s*******k
发帖数: 8239 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sweetmilk (爱吃萝卜和青菜), 信区: Food
标 题: 清热降火的【鲫鱼豆腐汤】
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 5 00:32:19 2013, 美东)
卡卡卡卡
好久没有来发菜了
今天来个
超市买的活鲫鱼
回家后清理干净鱼肚内的鱼血
用厨房纸擦干表面
用一点呦煎至两面金黄。
下葱段 生姜片 蒜瓣
加开水没过鱼
大火烧开20分钟至汤色奶白
着急的可以下豆腐 白菜 煮熟后加枸杞 出锅可点缀香菜
不着急的 改文火炖煮1个半至两小时
鱼肉陪陈醋
哇塞 鲜掉眉毛哦
而且吃起来是螃蟹味儿= =
好吃死了
来贴个鲫鱼汤的功效吧
鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。《本草经疏》说“鲫鱼调味充
肠，与病无碍，诸鱼中惟此可常食”。
鲫鱼的营养特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、
微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。
常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食
用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心
病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜。 |
r*****e
发帖数: 4598 | |
j****a
发帖数: 1406 | 3 我怀疑你这是很嫁 报复社会吧, 每次我们这单身的看的哈喇子直流
【在 s*******k 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
: 发信人: sweetmilk (爱吃萝卜和青菜), 信区: Food
: 标 题: 清热降火的【鲫鱼豆腐汤】
: 发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 5 00:32:19 2013, 美东)
: 卡卡卡卡
: 好久没有来发菜了
: 今天来个
: 超市买的活鲫鱼
: 回家后清理干净鱼肚内的鱼血
: 用厨房纸擦干表面
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s*******k
发帖数: 8239 | 4 我也单身 =。=
【在 j****a 的大作中提到】
: 我怀疑你这是很嫁 报复社会吧, 每次我们这单身的看的哈喇子直流
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l*****r
发帖数: 15615 | 5 你和他不同，你是会做菜的单身。
【在 s*******k 的大作中提到】
: 我也单身 =。=
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p*******5
发帖数: 6446 | 6 搭顺风车问一下，有些人熬鲫鱼汤能把汤熬成类似牛奶一样的乳白色，怎么做出来的？
【在 s*******k 的大作中提到】
: 我也单身 =。=
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s*******k
发帖数: 8239 | 7 我这个就是奶白色 只不过灯光问题 你看这张
要煎鱼 大火熬
大火奶白色 文火出清汤
基本道理哦哈哈哈
【在 p*******5 的大作中提到】
: 搭顺风车问一下，有些人熬鲫鱼汤能把汤熬成类似牛奶一样的乳白色，怎么做出来的？
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r*c
发帖数: 16750 | 8 掺牛奶了呗
【在 p*******5 的大作中提到】
: 搭顺风车问一下，有些人熬鲫鱼汤能把汤熬成类似牛奶一样的乳白色，怎么做出来的？
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s*******k
发帖数: 8239 | 9
【在 s*******k 的大作中提到】
: 我这个就是奶白色 只不过灯光问题 你看这张
: 要煎鱼 大火熬
: 大火奶白色 文火出清汤
: 基本道理哦哈哈哈
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p*******5
发帖数: 6446 | 10 我在餐馆里见到的比这个要浓不少。。。确定不是汤里加了东西？
【在 s*******k 的大作中提到】
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s*******k
发帖数: 8239 | 11 我确定
因为我这个放水放多了
正常情况就一碗水
我这个做了一大锅= =
因为要招待我的朋友们 = =
这一大锅差不多已经快没了。
【在 p*******5 的大作中提到】
: 我在餐馆里见到的比这个要浓不少。。。确定不是汤里加了东西？
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Y***r
发帖数: 15270 | 12 这是我的最爱啊。这里也能买到活鲫鱼？
【在 s*******k 的大作中提到】
: 我确定
: 因为我这个放水放多了
: 正常情况就一碗水
: 我这个做了一大锅= =
: 因为要招待我的朋友们 = =
: 这一大锅差不多已经快没了。
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p*******5
发帖数: 6446 | 13 ft, 超市里不是到处都有活的bass?
【在 Y***r 的大作中提到】
: 这是我的最爱啊。这里也能买到活鲫鱼？
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y**z
发帖数: 4154 | 14 饿。。。
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: 我确定
: 因为我这个放水放多了
: 正常情况就一碗水
: 我这个做了一大锅= =
: 因为要招待我的朋友们 = =
: 这一大锅差不多已经快没了。
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Y***r
发帖数: 15270 | 15 泥马，bass不是鲈鱼么，至少超市这样写的
【在 p*******5 的大作中提到】
: ft, 超市里不是到处都有活的bass?
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p*******5
发帖数: 6446 | 16 鲫鱼，鲈鱼，what's the difference?
【在 Y***r 的大作中提到】
: 泥马，bass不是鲈鱼么，至少超市这样写的
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Y***r
发帖数: 15270 | 17 尼玛，你是真傻还是装傻，鲫鱼至少骨头比鲈鱼就多很多。完全不一样的种类。
【在 p*******5 的大作中提到】
: 鲫鱼，鲈鱼，what's the difference?
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p*******5
发帖数: 6446 | 18 好吧，查了下，tilapia就是非洲鲫鱼，虽然我们都叫它鯏鱼。。。
【在 Y***r 的大作中提到】
: 泥马，bass不是鲈鱼么，至少超市这样写的
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c*******n
发帖数: 9098 | 19 顺发
【在 Y***r 的大作中提到】
: 这是我的最爱啊。这里也能买到活鲫鱼？
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r*c
发帖数: 16750 | 20 求蹭饭
【在 s*******k 的大作中提到】
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s*******k
发帖数: 8239 | 21 华人超市啥没得卖 =。=
我在光华超市买的。
还有 鲫鱼叫carp
bass是鲈鱼。
不要被那些人误导。
非洲鲫鱼tilapia又名罗非鱼。根本不跟carp一个口感。不可相提并论。而且tilapia很
便宜。
我买的这条 五块多一磅 在活鱼里算便宜的啦。 很新鲜。
不过如果红烧 炖鱼的话 建议还是黄花鱼 带鱼。 刺少，肉多，鲜美。
【在 Y***r 的大作中提到】
: 这是我的最爱啊。这里也能买到活鲫鱼？
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s*******k
发帖数: 8239 | 22 你来晚了。。。
整整一大锅鱼汤炖豆腐吃得还剩个锅底儿了= =
【在 r*c 的大作中提到】
: 求蹭饭
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r*c
发帖数: 16750 | 23 明儿啥菜谱？有外卖没
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: 你来晚了。。。
: 整整一大锅鱼汤炖豆腐吃得还剩个锅底儿了= =
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s*******k
发帖数: 8239 | 24 明天我打算蒸包子
香菇鸡肉包～
【在 r*c 的大作中提到】
: 明儿啥菜谱？有外卖没
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n****r
发帖数: 5801 | 25 Bass 不是口感更好么
【在 s*******k 的大作中提到】
: 华人超市啥没得卖 =。=
: 我在光华超市买的。
: 还有 鲫鱼叫carp
: bass是鲈鱼。
: 不要被那些人误导。
: 非洲鲫鱼tilapia又名罗非鱼。根本不跟carp一个口感。不可相提并论。而且tilapia很
: 便宜。
: 我买的这条 五块多一磅 在活鱼里算便宜的啦。 很新鲜。
: 不过如果红烧 炖鱼的话 建议还是黄花鱼 带鱼。 刺少，肉多，鲜美。
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n****r
发帖数: 5801 | 26 吃！
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: 明天我打算蒸包子
: 香菇鸡肉包～
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e******e
发帖数: 10121 | 27 华人超市有卖的，顺发不定期有活鲫鱼。
ROWLAND HTS的原香港超市（现在改成叫hk海鲜什么的）常有，价钱不贵，5块多是贵了
。活鲫鱼在4块钱左右。
鲫鱼汤要先煎再用慢火熬才能成白色，熬时还可以加几粒花椒。。。
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: 华人超市啥没得卖 =。=
: 我在光华超市买的。
: 还有 鲫鱼叫carp
: bass是鲈鱼。
: 不要被那些人误导。
: 非洲鲫鱼tilapia又名罗非鱼。根本不跟carp一个口感。不可相提并论。而且tilapia很
: 便宜。
: 我买的这条 五块多一磅 在活鱼里算便宜的啦。 很新鲜。
: 不过如果红烧 炖鱼的话 建议还是黄花鱼 带鱼。 刺少，肉多，鲜美。
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p*******5
发帖数: 6446 | 28 carp不是鲤鱼么? 我又糊涂了...
【在 s*******k 的大作中提到】
: 华人超市啥没得卖 =。=
: 我在光华超市买的。
: 还有 鲫鱼叫carp
: bass是鲈鱼。
: 不要被那些人误导。
: 非洲鲫鱼tilapia又名罗非鱼。根本不跟carp一个口感。不可相提并论。而且tilapia很
: 便宜。
: 我买的这条 五块多一磅 在活鱼里算便宜的啦。 很新鲜。
: 不过如果红烧 炖鱼的话 建议还是黄花鱼 带鱼。 刺少，肉多，鲜美。
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l*****r
发帖数: 15615 | 29 re，曾经给准妈妈送过，据说有助于出奶水。
【在 c*******n 的大作中提到】
: 顺发
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s*******k
发帖数: 8239 | 30 大火出奶白色= =
慢火出清汤 大哥。
不信你去试试就知道了
连鸡汤大火都能奶白色
囧
不在rh混很久了
我也是临时起意要买鲫鱼 哈哈哈～～
五块多跟活盲曹比已经很便宜啦
【在 e******e 的大作中提到】
: 华人超市有卖的，顺发不定期有活鲫鱼。
: ROWLAND HTS的原香港超市（现在改成叫hk海鲜什么的）常有，价钱不贵，5块多是贵了
: 。活鲫鱼在4块钱左右。
: 鲫鱼汤要先煎再用慢火熬才能成白色，熬时还可以加几粒花椒。。。
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s*******k
发帖数: 8239 | 31 反正鱼缸子上那么写的
【在 p*******5 的大作中提到】
: carp不是鲤鱼么? 我又糊涂了...
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s*******k
发帖数: 8239 | 32 和鲫鱼味道不一样的 亲
【在 n****r 的大作中提到】
: Bass 不是口感更好么
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I*******r
发帖数: 211 | |
