没油烟饭菜材料补充 - Memory版

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Memory版 - 没油烟饭菜材料补充

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D******6
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1，选牛肉。
我也是尝试了几回才发现，买stew的牛肉似乎不行，还是roast牛肉还可以。一般都是
牛腿肉，其中有肥瘦牛筋相间的最好。我最喜欢吃凉拌的牛肉里有牛筋！
2，荠菜。
中国店的冷冻蔬菜柜里翻翻，和冻毛豆，冻雪里蕻，冻蚕豆，冻鱼丸们混在一起。化了
以后要挤挤水，切成小段就可以。
3，寿司米。
一定要用寿司大米做，其实，糖醋盐的比例随个人口味就可以。少裹米饭，卷黄油果和
红烧鳗鱼是我的最爱。因为同样是质地柔软的。我不怎么喜欢卷黄瓜或者那种淹萝卜的
，太脆，口感不配合。另外，不怕吃生鱼的，生三文鱼也可以卷进去。切寿司的时候，
西餐带锯齿的牛排刀比其他任何刀都好使。
刚想到这里，别的慢慢再想，大家一起补充一下。

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