p****u
发帖数: 2596 | 1 听说现在国内很流行无烟锅.炒菜没有油烟,因为温度控制在油变成气体的温度下..
请问有谁知道这哪有买的吗?英语叫什么啊?
谢谢. |
m******z
发帖数: 292 | |
u****q
发帖数: 24345 | |
C******e
发帖数: 11790 | |
f****i
发帖数: 20252 | 5 你这不是乌烟锅？
【在 u****q 的大作中提到】
: Wuyan wok
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ra
发帖数: 827 | 6 其实就导热好的锅。All-clad tri-ply就可以了。
【在 p****u 的大作中提到】
: 听说现在国内很流行无烟锅.炒菜没有油烟,因为温度控制在油变成气体的温度下..
: 请问有谁知道这哪有买的吗?英语叫什么啊?
: 谢谢.
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p*****p
发帖数: 19331 | 7 糕哥好好科普一下
【在 C******e 的大作中提到】
: 好像是德国的那个大牌子，好几百一个锅。
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y***j
发帖数: 11235 | 8 冒烟那是温度到了发烟点。不是油变成气。主要就是锅导热好，不要局部高温就行。
前两天家里煎锅坏了，随便到超市那个了个瓷的锅本来就想试一下，还挺好用。
【在 p****u 的大作中提到】
: 听说现在国内很流行无烟锅.炒菜没有油烟,因为温度控制在油变成气体的温度下..
: 请问有谁知道这哪有买的吗?英语叫什么啊?
: 谢谢.
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h***z
发帖数: 5043 | 9 你说这种的？有朋友吹嘘说做的饭都香
http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/B000N3558Q/1-bhr3homep2-
我感觉和砂锅类似功能，价格绝对是面对不差钱的人显示档次定的
我宁肯花几十块钱买个砂锅
【在 C******e 的大作中提到】
: 好像是德国的那个大牌子，好几百一个锅。
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p****u
发帖数: 2596 | 10 any link or name?
price is not an issue as I really need a product like this.
【在 C******e 的大作中提到】
: 好像是德国的那个大牌子，好几百一个锅。
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C******e
发帖数: 11790 | 11 德国的WMF，丹麦的gastrolux 都行，具体的google吧。
【在 p****u 的大作中提到】
: any link or name?
: price is not an issue as I really need a product like this.
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C******e
发帖数: 11790 | 12 这主要不是做炒锅用的。没那么神奇，基本lodge的都能达那水平。LZ要那种炒中国菜
的吧？
【在 h***z 的大作中提到】
: 你说这种的？有朋友吹嘘说做的饭都香
: http://www.amazon.com/exec/obidos/ASIN/B000N3558Q/1-bhr3homep2-
: 我感觉和砂锅类似功能，价格绝对是面对不差钱的人显示档次定的
: 我宁肯花几十块钱买个砂锅
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p****u
发帖数: 2596 | 13 什么锅啊？哪种是无烟锅啊？谢谢，给你包子
【在 C******e 的大作中提到】
: 德国的WMF，丹麦的gastrolux 都行，具体的google吧。
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C******e
发帖数: 11790 | |
b*******c
发帖数: 20683 | 15 就是啊，我家炒菜啥锅都无烟，因为我家不喜欢高温爆炒。
【在 m******z 的大作中提到】
: 你小火炒菜不就行了吗。
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y***j
发帖数: 11235 | 16 蔬菜类爆炒和慢炒差别还挺大。
【在 b*******c 的大作中提到】
: 就是啊，我家炒菜啥锅都无烟，因为我家不喜欢高温爆炒。
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a*i
发帖数: 377 | 17 如果你那么迫切的需要无烟那么air fryer也是个选择
那个原理就是锅里配个吹风机，相当于盖上锅盖油炸，但又不会有很多水蒸气。
用来干煸豆角 炒个五花肉什么的还不错
也可以炸鸡翅 薯条之类
当然肯定不能代替炒锅。
【在 p****u 的大作中提到】
: 听说现在国内很流行无烟锅.炒菜没有油烟,因为温度控制在油变成气体的温度下..
: 请问有谁知道这哪有买的吗?英语叫什么啊?
: 谢谢.
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y***j
发帖数: 11235 | 18 我一直也想买这个，您买的啥牌子？国内朋友说飞利浦的不错，我看马鬃上没有。
【在 a*i 的大作中提到】
: 如果你那么迫切的需要无烟那么air fryer也是个选择
: 那个原理就是锅里配个吹风机，相当于盖上锅盖油炸，但又不会有很多水蒸气。
: 用来干煸豆角 炒个五花肉什么的还不错
: 也可以炸鸡翅 薯条之类
: 当然肯定不能代替炒锅。
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p****u
发帖数: 2596 | 19 yes, this is probably what I am looking for. Air fryer.
THank you. give you baozi.
【在 a*i 的大作中提到】
: 如果你那么迫切的需要无烟那么air fryer也是个选择
: 那个原理就是锅里配个吹风机，相当于盖上锅盖油炸，但又不会有很多水蒸气。
: 用来干煸豆角 炒个五花肉什么的还不错
: 也可以炸鸡翅 薯条之类
: 当然肯定不能代替炒锅。
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p****u
发帖数: 2596 | 20 http://www.amazon.com/gp/offer-listing/B002S4MVEE/ref=dp_olp_ne
刚order了这个。。用了我再来report啊
【在 y***j 的大作中提到】
: 我一直也想买这个，您买的啥牌子？国内朋友说飞利浦的不错，我看马鬃上没有。
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a*i
发帖数: 377 | 21 谢谢包子啊
我买的是T-fal的acti fryer。
还有philip的，但是美国卖的很贵。
我一般把需要先过油的东西在acti fryer里转十分钟，
再扔炒菜锅里和别的配菜一起翻两下或者煮一会。
反正不能光指望这个锅做所有的菜。
这个锅操作也很简单，需要的油非常少，配件都可以扔洗碗机洗。
【在 p****u 的大作中提到】
: yes, this is probably what I am looking for. Air fryer.
: THank you. give you baozi.
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p****u
发帖数: 2596 | 22 I just ordered this too..
我厨房没有抽油烟机。有窗户可以往外吹吹风扇。
请问这个东西可以没有油烟把？
【在 a*i 的大作中提到】
: 谢谢包子啊
: 我买的是T-fal的acti fryer。
: 还有philip的，但是美国卖的很贵。
: 我一般把需要先过油的东西在acti fryer里转十分钟，
: 再扔炒菜锅里和别的配菜一起翻两下或者煮一会。
: 反正不能光指望这个锅做所有的菜。
: 这个锅操作也很简单，需要的油非常少，配件都可以扔洗碗机洗。
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a*i
发帖数: 377 | 23 油烟是绝对没有的。
但是也不可能只用这个锅做菜。
我目前试过炸虾、costco春卷、鸡翅、土豆条、豆角、五花肉片、排骨、已经裹了酥皮
的鱼，都还可以吧。
肯定没有大油爆炒的香味或者用一锅油炸出来的酥脆感。
但这不是健康吗，而且炸出来也有干干脆脆的效果。
还有炸之前最好先码好味。
【在 p****u 的大作中提到】
: I just ordered this too..
: 我厨房没有抽油烟机。有窗户可以往外吹吹风扇。
: 请问这个东西可以没有油烟把？
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y***j
发帖数: 11235 | 24 能做甜不辣么?
【在 a*i 的大作中提到】
: 油烟是绝对没有的。
: 但是也不可能只用这个锅做菜。
: 我目前试过炸虾、costco春卷、鸡翅、土豆条、豆角、五花肉片、排骨、已经裹了酥皮
: 的鱼，都还可以吧。
: 肯定没有大油爆炒的香味或者用一锅油炸出来的酥脆感。
: 但这不是健康吗，而且炸出来也有干干脆脆的效果。
: 还有炸之前最好先码好味。
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a*i
发帖数: 377 | 25 甜不辣是啥？
反正如果已经裹好粉的要容易些。
让它挂糊有点困难。
（解决方法是自己在炒锅里先炒两分钟把糊挂上）
这里有个华人mm的报告
http://www1.huaren.us/dispbbs.asp?boardid=222&id=1421983&page=1
【在 y***j 的大作中提到】
: 能做甜不辣么?
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C******e
发帖数: 11790 | 26 太久远了，我都记不得这是什么了。好多东西很久没吃过了。
【在 y***j 的大作中提到】
: 能做甜不辣么?
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g*******t
发帖数: 7704 | 27 是习惯问题， 如果油冒烟了，就把放菜， 就没油烟了， |
