s*******k
发帖数: 8239 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (小白兔白又白), 信区: Food
标 题: 猪蹄儿的另一种吃法【猪蹄冻】
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 20 16:06:23 2010, 美东)
这样子吃的猪蹄可真凉爽
大家依旧捂着棉被吃猪蹄冻吧~~~
哇咔咔~~~
这道小凉菜简单易做~
最后都交给冰箱来收尾~丝毫不费事儿~
这个跟炖猪蹄一样 都是大同小异的东西~
大家要灵活运用
如果大家被条条框框123框住
那非我本意
一千个人眼中有一千个哈姆雷特
所以~~~嘿嘿~~~只要做出自己觉得好吃，美味的，那就是成功！
上方子
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猪蹄一个 大料一个 香叶1片 葱姜适量 想吃有颜色的就加生抽 按这个么有颜色哈
猪蹄焯水
清水入锅 烧开转小 炖至猪蹄脱骨（能轻易把肉从骨头上剃下来 大概3小时 高压锅
半小时）
稍稍放凉 把肉弄下来 扔回锅里 再小火煮半小时
倒入饭盒 晾凉后 入冰箱 3-4小时至凝固
勺子撇去表面猪油
切成任意形状
香醋 生抽 香油 青蒜 香菜 混合
撒上~~~
吃吧！！！！！ |
s*******k
发帖数: 8239 | |
a*****a
发帖数: 4251 | |
s*******k
发帖数: 8239 | 4 嘿嘿 很好吃瓦~~~~
而且不油腻·~~很爽口~~~
【在 a*****a 的大作中提到】
: 靠。。。我最爱吃这个。。。
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a*****a
发帖数: 4251 | 5 从小就爱吃
【在 s*******k 的大作中提到】
: 嘿嘿 很好吃瓦~~~~
: 而且不油腻·~~很爽口~~~
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s*******k
发帖数: 8239 | 6 超级爱吃。。。。俺也是。。。
馋的时候 倒点醋就都吃了。。。。
【在 a*****a 的大作中提到】
: 从小就爱吃
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a*****a
发帖数: 4251 | 7 倒点醋加点香菜。。。
不过我家做的都是放过酱油调色的
【在 s*******k 的大作中提到】
: 超级爱吃。。。。俺也是。。。
: 馋的时候 倒点醋就都吃了。。。。
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s*******k
发帖数: 8239 | 8 恩恩 对
我方子里有写
你是北京人吧
【在 a*****a 的大作中提到】
: 倒点醋加点香菜。。。
: 不过我家做的都是放过酱油调色的
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a*****a
发帖数: 4251 | 9 我是北方人，不是北京人
【在 s*******k 的大作中提到】
: 恩恩 对
: 我方子里有写
: 你是北京人吧
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s*******k
发帖数: 8239 | 10 额。。那你是哪里的哇？
嘿嘿
【在 a*****a 的大作中提到】
: 我是北方人，不是北京人
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a*****a
发帖数: 4251 | 11 不告诉你，嘿嘿
【在 s*******k 的大作中提到】
: 额。。那你是哪里的哇？
: 嘿嘿
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t**********p
发帖数: 2672 | |
T******e
发帖数: 18290 | 13 2004年的巨树下，不是偶然的
【在 a*****a 的大作中提到】
: 靠。。。我最爱吃这个。。。
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a*****a
发帖数: 4251 | 14 这个不肥，全是胶质，不要乱说
【在 T******e 的大作中提到】
: 2004年的巨树下，不是偶然的
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s*******k
发帖数: 8239 | 15 额。。。。
噎到我了。。。汗
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: 不告诉你，嘿嘿
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s*******k
发帖数: 8239 | 16 肥油都撇下去了
白痴。。。
【在 T******e 的大作中提到】
: 2004年的巨树下，不是偶然的
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s*******k
发帖数: 8239 | 17 还有 内个啥
想做灌汤包的 就是把肉都弄出去 吧汤冻起来 做馅儿的时候 切成小丁放进去
就是灌汤包的馅儿啦！！ |
a*****a
发帖数: 4251 | 18 哈哈哈，看在这个回复的份儿上我告诉你我是山东滴
【在 s*******k 的大作中提到】
: 肥油都撇下去了
: 白痴。。。
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s*******k
发帖数: 8239 | 19 嘿嘿~~~乖~~~姐姐给你买糖吃 。。。lol
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: 哈哈哈，看在这个回复的份儿上我告诉你我是山东滴
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S********t
发帖数: 18987 | 20 升级版猪皮冻更好吃
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: 嘿嘿~~~乖~~~姐姐给你买糖吃 。。。lol
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s*******k
发帖数: 8239 | 21 我这不是懒么
哈哈哈
【在 S********t 的大作中提到】
: 升级版猪皮冻更好吃
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