u*e
发帖数: 965 | 1 搜到的老帖，感觉很靠谱。就是狠不下心买$799 的weber Genesis E-330 3-Burner
Gas Grill
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bbsnoguest (BBSNOGUEST) 于 (Tue Jun 15 00:04:33 2010, 美东) 提到:
Weber 质量好 我以前公司的同事 买了一个用了十几年
保固服务好 我买了一个one-touch gold
网路邮购 运来的时候碰坏了GRILL本体 打电话去保固部门
直接送一个新本体来 旧的我也没有换 就将就的用
一年多了 碰坏的地方也没有生锈或是腐蚀的样子
东西质量的确不错 只可惜炉子太大 天天办PARTY太累
下次要买一个Weber® Char Q® Charcoal Grill
两三人份 可以天天吃牛排
选grill 的方法 建议楼主有空去大卖场逛逛
贵的grill和便宜的grill 都摸摸看 质量好坏很容易分辨
好的grill 边边角角小细节 都有处理过 摸起来不伤手
小零件摸起来不会感觉三两下就坏掉了 使用设计顺手不别扭
Gas Grill 最重要的看Gas burner 好Grill用不绣钢材料
普通的用sheet metal 压制而成 耐用度差很多
好的Grill Burner 喷嘴火力大 放热均匀 通常有些设计
让喷嘴不会直接看到食物 烤肉的油不会堵塞喷嘴
烤肉架(cooking grates)的材料也有差
最差的是普通铁镀一层铬 拷两次就坏了 普通的是不绣钢
讲究一点的用cast iron 再上一级就是Porcelain包不绣钢
最好的应该是Porcelain包cast iron 有Cast iron好处
没有cast iron的坏处
话说回来同样是Porcelain处理过的烤肉架 工艺水平高低
决定了Porcelain cooking grates的寿命
想着这些可怜的cooking grate 上刀山下油锅 还要被铁刷子刷背
没有两下子 怎么撑下去
好的cooking grate 每次烤肉完 用高温烧烧 用铁刷刷刷
就可以收起来了 连洗碗机都不用放 简单轻松
差的cooking grate用高温一烧 钢刷一刷 就坏了 很闹心的呀
有钱可以花 又有闲可以搞grill
烧炭的我建议上Ceramic Grill Dome (Green Egg or KAMADO)
炭烧远红外线加热 火力强大受热均匀
如果用Gas Grill 应该上远红外线烤肉炉
Far-infrared Gas Grill 餐厅商业等级火力
其他小细节 像是烤肉炉架面积 有没有附带垃圾桶
有没有附带冰箱 有没有电动烤肉马达可以烤乳猪
只要看个人喜好就好 |
n**t
发帖数: 606 | 2 那就不买，一个grill这么贵，不值当，又不会天天吃烤肉 |
w***7
发帖数: 5568 | 3 俺 $169 买的 Grillmaster 4-Burner Grill 用了三年依然好用如初，每周烧烤一次，
呵呵
记住，要想Grill用得久，就要每次用完清洗 |
z***9
发帖数: 1052 | 4 刚买了一个，还没寄到，很期待。原来sears的，150，真不行，用了半年电子打火坏了
，不到一年一个burner漏气不能用了，现在第三年里面锈的不成样子了。下决心买个好
的，看看是不是真的那么好 |
l*l
发帖数: 2043 | 5 E-330和E-310 有啥区别？ 差100块
【在 u*e 的大作中提到】
: 搜到的老帖，感觉很靠谱。就是狠不下心买$799 的weber Genesis E-330 3-Burner
: Gas Grill
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: bbsnoguest (BBSNOGUEST) 于 (Tue Jun 15 00:04:33 2010, 美东) 提到:
: Weber 质量好 我以前公司的同事 买了一个用了十几年
: 保固服务好 我买了一个one-touch gold
: 网路邮购 运来的时候碰坏了GRILL本体 打电话去保固部门
: 直接送一个新本体来 旧的我也没有换 就将就的用
: 一年多了 碰坏的地方也没有生锈或是腐蚀的样子
: 东西质量的确不错 只可惜炉子太大 天天办PARTY太累
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z***9
发帖数: 1052 | 6 多一个side burner和sear station。side burner对old center后院爆炒还是挺有用的。
【在 l*l 的大作中提到】
: E-330和E-310 有啥区别？ 差100块
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w*****m
发帖数: 20421 | 7 SIDE BURNET从来没用过，油盐酱醋搬来搬去很麻烦。鬼扯799的GRILL
不锈钢的很粘，根本就不好用，一烧烤全变黑色WEBER质量是好，但不
用花799，799下馆子可以吃十几顿的
的。
【在 z***9 的大作中提到】
: 多一个side burner和sear station。side burner对old center后院爆炒还是挺有用的。
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n******e
发帖数: 699 | 8 前房主留下两个weber natural gas grills, 但要换这个Steel Flavorizer Bars
这个好吗？
Porcelain-Enameled Steel Flavorizer Bars
http://www.homedepot.com/p/Weber-Porcelain-Enameled-Steel-Flavo |
u*e
发帖数: 965 | 9 偶尔有个油炸什么的，side burner还不错。
【在 w*****m 的大作中提到】
: SIDE BURNET从来没用过，油盐酱醋搬来搬去很麻烦。鬼扯799的GRILL
: 不锈钢的很粘，根本就不好用，一烧烤全变黑色WEBER质量是好，但不
: 用花799，799下馆子可以吃十几顿的
:
: 的。
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i***e
发帖数: 9429 | 10 $799刀又不是贼贵， 喜欢就上呗，人生过得潇洒点 |
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u*e
发帖数: 965 | 11 $200以下3个或4个burner的gas grill, 都是薄薄的sheet metal拼接出来的，看着摸着
都没有feel, fire box通常2到3年也会生锈烂掉。
【在 w***7 的大作中提到】
: 俺 $169 买的 Grillmaster 4-Burner Grill 用了三年依然好用如初，每周烧烤一次，
: 呵呵
: 记住，要想Grill用得久，就要每次用完清洗
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j********n
发帖数: 792 | 12 狠心吧， 我是觉得这个很好，便宜的不知道烤糊过多少次排骨了。
我唯一就是不知道该买哪肿，我们家patio上有gas 管子，但是我又怕不安全。而且怕
万一以后换了没有gas的房子这个炉子就报废了。
猪头的意思是买pellet smoker grill。 说propane 烤出来的不好吃。。顺便还可以冬
天里面熏腊肉。 |
w*****m
发帖数: 20421 | |
u*e
发帖数: 965 | 14 粗旷的smoker grill，就让你家猪头在滚滚浓烟中任性吧
【在 j********n 的大作中提到】
: 狠心吧， 我是觉得这个很好，便宜的不知道烤糊过多少次排骨了。
: 我唯一就是不知道该买哪肿，我们家patio上有gas 管子，但是我又怕不安全。而且怕
: 万一以后换了没有gas的房子这个炉子就报废了。
: 猪头的意思是买pellet smoker grill。 说propane 烤出来的不好吃。。顺便还可以冬
: 天里面熏腊肉。
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w***7
发帖数: 5568 | 15 地球上有一种东西叫grill cover不到20块钱，用两年换一个，烧烤一次清洗一下炉子
，目前为止还没见什么地方有锈，人懒就没有办法了
【在 u*e 的大作中提到】
: $200以下3个或4个burner的gas grill, 都是薄薄的sheet metal拼接出来的，看着摸着
: 都没有feel, fire box通常2到3年也会生锈烂掉。
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i****l
发帖数: 188 | 16 我家也在考虑这个问题，买了gas的怕以后搬家没用了。。。
要不干脆卖房子的时候送给下一任好了。。
【在 j********n 的大作中提到】
: 狠心吧， 我是觉得这个很好，便宜的不知道烤糊过多少次排骨了。
: 我唯一就是不知道该买哪肿，我们家patio上有gas 管子，但是我又怕不安全。而且怕
: 万一以后换了没有gas的房子这个炉子就报废了。
: 猪头的意思是买pellet smoker grill。 说propane 烤出来的不好吃。。顺便还可以冬
: 天里面熏腊肉。
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w*****m
发帖数: 20421 | 17 排骨不需要使劲GRILL的，先用高压锅30分钟煮熟，然后抹上酱GRILL，简单又好吃
40分钟搞定 |
w***7
发帖数: 5568 | 18 烤糊东西还是提高自己的烧烤技术更重要
【在 j********n 的大作中提到】
: 狠心吧， 我是觉得这个很好，便宜的不知道烤糊过多少次排骨了。
: 我唯一就是不知道该买哪肿，我们家patio上有gas 管子，但是我又怕不安全。而且怕
: 万一以后换了没有gas的房子这个炉子就报废了。
: 猪头的意思是买pellet smoker grill。 说propane 烤出来的不好吃。。顺便还可以冬
: 天里面熏腊肉。
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w*****m
发帖数: 20421 | 19 是的，比如STEAK，要温度高，防止烤老，牛肉便宜的或者烤久了就硬，咬不动
汉堡的肉要扁，越薄越好，一烤就收缩就变小包子了
烤鱼要上锡纸，捅上洞，汁水露掉还略带糊味，也不至于全粘在GRILL上
【在 w***7 的大作中提到】
: 烤糊东西还是提高自己的烧烤技术更重要
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z***9
发帖数: 1052 | 20 你这个就够麻烦的了。
【在 w*****m 的大作中提到】
: 排骨不需要使劲GRILL的，先用高压锅30分钟煮熟，然后抹上酱GRILL，简单又好吃
: 40分钟搞定
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w*****m
发帖数: 20421 | 21 RIBS很多人都搞2个小时以上的，我这40分钟，也不用动刀，是最懒的做法了
【在 z***9 的大作中提到】
: 你这个就够麻烦的了。
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u*e
发帖数: 965 | 22 同意
【在 w***7 的大作中提到】
: 地球上有一种东西叫grill cover不到20块钱，用两年换一个，烧烤一次清洗一下炉子
: ，目前为止还没见什么地方有锈，人懒就没有办法了
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u*e
发帖数: 965 | 23 我跟你用同样的方法。
不过，我一刀切两半，一边刷酱，另一半撒盐，辣椒，和孜然
【在 w*****m 的大作中提到】
: RIBS很多人都搞2个小时以上的，我这40分钟，也不用动刀，是最懒的做法了
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z***9
发帖数: 1052 | 24 那根本不用纠结了。
【在 u*e 的大作中提到】
: 同意
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n**t
发帖数: 606 | 25 用gas烤出来的肉，不好吃，而且据说也不健康（主要是指gas的不充分燃烧的残留物在
肉上）。还是喜欢old school的木炭烧烤，既好吃，又有乐趣。
大家有没有可以在后院做饭的电锅或其他stove推荐啊？ |
u*e
发帖数: 965 | 26 $799本身不算啥。纠结是因为有太多选择，价格又大相径庭。
如果只有$799一种选择倒好办了，直接入了。
【在 z***9 的大作中提到】
: 那根本不用纠结了。
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z***9
发帖数: 1052 | 27 如果用的多的话，我的观点是买个好的。看review， weber可以用10年以上，甚至更长
。便宜的真是2/3年就不行了，使用的体验还很差。容易烧焦，容易坏。
【在 u*e 的大作中提到】
: $799本身不算啥。纠结是因为有太多选择，价格又大相径庭。
: 如果只有$799一种选择倒好办了，直接入了。
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j********n
发帖数: 792 | 28 我是很不喜欢那种烧小木屑的，不知道他被哪个美国同事忽悠了，中了邪一样想要一个
，真的会浓烟滚滚吗？我要吓唬他去。。让他打消念头，
【在 u*e 的大作中提到】
: 粗旷的smoker grill，就让你家猪头在滚滚浓烟中任性吧
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j********n
发帖数: 792 | 29 如果用得不太多的话propane的也不见得用多少气。
【在 i****l 的大作中提到】
: 我家也在考虑这个问题，买了gas的怕以后搬家没用了。。。
: 要不干脆卖房子的时候送给下一任好了。。
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j********n
发帖数: 792 | 30 平时是这么做。其实美国人都是先室内的烤箱烤好，再上酱去外面的grill把排骨皮烤
干一点就外干里嫩的很好吃了。
但是我们家有人偏不信，要趁着party time 展示自己的bbq技术。。还要自己一套做法
，烤不好就怪炉子不好。
【在 w*****m 的大作中提到】
: 排骨不需要使劲GRILL的，先用高压锅30分钟煮熟，然后抹上酱GRILL，简单又好吃
: 40分钟搞定
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j********n
发帖数: 792 | 31 炭火的上来得太慢了。一个小时了还在打火阶段。。
我买了一种单独炉灶的induction 炉子，还不错，就是国内现在流行的那种。
【在 n**t 的大作中提到】
: 用gas烤出来的肉，不好吃，而且据说也不健康（主要是指gas的不充分燃烧的残留物在
: 肉上）。还是喜欢old school的木炭烧烤，既好吃，又有乐趣。
: 大家有没有可以在后院做饭的电锅或其他stove推荐啊？
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w*****m
发帖数: 20421 | 32 烧烤食品吃多了容易得癌症的，夏天偶尔吃吃吧，799买了不用白不用，
用多了会得病的 |
w***t
发帖数: 8175 | |
n**t
发帖数: 606 | 34 是哪一款？有链接吗？谢谢
【在 j********n 的大作中提到】
: 炭火的上来得太慢了。一个小时了还在打火阶段。。
: 我买了一种单独炉灶的induction 炉子，还不错，就是国内现在流行的那种。
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n**t
发帖数: 606 | 35 我一个哥们，回国的时候，背回来两个专业的不锈钢炭烤槽子，看照片，那锃亮的，真
眼馋。都不知道国内还有卖这个的。啥时候回去也背一个回来，架在后院烤羊肉串，爽
就一个字，我只说一次！ |
w****c
发帖数: 2667 | 36 这两年这边也到处都有卖羊肉串炉子的了
【在 n**t 的大作中提到】
: 我一个哥们，回国的时候，背回来两个专业的不锈钢炭烤槽子，看照片，那锃亮的，真
: 眼馋。都不知道国内还有卖这个的。啥时候回去也背一个回来，架在后院烤羊肉串，爽
: 就一个字，我只说一次！
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e****7
发帖数: 4387 | 37 今天去Costco，正好有木炭，13.99，40lbs
【在 w***t 的大作中提到】
: 还是碳的好
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j********n
发帖数: 792 | |
e****7
发帖数: 4387 | 39 呵呵，我家就能卖这个的，这边羊肉便宜质量好，碳也便宜。后院烤烤挺好的
【在 w****c 的大作中提到】
: 这两年这边也到处都有卖羊肉串炉子的了
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e****7
发帖数: 4387 | |
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J******e
发帖数: 2941 | 41 这玩意买个一百多的网上评价好的就行了，过两年用烂了直接换一个，而且以老中烧烤
的频率估计一个能用个五六年。 |
j********n
发帖数: 792 | 42 这个我见过老美用，南方州的人喜欢放在院子里搞seafood boil用，，上面架起个特大
22q以上的锅，凉的时候用水冲。
院子里面炒菜用气我不放心。很少会去外面弄，除非deep fry，所以我买的用电的。
【在 e****7 的大作中提到】
: 这个如何？
: http://www.amazon.com/gp/aw/d/B000291GBQ
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u*e
发帖数: 965 | |
l*****t
发帖数: 779 | |
r*****p
发帖数: 1964 | 45 就几百块钱的东西，不至于吧？而且买一个能用很多年呢。 |
e****7
发帖数: 4387 | 46 这到也是，
我家有一个华人超市买来的室外液化气的炉子，火力是不错，但也就偶尔炒炒，主要还
是因为不方便操作，进进出出的
【在 j********n 的大作中提到】
: 这个我见过老美用，南方州的人喜欢放在院子里搞seafood boil用，，上面架起个特大
: 22q以上的锅，凉的时候用水冲。
: 院子里面炒菜用气我不放心。很少会去外面弄，除非deep fry，所以我买的用电的。
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w***t
发帖数: 8175 | 47 放个链接？
【在 e****7 的大作中提到】
: 呵呵，我家就能卖这个的，这边羊肉便宜质量好，碳也便宜。后院烤烤挺好的
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e****7
发帖数: 4387 | 48 短信你了
【在 w***t 的大作中提到】
: 放个链接？
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n**t
发帖数: 606 | 49
给俺也发一个？谢谢
【在 e****7 的大作中提到】
: 短信你了
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f****i
发帖数: 20252 | 50 前两周costco卖的NXR Grill看着很好，差不多价位
【在 u*e 的大作中提到】
: 搜到的老帖，感觉很靠谱。就是狠不下心买$799 的weber Genesis E-330 3-Burner
: Gas Grill
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: bbsnoguest (BBSNOGUEST) 于 (Tue Jun 15 00:04:33 2010, 美东) 提到:
: Weber 质量好 我以前公司的同事 买了一个用了十几年
: 保固服务好 我买了一个one-touch gold
: 网路邮购 运来的时候碰坏了GRILL本体 打电话去保固部门
: 直接送一个新本体来 旧的我也没有换 就将就的用
: 一年多了 碰坏的地方也没有生锈或是腐蚀的样子
: 东西质量的确不错 只可惜炉子太大 天天办PARTY太累
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