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B******1 发帖数: 296 | 1 相信大家对癌症都很恐惧,但是很多时候,癌症却也是我们自己吃出来的。下面菜谱网
小编就为大家介绍以下,哪些常见的食物,是具有很强的致癌性的。另外又有哪些食物
能够帮助我们抗癌呢?赶紧来了解一下吧!
哪类食物为癌症的“帮凶”?
1、过食温热性食物
所谓的温热性食物,一是指直接感受到的温度过高、过烫的食品;一是指属于中医
药性划分中的温热之性食物。
因为过于辛热,容易损伤消化道黏膜上皮细胞,所以这类性质的食品最易诱发的是
消化系统的肿瘤。
2、油炸食品
煎炸过焦后,产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后,苯并芘会增加20倍。
油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等,因多数是使用重复多次的油,高温下会产生
致癌物。
3、熏制食品
如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物,常食易患食道癌和胃癌。
4、霉烂食物
黄曲霉毒素已被公认为是最强烈的致癌物,而黄曲霉菌富含于霉烂的谷物、玉米、
花生中,该菌在温暖、潮湿的环境下易于生长繁殖,研究发现其可诱发实验动物的多种
肿瘤。
这种因素是导致亚洲、非洲某些地区癌肿高发的重要原因。
5、腌制食品
咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐,在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。咸蛋、
咸菜等同样含有致癌物质,应尽量少吃。
6、反复烧开的水
反复烧开的水含亚硝酸盐,进入人体后生成致癌的亚硝酸胺
7、槟榔
嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。
有利抗癌的食物
1、玉米
即玉蜀黍,其营养价值超过面粉、大米,经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病
、癌症、高胆固醇血症、高血压等病。
玉米含有大量植物纤维、胡萝卜素、赖氨酸、丰富的硒、镁;
这些能提高人的免疫功能,以发挥防癌作用。
2、茄子
含有重要的防癌物质——龙葵碱,这种物质能对体内的肿瘤有极强的抑制作用,对
于防治胃癌更有绝好的效果。
常吃点茄子还能促进人体进行乙酰胆碱的分泌,这种物质能很好的形成消化液和促
进肠胃的蠕动,这对于调节肠胃健康和缓解便秘产生发挥重要的作用。
并且对于一些肥胖患者来说,体内脂肪过多,这都是诱发癌症的重要因素,而常吃
茄子能起到吸收体内多余脂肪的目的,对于肥胖和想要健康减肥的人而言是一种极好的
养生瘦身食物。
另外,在吃茄子的时候千万不要习惯性的将茄子皮扔掉,因为茄子中所含的防癌成
分,大多数都存在于茄子皮中,所以扔掉之后便不能很好的起到防癌的目的。
3、豆角
豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常
用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。
另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可
作为高血压患者的保健蔬菜。
豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此
可作为防治肠道癌瘤的食品。
4、菠菜
菠菜是一种常见但是很多人不怎么爱吃的一种食物,而菠菜却具有极其丰富的营养
价值,常吃能很好的维护健康,抵制癌症的产生。
在菠菜中含有一种重要的微量元素——镁,这种物质能将肌肉中的碳水化合物转化
成一种能量,从而能起到增强人体力量感的作用,这也许就是常吃菠菜会变成“大力水
手”的典故吧!
且菠菜中还含有丰富的β胡萝卜素,当这种物质被人体摄取之后会在体内转化成维
生素A,而这种物质能很好的起到抑制体内癌变细胞增长的效果,同时也为人体增强了
免疫能力;
对于胃癌、食道癌、乳腺癌等都有极好的防治作用。在菠菜中还含有很多亚硝酸盐
,其实这种物质是一种致癌的成分,但是当人体出现心肌梗塞的时候则能发挥极好的救
命效果。
因为当人体心肌梗塞发作的时候,亚硝酸盐会转化成一氧化氮气体,而这种物质能
很好的帮助疏通动脉,从而能让氧气到达心脏,这大大降低了心脏因为缺氧而产生死亡。
5、石榴
石榴汁和石榴皮具有充分的抗氧化作用,是预防癌症最有效的食物之一。
它的抗癌作用比红酒和绿茶高三四倍。对于男士来说,能减少前列腺癌变;对于妇
女来说,能极好地预防某些乳腺癌。 |
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