m*f 发帖数: 8162 | 1 俺承认资质驽钝,辛辛苦苦修炼了一年啊,还在继续努力中。。。汗~~~ |
M******e 发帖数: 4179 | 2 WOW
【在 m*f 的大作中提到】 : 俺承认资质驽钝,辛辛苦苦修炼了一年啊,还在继续努力中。。。汗~~~
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p*****p 发帖数: 19331 | |
u****q 发帖数: 24345 | |
c****o 发帖数: 32446 | |
p**********g 发帖数: 9558 | |
R********0 发帖数: 4134 | |
C******e 发帖数: 11790 | |
C******e 发帖数: 11790 | 9 蜘蛛不回来了,咱们得学会自娱自乐。
【在 c****o 的大作中提到】 : 抬头很牛
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t*****e 发帖数: 15794 | 10 挖,
专业的。
是不是要把cream放到顶上,
然后小勺画心型搅?
【在 m*f 的大作中提到】 : 俺承认资质驽钝,辛辛苦苦修炼了一年啊,还在继续努力中。。。汗~~~
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G***s 发帖数: 10030 | |
m*f 发帖数: 8162 | 12 心形,树叶啥的这种简单的图案,都是直接将froth的牛奶倒到espresso上的,
那种非常复杂的,才会用小勺画。。。
【在 t*****e 的大作中提到】 : 挖, : 专业的。 : 是不是要把cream放到顶上, : 然后小勺画心型搅?
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E*A 发帖数: 10744 | |
m*f 发帖数: 8162 | 14 没教程,在youtube上看一些latte art的video,然后就是每天弄一杯。。。
咖啡机用的是la marzocco,但是不需要那么好,普通的那种比如Pasquini Livia 90就
可以了。
【在 R********0 的大作中提到】 : Wow,求教程,买的哪款咖啡机?
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t*****e 发帖数: 15794 | 15 我觉得倒完,只能保证milk froth on top of the cappuccino,
形状还是出不来啊。
看来我要再研究些视频。
【在 m*f 的大作中提到】 : 心形,树叶啥的这种简单的图案,都是直接将froth的牛奶倒到espresso上的, : 那种非常复杂的,才会用小勺画。。。
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m*f 发帖数: 8162 | 16 恩,关键是牛奶要打得均匀,有狠多micro bubble但是流动性还要比较好。
倒的时候,先高一点的位置倒进去,让牛奶和咖啡充分均匀混合,然后牛奶的位置靠近
咖啡,这样牛奶就在咖啡表面流动,控制手的抖动,就能出现各种各样的花式。。。
【在 t*****e 的大作中提到】 : 我觉得倒完,只能保证milk froth on top of the cappuccino, : 形状还是出不来啊。 : 看来我要再研究些视频。
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d*****9 发帖数: 945 | 17 niu!
【在 m*f 的大作中提到】 : 俺承认资质驽钝,辛辛苦苦修炼了一年啊,还在继续努力中。。。汗~~~
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d*****2 发帖数: 1201 | |
s*********8 发帖数: 1630 | |
s*********8 发帖数: 1630 | |
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s********e 发帖数: 11693 | |
i******t 发帖数: 22541 | |
d**********0 发帖数: 13081 | 23 牛奶打的细腻, 有啥诀窍?
【在 m*f 的大作中提到】 : 俺承认资质驽钝,辛辛苦苦修炼了一年啊,还在继续努力中。。。汗~~~
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m*f 发帖数: 8162 | 24 一个必要条件是frother的蒸汽压力要稳定,然后确保让牛奶在pitcher内比较均匀的漩
涡流动,那种细细的次次声是比较好的,如果声音变得很大,最好调整一下管子的位置
。另外,不要太过头,我一般用整个手掌捧住pitcher,觉得挺烫了,就结束。
这个真的很难,我也经常失败的,失败了,就只能冲一个简单形状,比如心型,象一楼
那样的就搞不定了。
【在 d**********0 的大作中提到】 : 牛奶打的细腻, 有啥诀窍?
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d**********0 发帖数: 13081 | 25 我以前是试过这么弄: pitcher 先冷冻。 倒入牛奶后, 蒸汽喷头就在液体的表
面下一点, 不要伸进去。 结果还可以。 可是根本做不出你这样有立体感的。
【在 m*f 的大作中提到】 : 一个必要条件是frother的蒸汽压力要稳定,然后确保让牛奶在pitcher内比较均匀的漩 : 涡流动,那种细细的次次声是比较好的,如果声音变得很大,最好调整一下管子的位置 : 。另外,不要太过头,我一般用整个手掌捧住pitcher,觉得挺烫了,就结束。 : 这个真的很难,我也经常失败的,失败了,就只能冲一个简单形状,比如心型,象一楼 : 那样的就搞不定了。
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l*********u 发帖数: 19053 | 26 高人!
【在 m*f 的大作中提到】 : 俺承认资质驽钝,辛辛苦苦修炼了一年啊,还在继续努力中。。。汗~~~
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