x******3 发帖数: 216 | 1 清明时节做清明粿(或者叫青团)用的一种野草,根据百度百科,学名叫鼠鞠草。
鼠鞠草,俗称清明草,又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香
芹娘。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生草木,清明时节,萌生
绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的
文字:「麴,言其花黄如麴色,又可和米粉食也。鼠耳,言其叶型如鼠身,又有白毛蒙
茸似玉……。」该草遍布我国各地,先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。
百度百科的解释
http://baike.baidu.com/view/869615.htm |
f*******x 发帖数: 683 | |
x******3 发帖数: 216 | 3 粽叶会不会太硬了,能揉到面团里去吗?
我是浙江金华人,我们家那边做清明粿是把清明草(土名“鼠耳(草)”)放开水里汆
过之后、直接揉到米粉面团里去的。
【在 f*******x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 敢问您是福州人吗?用粽叶可以代替
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z***d 发帖数: 131 | 4 金华同乡,握个手。
新鲜的,在美国没见过。不过我在韩国店看到过艾草粉,日本店也应该有。他们也用它
和糯米粉做点心。
【在 x******3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 粽叶会不会太硬了,能揉到面团里去吗? : 我是浙江金华人,我们家那边做清明粿是把清明草(土名“鼠耳(草)”)放开水里汆 : 过之后、直接揉到米粉面团里去的。
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g***e 发帖数: 14217 | 5 艾草粉的包装上有中文吗?英文是啥?
【在 z***d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 金华同乡,握个手。 : 新鲜的,在美国没见过。不过我在韩国店看到过艾草粉,日本店也应该有。他们也用它 : 和糯米粉做点心。
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x******3 发帖数: 216 | 6 握手握手。
艾草还是不大一样吧。不过感觉也是个很好的东西,能找到的话也不错。艾草粉的中文
或英文标签/名称是什么呢?
多谢啦
【在 z***d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 金华同乡,握个手。 : 新鲜的,在美国没见过。不过我在韩国店看到过艾草粉,日本店也应该有。他们也用它 : 和糯米粉做点心。
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g***e 发帖数: 14217 | 7 这个鼠鞠草的别名中居然有荠菜,不知道真正的荠菜是不是也可以用来做青团。
【在 x******3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 握手握手。 : 艾草还是不大一样吧。不过感觉也是个很好的东西,能找到的话也不错。艾草粉的中文 : 或英文标签/名称是什么呢? : 多谢啦
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a******5 发帖数: 7 | 8 k-town的galleria market on west olympic blvd有新鲜艾草卖。我也是浙江老乡:)
顶一个 |
l*********s 发帖数: 2261 | 9 我试过用芥菜blender打碎了混进粉里去颜色也行,味道也可。 |
l*********s 发帖数: 2261 | 10 做的不是团子,做成团子也行。
录。
【在 x******3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 清明时节做清明粿(或者叫青团)用的一种野草,根据百度百科,学名叫鼠鞠草。 : 鼠鞠草,俗称清明草,又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香 : 芹娘。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生草木,清明时节,萌生 : 绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的 : 文字:「麴,言其花黄如麴色,又可和米粉食也。鼠耳,言其叶型如鼠身,又有白毛蒙 : 茸似玉……。」该草遍布我国各地,先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。 : 百度百科的解释 : http://baike.baidu.com/view/869615.htm
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A**A 发帖数: 3392 | 11 啊,原来清明草是鼠鞠草。在这里我还没见到过,不过也许会有。
录。
【在 x******3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 清明时节做清明粿(或者叫青团)用的一种野草,根据百度百科,学名叫鼠鞠草。 : 鼠鞠草,俗称清明草,又名佛耳草、清明菜、寒食菜、 绵菜、米菜、荠菜、地菜、香 : 芹娘。全株有白色绵毛,叶如菊叶而小,开絮状小黄花,一年生草木,清明时节,萌生 : 绵绵白毛细叶。性平和,有化痰、止咳、降压、去风功效。《本草纲目》中有段记载的 : 文字:「麴,言其花黄如麴色,又可和米粉食也。鼠耳,言其叶型如鼠身,又有白毛蒙 : 茸似玉……。」该草遍布我国各地,先人历来有摘其嫩苗食用或加入米粉做糕团的记录。 : 百度百科的解释 : http://baike.baidu.com/view/869615.htm
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A**A 发帖数: 3392 | 12 差很多吧。。。
【在 f*******x 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 敢问您是福州人吗?用粽叶可以代替
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A**A 发帖数: 3392 | 13 很好看
其实抹茶粉也可。。。
【在 l*********s 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我试过用芥菜blender打碎了混进粉里去颜色也行,味道也可。
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s*****e 发帖数: 3398 | 14 我们那叫清明菜 要摘嫩的不开花的 做饼一点都不好吃 |
n**********0 发帖数: 59 | 15 我一看标题就知道是老乡,赶紧进来了。 艾草应该是一样的东西了,我有个朋友家里
有种,回头我问问他们还有没有。 如果你需要的话可以站短我 |
z***d 发帖数: 131 | 16 艾草英文叫mugwort, 日文叫 yomogi (ヨモギ)。http://en.wikipedia.org/wiki/Artemisia_princeps
新鲜的在韩国店有卖,不知现在是否是季节。干粉应该常年有卖。
【在 x******3 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 握手握手。 : 艾草还是不大一样吧。不过感觉也是个很好的东西,能找到的话也不错。艾草粉的中文 : 或英文标签/名称是什么呢? : 多谢啦
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