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发帖数: 8912 | 1 看来这个比5毛衣贴赚多了
中国青年报报道：和印象中总是烟熏火燎的烧烤铺相比，翅香园有点“怪怪的”：占地
600多平方米的店堂显得“过于”干净、敞亮，开业4年多，墙面和地面却没有明显的烟
熏油腻痕迹。暑假客人不多，店里的冷气还开得挺足，角落里坐着个金发外国男子——
这种环境似乎更适合端来一份汉堡或薯条，而不是烤串。
这个开在清华大学北门的烧烤店，名声已经“传到了地球的另一边”。坐在此间举着鸡
翅或肉串大嚼的食客们，很少有人知道，翅香园的老板黄金星就是清华的学生。开这家
烧烤店时，他还在读研二。在他看来，年收益超百万元的烧烤店虽不是他人生规划的重
点，却是创业的第一步。
书生开店的“奇遇”
不知何时起，北京不少高校附近的烧烤店成了校园美食的招牌。清华西门也有好几家，
口味、环境差不多。黄金星是烤串爱好者，经常带着女友去吃烧烤，见惯了“满地都是
鸡骨头和竹签子”，可“生意永远那么火”。“这样脏乱，生意还这么好，要是我开，
肯定比这强！”当时这对分别在读研二和大三的情侣就此决定，在校门口开一家烧烤店。
也许很多大学生有过和黄金星一样的念头，但实施的不多。要把计划变成行动，这个书
生经历了书本和实验室里想不到的“奇遇”。
第一个问题，店在哪儿开？为找店铺，黄金星几乎转遍了附近高校的周边。这个性格腼
腆的工科生那段时间看见店就进去：“一进门，老板和服务员看我是客人，热情欢迎。
而我硬着头皮问，你们的店面转不转？老板脸色马上变了。”
回想那些难听的话，黄金星笑着摇摇头，至今也不愿重复，但这种屡碰钉子的尝试，黄
金星坚持了5个月。看了几十家店面后，他锁定了清华北门一家店面，毗邻学生公寓，
地段相当好，“就是面积比预想的大，预算略超”。
波折还没完。由于产权问题，黄金星和房东谈到一半，竟出现了二房东，再谈着，又出
现了三房东。有人找来彪形大汉，放下狠话，赖着不走，也有各种威胁电话打来，张口
就要十几万。说到各种“奇遇”，这个书生推推眼镜说：“不一定都用棍子来解决。对
方说白了就想要钱，我看中这里也是觉得做生意有利。那总能谈到合适的价，打发他们
。”
挫折交织成长
一个名校在读大学生，为何执著于卖烧烤？黄金星说，当时想法很简单，就是相信自己
对此事的基本判断，然后坚持。在各种未曾预料的困难面前，他只想着解决，而不是绕
道或放弃。挫折交织着成长，让他一路走来。
拿到房子后，“翅香园”以最快的速度装修、采买、开业。一个在校大学生去招聘、采
购等，会不会显得很外行？黄金星说，后来发现有几样东西，买贵了一些：“这没什么
，但凡事情稍复杂一些，就会涉及多个方面。如果在某一方面往极致了去做，总要在别
的地方丢失更多。要分清主次，当时最重要的就是早点把架子搭起来，如果大量时间、
精力用在砍价上，未必是赚。”
开业第一天很混乱。“不是厨师做好，客人就能吃到。”黄金星发现，由于后厨没人分
菜，几个单子一来，后面就乱了，上菜时更乱。黄金星就前后来回跑，“整个场面都失
控了”。
这个没经验的“老板”以为刚开业人不多，还叫了一帮好朋友来捧场，结果“有的朋友
连水都没喝上”。忙到凌晨3点多，黄金星上校园BBS一看，各种负面的评价——有清华
特色的说法叫作——“这店产能严重有问题！”
“忙成那样还上网，因为我是个非常希望得到别人认可的人。”如此期待朋友和顾客的
好评，这不难理解：黄金星是江西省2001年高考（微博）的理科状元，进入清华大学就
取得了特等奖学金。本科毕业后保送本校研究生。业余爱好曲艺，一个学期演出30多场
。一直以“头脑清醒”见长，尽管不再执著于成绩，但“考到70多分，就觉得自己很差
了”。
由于翅香园，那段时间黄金星的人生在两档中不断切换：一方面，他要写出以《新型偏
振脉冲绿光激光器初步研究》为题的论文；另一方面，为改进翅香园的分菜机制，他每
天都要在后厨站几个小时，做一张表格，把桌号和菜单誊写清楚。“烧烤太热，站几分
钟衣服就汗湿了。烟熏得没法说话，眼睛、嗓子、鼻子都难受。”有时出现些没有具体
原因的小事，或者仅因为客人喝多了，再有点倨傲难缠的主儿，黄金星都要出现解决，
“少不了低声下气”。
黄金星的父母都不熟悉餐饮业，当一向自立的黄金星说要开店，并提出具体计划时，他
们没有太多反对，后来开业，他们还在店里忙活。但看见儿子受委屈，他们一度很难接
受：“毕竟这不是个传统意义上名利双收的事。”
创业之初最艰难。翅香园是2007年7月开业的，时值暑假，一开始就是赔钱。“每天赔
1000多元，持续了一个多月。”
不节俭、不吃苦
黄金星算不上是卖烧烤最成功的，他的创业经历也不算戏剧性：“我只是去做了一件人
人都能想到的事，去面对真实的自我，解决一个个具体而现实的困难。”但是，在黄金
星看来，实践所得比学习创业理念、聆听专家培训更有针对性，更能烙印在他的人生经
验中。
现在，翅香园经营红火，多数清华学生知道这家店，大众点评网上也有颇多美誉。有人
在网上评论说，这样的店“不光是用口味来评价的”，因为在很多人心里，最重要的是
大学生涯在这里留下的回忆。
在经营中，黄金星也形成了自己独特的理念，比如“不节俭”、“不吃苦”。
“节俭”说的是对别人。他发现，有的老板对员工和顾客“特别抠”，舍不得开灯、开
空调，看似省钱，丢失的是顾客的体验和员工的忠诚，得不偿失。
“吃苦”说的是对自己。有段时间他每天在店里忙到夜里2点，5点多又带厨师去采购，
持续了好一段时间。但他最终明白，现代企业“不以吃苦为荣”，而要清醒思考，如果
导致身体不可持续，反而会让勉强支撑的局面垮塌。
最重要的，是他磨砺出了“平常心”。黄金星说，开烧烤店的经验，锻炼内心越来越强
大。“有人说好、说不好，怎么说，都是正常的”，以后翅香园可能更好，也可能不好
，但“曾经有很多清华同学来吃过，我就知足了”。
初次创业的经验会伴随着黄金星的一生。毕业后，这个电子专业出身的清华学生仍然选
择创业，现在主要经营一家电信增值业务公司。
人物简介：黄金星，2001年江西省高考理科状元，《三星智力快车》月冠军，《幸运52
》两期擂主。2002年九江市形象大使。2006年以自创相声《历史会考》获第三届CCTV相
声大赛非职业组三等奖，引起各大媒体广泛关注。2007年中央电视台《人物新周刊》年
度人物。2008年从清华大学电子工程系毕业，获工学硕士学位。现任北京速贝高科信息
技术有限公司执行董事、总经理。
(本文来源：中国青年报 ) |
s**********e
发帖数: 33562 | |
z**n
发帖数: 22303 | 3 “这种环境似乎更适合端来一份汉堡或薯条”,洋人的东西就是高贵啊，即使是垃圾。 |
J*********r
发帖数: 5921 | |
d***y
发帖数: 8536 | |
a******g
发帖数: 13519 | 6 “这种环境似乎更适合端来一份汉堡或薯条”
艹拟马呀，老子看到第一段就想吐了。精神上的外F比肉体上的外F要恶心千倍！ |
s***q
发帖数: 10585 | 7 re
现在国内妓者不在文章中加一两句显示自己精神外发的东西就非常难受
【在 z**n 的大作中提到】
: “这种环境似乎更适合端来一份汉堡或薯条”,洋人的东西就是高贵啊，即使是垃圾。
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l*w
发帖数: 3758 | 8 我看这句话开始都没明白啥意思
“这种环境似乎更适合端来一份汉堡或薯条”艹拟马呀，老子看到第一段就想吐了。精
神上的外F比肉体上的外F要恶心千倍！
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【在 a******g 的大作中提到】
: “这种环境似乎更适合端来一份汉堡或薯条”
: 艹拟马呀，老子看到第一段就想吐了。精神上的外F比肉体上的外F要恶心千倍！
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j*****p
发帖数: 24000 | 9 不错，这才是创业
PS,我觉得烧烤牛肉串比薯条汉堡好吃一万倍 |
