对的我也是用干香菇。我用的是costco买的一瓶的干香菇，里面什么菇都有，营养价值
很好，但不如中国的干香菇鲜。我也是又懒又凑和。
【在 D******6 的大作中提到】
: 是，豆腐很好熟，先顿好汤就行了，最后加豆腐，粉条如果提前泡软了，也不用煮太长
: 时间。我特别喜欢黄豆那么大的小火熬骨头汤，因为不用看着，省事，还香，反正我们
: 这里的煤气包月。哈哈。
: 对，香菇很提味！其实干香菇更香，而且好放，不容易坏。。。我现在都买日本的干香
: 菇。我就是一个懒人，哈哈。
: 你的配料是加得多，味道应该好。我通常没有那么多配料加。。。
: 竹荪我也没有太用过。。。
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i*********s
发帖数: 2451 | 52 你聪明。这菜就是吃百叶结，笋，喝汤的。
【在 wh 的大作中提到】
: 其实腌笃鲜里的肉我都不怎么吃的，我最爱百叶结！我吃红烧肉，也是最爱里面的百叶
: 结。
|
wh
发帖数: 141625 | 53 我在纽约一个中国饭馆吃的竹荪炒芹菜还是什么菜，特别好吃。所以印象还很好。我以
前还写过一个帖子，据说那个厨师还是蒋中正的厨师。
【在 i*********s 的大作中提到】
: 竹荪呐，这个味道。。。好多人都不能接受。你悠着点~
|
wh
发帖数: 141625 | 54 哈哈笑死。我们弟肯定一手全部拿过来。
【在 D******6 的大作中提到】
: 赞。那么大家夹菜的时候得两个人一起夹好拽开。。。
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D******6
发帖数: 6211 | 55 小时候，东北冬天很少绿菜。我们在家里自己养蒜苗，和养水仙一样的办法，把大蒜头
排在一个浅盘子里，然后放水。长出绿绿的蒜苗来包饺子，炒鸡蛋，和韭菜有异曲同工
之妙，非常鲜非常鲜。
【在 wh 的大作中提到】
: 嗯，我会在馅里打一两个鸡蛋。我喜欢吃韭菜炒鸡蛋。以前在东北常吃。我们把东北一
: 种花叫做韭菜炒鸡蛋，因为叶子很多很绿，花很黄。可我现在忘了是啥花了。
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wh
发帖数: 141625 | 56 你为啥那么爱吃腌笃鲜？这个是江南菜吧？你从哪儿吃的？南京？当然不能用美式火腿
代替啦，那多没味啊。跟我家的年糕汤差不多了。
【在 i*********s 的大作中提到】
: ft，咸肉才是正宗呢，找不到才用美式火腿代替。
: BTW,咸肉英文名是什么，你在哪里买的。
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wh
发帖数: 141625 | 57 就是噢。以前一个香港朋友告诉我，用鸡或肉炖汤，炖完就把鸡和肉扔掉，光喝汤。好
奢侈，听得我好心疼。
【在 i*********s 的大作中提到】
: 你聪明。这菜就是吃百叶结，笋，喝汤的。
|
wh
发帖数: 141625 | 58 对的我听说过，但自己没弄过。我保证我养的蒜苗一个都抽不出来。你要不要今年试试
？蒜苗出头的时候拍个照让我瞧瞧。
【在 D******6 的大作中提到】
: 小时候，东北冬天很少绿菜。我们在家里自己养蒜苗，和养水仙一样的办法，把大蒜头
: 排在一个浅盘子里，然后放水。长出绿绿的蒜苗来包饺子，炒鸡蛋，和韭菜有异曲同工
: 之妙，非常鲜非常鲜。
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p********i
发帖数: 12365 | 59 是伐？烧汤倒是挺好的。
冰冻的千万不能买，没味道
我这里超市买的冬笋一点不鲜哎，炒菜都没味。
【在 wh 的大作中提到】
: 我这里超市买的冬笋一点不鲜哎，炒菜都没味。
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p********i
发帖数: 12365 | 60 中国超市里买的
哪来的咸肉？
【在 wh 的大作中提到】
: 哪来的咸肉？
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p********i
发帖数: 12365 | 61 我倒是不放百叶节的。因为我觉得中国店里的都是过期的。
【在 wh 的大作中提到】
: 其实腌笃鲜里的肉我都不怎么吃的，我最爱百叶结！我吃红烧肉，也是最爱里面的百叶
: 结。
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p********i
发帖数: 12365 | 62 据说virginia ham可以
【在 wh 的大作中提到】
: 你为啥那么爱吃腌笃鲜？这个是江南菜吧？你从哪儿吃的？南京？当然不能用美式火腿
: 代替啦，那多没味啊。跟我家的年糕汤差不多了。
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wh
发帖数: 141625 | 63 我们倒是新鲜的。我好像试过放汤，好像也没吃出味道。我都不知道要剥多少皮，好像
剥着剥着就统统剥光了似的……
【在 p********i 的大作中提到】
: 是伐？烧汤倒是挺好的。
: 冰冻的千万不能买，没味道
:
: 我这里超市买的冬笋一点不鲜哎，炒菜都没味。
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p********i
发帖数: 12365 | 64 对的对的，哈哈
【在 wh 的大作中提到】
: 我们倒是新鲜的。我好像试过放汤，好像也没吃出味道。我都不知道要剥多少皮，好像
: 剥着剥着就统统剥光了似的……
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l****r
发帖数: 14809 | 65 你们家不是一点肥肉都不吃吗
【在 wh 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Connecticut 讨论区 】
: 发信人: pigmi (pigmi), 信区: Connecticut
: 标 题: 晒偶家滴年夜饭菜单
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 5 23:12:48 2010, 美东)
: 算盘是礼拜6早上边看倒霉春晚边上菜 边看边捣鼓边吃
: 俺懒，俺不想起早床，俺也不想错过小虎队，大年三十煮饭婆也要翻身求解放！！(但
: 是LD滴乡愁还是要抚慰~抚慰~~~~~)
: 所以以下俺LD刚审核点头通过滴。。。。。。。
: 4热菜：
: 剁椒鱼头/龙利
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l****r
发帖数: 14809 | 66 冰箱，
这几天阳台上也可以
【在 wh 的大作中提到】
: 你准备做冻豆腐炖粉条吗？这个我爱吃。但不知道怎么做冻豆腐。
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