m*******a 发帖数: 192 | 1 现在用gas cooktop.想换一个新的。
1. 如果继续用gas,现在看了两个model,一个是bosch 500 series, 一个是GE profile
;但是bosch 的看到网上有人complain说会掉色,GE profile的看到网上有人complain
说火太小。大家有实战经验吗?
2. 如果不用gas, electric 或induction electric cooktop 大家用的好吗?有从gas
convert到electric的经验吗?
谢谢。欢迎大家讨论。 |
s**********d 发帖数: 36899 | 2 我搬家后几件重要的东西之一就是气炉换电炉。别告诉我饭店都用气炉,我又不开饭店
。一千五以下,气炉火比电炉小太多。还有几个不如:容易烧锅把烫手,没有定时,不
如平板玻璃干净。 |
s**********d 发帖数: 36899 | 3 我改的时候,自己拉了30A电线,幸亏double oven后面有只需要拉两米远。因为原来炉
子和新的大小差一些,还需要切割花岗岩扩大开口。别的就没啥了。 |
s****a 发帖数: 9912 | 4 平板电炉没法炒菜,想炒的时候不热,你炒完了它热得没完没了,
而且炒得到处飞,掉出来的菜烧成灰
要拿刀子才能割下来,每个用平板电炉的都知道啥是
割鸡割鸡割鸡,割鸡割鸡,我们都恨你 |
d****e 发帖数: 768 | 5 用来看多于用来做菜的厨房,电炉很好。想要做菜火大,还是气的好,电炉就是个渣。
不光是中餐炒菜,煎牛排同样重要。free standing的炉子,1000刀可以买17000-
18000BTU的。cooktop不清楚。
【在 s**********d 的大作中提到】 : 我搬家后几件重要的东西之一就是气炉换电炉。别告诉我饭店都用气炉,我又不开饭店 : 。一千五以下,气炉火比电炉小太多。还有几个不如:容易烧锅把烫手,没有定时,不 : 如平板玻璃干净。
|
p********d 发帖数: 1007 | 6 人笨怪刀钝.
【在 s****a 的大作中提到】 : 平板电炉没法炒菜,想炒的时候不热,你炒完了它热得没完没了, : 而且炒得到处飞,掉出来的菜烧成灰 : 要拿刀子才能割下来,每个用平板电炉的都知道啥是 : 割鸡割鸡割鸡,割鸡割鸡,我们都恨你
|
e*****a 发帖数: 95 | 7 Induction的比气炉火大,微火更好控制。不会换回气炉了。
【在 d****e 的大作中提到】 : 用来看多于用来做菜的厨房,电炉很好。想要做菜火大,还是气的好,电炉就是个渣。 : 不光是中餐炒菜,煎牛排同样重要。free standing的炉子,1000刀可以买17000- : 18000BTU的。cooktop不清楚。
|
s**********d 发帖数: 36899 | 8 气炉火跑掉一大半,效率只有电炉一半。3kW电炉秒杀18000BTU气炉。
气炉只有一个优点:上火快。
另外牛排做法中,pan fry是最不好吃的,别浪费你的牛排。
【在 d****e 的大作中提到】 : 用来看多于用来做菜的厨房,电炉很好。想要做菜火大,还是气的好,电炉就是个渣。 : 不光是中餐炒菜,煎牛排同样重要。free standing的炉子,1000刀可以买17000- : 18000BTU的。cooktop不清楚。
|
s**********d 发帖数: 36899 | 9 气炉得带隔热手套端锅。。。
【在 s****a 的大作中提到】 : 平板电炉没法炒菜,想炒的时候不热,你炒完了它热得没完没了, : 而且炒得到处飞,掉出来的菜烧成灰 : 要拿刀子才能割下来,每个用平板电炉的都知道啥是 : 割鸡割鸡割鸡,割鸡割鸡,我们都恨你
|
s****a 发帖数: 9912 | 10 你不会买木把的锅啊,电炉铁把一样烫手吧
好的COOKTOP是热得快,凉得快,打开10秒就能炒
关掉10秒就能手摸,电驴是绝对做不到的
【在 s**********d 的大作中提到】 : 气炉得带隔热手套端锅。。。
|
|
|
r*g 发帖数: 3159 | 11 induction凉得快.
【在 s****a 的大作中提到】 : 你不会买木把的锅啊,电炉铁把一样烫手吧 : 好的COOKTOP是热得快,凉得快,打开10秒就能炒 : 关掉10秒就能手摸,电驴是绝对做不到的
|
x******t 发帖数: 3911 | 12 平板玻璃炉子加cast iron 平底锅,火力很足。 |
s**********d 发帖数: 36899 | 13 凉得快热的快还不容易?把锅从炉头拿开就行了。
炒勺木吧可以,很多别的俩耳锅,哪里买木把的?
【在 s****a 的大作中提到】 : 你不会买木把的锅啊,电炉铁把一样烫手吧 : 好的COOKTOP是热得快,凉得快,打开10秒就能炒 : 关掉10秒就能手摸,电驴是绝对做不到的
|
s****a 发帖数: 9912 | 14 我只用炒瓢,别的不知道,不是木把,啥都是热的
【在 s**********d 的大作中提到】 : 凉得快热的快还不容易?把锅从炉头拿开就行了。 : 炒勺木吧可以,很多别的俩耳锅,哪里买木把的?
|
b*******c 发帖数: 20683 | 15 瞎说,我都用了十几年了,平板电炉好用省心
【在 s****a 的大作中提到】 : 平板电炉没法炒菜,想炒的时候不热,你炒完了它热得没完没了, : 而且炒得到处飞,掉出来的菜烧成灰 : 要拿刀子才能割下来,每个用平板电炉的都知道啥是 : 割鸡割鸡割鸡,割鸡割鸡,我们都恨你
|
y****i 发帖数: 12114 | 16 我的体会,电磁炉的微火控制不算好。
【在 e*****a 的大作中提到】 : Induction的比气炉火大,微火更好控制。不会换回气炉了。
|