m********5
发帖数: 17667 | 1 一对亚洲夫妻走进餐厅，胸前挂着新款相机，身后拖着学步幼童。父亲的口音泄露了他
们的国籍，“三位。请。”
侍者们交换了熟悉的眼神，大家想的都一样，“又来了...哪个倒霉蛋来接待这一桌？
”他们落座时我的心碎了：因为这家人只是单纯地进来用餐；因为其他侍者的担心往往
成真；也因为我自己，被如此尴尬地夹在中间。为什么？
因为中国人从来不付小费。
中国经济的爆发直接导致国外游的超速增长；老套的挥舞和平标志的日本游客已经不再
是亚洲游客的主力。中国成长中的中产阶级普遍比较年轻，受过教育，热爱奢侈品、国
际旅行和所有发达世界公民们享有的优雅消费。他们讲礼貌，有教养，以几乎无懈可击
的英语著称...还有不付小费。美国出生的中国人、韩国人和日本人都会付（用餐金额
）15-20%的小费，正是这些日益增加的来自中华人民共和国的游客们让我们的心流血。
我虽然在美国长大，但我妈妈是中国人，因此我还是花了不少时间在了解中美的文化差
异上。同样地，作为一名新近毕业的大学生，餐桌是各种账单的救星，我们和小费生死
与共，这点我很清楚。谈到美国的小费文化，几乎可以写出一整本的社会学论文来探讨
它的功过，但不论其对错，小费就是我车里的油，我同事孩子的食物；存在就是硬道理
。人们光顾像我们这样的餐厅不仅仅是为了食物，还有体验，气氛和服务的需要。给很
少的小费，甚至不给---是一种边缘犯罪。在搞清楚人类起源前，几乎人人都干过服务
工作。
我的同事都明白我是美国出生和长大的人，但他们还是一脸不满地出现在我跟前。“是
食物不够美味？是我的服务水平不够高？还是这是个文化上的玩意儿？”这让我处境不
妙，因为不知为什么我的确觉得要为“我的人”负点责。我讨厌我的同事没法在中国游
客的餐桌上赚钱，我也讨厌他们对中国游客的印象。最糟的是，我讨厌这些顾客的后知
后觉。作为半个中国人，我知道这些客人一旦意识到---在美国的社会模式里---给$130
元餐费的桌子留$5元小费意味着什么的话，他们一定会异常羞愧。
中国人很节俭，但这也是很多“传统世界”的文化---仅仅意味着存活。你去问俄国人
，德国人或者爱尔兰老祖母，你会发现同样的行为标准。还有，问问那些曾经生活在美
国大萧条年代的人们。在从以生存为主的社会经济环境向消费世界转型的时候，过程中
我们似乎丢掉了些什么。
我可以尽力向我的同事解释，中国的服务行业没有“小费文化”。但我该如何解释中国
人吃饭时的喧哗声？我如何让同事们习惯中国人标准的餐厅呼叫方式“服务员”？我该
如何让同事们明白，中国家庭会羞愧到无地自容，一旦知道别人对他们的印象是粗鲁，
无礼或者是最差的，吝啬的？
中国聚餐的最基本元素是过量---跟朋友、家人分享美味食物、美好回忆和好事情。我
在中国吃饭的大部分时光是在家人或朋友的注视下，“多吃点！”不管我是不是被美食
所累。
我相信天真的中国游客有义务了解更多。很明显，一旦中国游客真正理解美国小费的意
义和重要性，他们一定会留下足够的小费以体现中国人的慷慨。或者是中国暴发户的心
智有所改变了？发展的经济改变了世代沿袭的传统？
这些问题闪过我的脑袋，当我目送这个年轻家庭走出饭店、进入一辆崭新的宝马车、消
失在微凉的夜色中，而为他们提供服务的侍者勉为其难地拿着很少或没有小费的账单。
我想起中国的一句成语，“勤俭致富。”也许吧。但仅仅是小费就能修补文化上的冲突
么？或者需要做更多事情来跨越鸿沟？（作者：Jasmine Whiting 译者：ijane） |
e******e
发帖数: 3472 | 2 去过旅游景点的都知道，很多餐馆都是强收小费，即使服务质量很差也强收，而客人在这之前是不知道收多少的，连事先知情权都没有，Jasmine Whiting，你是否意识到一份不能报销的$5的账单能在穷国买多少面包吗？你是否为同行的这种行为感到羞愧呢？这个时候你想代表半个中国人还是代表半个美国人呢？ |
H*********S
发帖数: 22772 | 3 服务业要去适应顾客，而不是要顾客适应自己。
中国人不给小费，这是中国的习惯，给消费的习惯不比给消费的习惯高贵，也不低俗，
只是不同。
服务业要学会适应顾客，包括中国顾客，如果中国顾客成为主流，那服务业就应该把适
应中国顾客当成主流，而不是茫然惊讶抱怨，这是缺乏教养和职业素养的表现。
【在 m********5 的大作中提到】
: 一对亚洲夫妻走进餐厅，胸前挂着新款相机，身后拖着学步幼童。父亲的口音泄露了他
: 们的国籍，“三位。请。”
: 侍者们交换了熟悉的眼神，大家想的都一样，“又来了...哪个倒霉蛋来接待这一桌？
: ”他们落座时我的心碎了：因为这家人只是单纯地进来用餐；因为其他侍者的担心往往
: 成真；也因为我自己，被如此尴尬地夹在中间。为什么？
: 因为中国人从来不付小费。
: 中国经济的爆发直接导致国外游的超速增长；老套的挥舞和平标志的日本游客已经不再
: 是亚洲游客的主力。中国成长中的中产阶级普遍比较年轻，受过教育，热爱奢侈品、国
: 际旅行和所有发达世界公民们享有的优雅消费。他们讲礼貌，有教养，以几乎无懈可击
: 的英语著称...还有不付小费。美国出生的中国人、韩国人和日本人都会付（用餐金额
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l*******t
发帖数: 1430 | |
c******h
发帖数: 4573 | 5 欧洲也没啥给小费的习惯，顶多就是留个找零当tips吧？
【在 H*********S 的大作中提到】
: 服务业要去适应顾客，而不是要顾客适应自己。
: 中国人不给小费，这是中国的习惯，给消费的习惯不比给消费的习惯高贵，也不低俗，
: 只是不同。
: 服务业要学会适应顾客，包括中国顾客，如果中国顾客成为主流，那服务业就应该把适
: 应中国顾客当成主流，而不是茫然惊讶抱怨，这是缺乏教养和职业素养的表现。
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s**********e
发帖数: 33562 | 6 不给也成。
【在 c******h 的大作中提到】
: 欧洲也没啥给小费的习惯，顶多就是留个找零当tips吧？
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h*******u
发帖数: 15326 | 7 nod，小费制度是傻逼中的战斗机。
是资本家转移成本，减低菜单菜价的变相欺骗手段。
在这之前是不知道收多少的，连事先知情权都没有，Jasmine Whiting，你是否意识到
一份不能报销的$5的账单能在穷国买多少面包吗？你是否为同行的这种行为感到羞愧呢
？这个时候你想代表半个中国人还是代表半个美国人呢？
【在 e******e 的大作中提到】
: 去过旅游景点的都知道，很多餐馆都是强收小费，即使服务质量很差也强收，而客人在这之前是不知道收多少的，连事先知情权都没有，Jasmine Whiting，你是否意识到一份不能报销的$5的账单能在穷国买多少面包吗？你是否为同行的这种行为感到羞愧呢？这个时候你想代表半个中国人还是代表半个美国人呢？
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T*****u
发帖数: 7103 | |
e********t
发帖数: 9607 | |
m********5
发帖数: 17667 | 10 我转这篇文章就是要说明，美国有多2B
你不想想改改自己的餐饮业么
欧洲佬去不给消费也没见你们怎么养啊？！
【在 m********5 的大作中提到】
: 一对亚洲夫妻走进餐厅，胸前挂着新款相机，身后拖着学步幼童。父亲的口音泄露了他
: 们的国籍，“三位。请。”
: 侍者们交换了熟悉的眼神，大家想的都一样，“又来了...哪个倒霉蛋来接待这一桌？
: ”他们落座时我的心碎了：因为这家人只是单纯地进来用餐；因为其他侍者的担心往往
: 成真；也因为我自己，被如此尴尬地夹在中间。为什么？
: 因为中国人从来不付小费。
: 中国经济的爆发直接导致国外游的超速增长；老套的挥舞和平标志的日本游客已经不再
: 是亚洲游客的主力。中国成长中的中产阶级普遍比较年轻，受过教育，热爱奢侈品、国
: 际旅行和所有发达世界公民们享有的优雅消费。他们讲礼貌，有教养，以几乎无懈可击
: 的英语著称...还有不付小费。美国出生的中国人、韩国人和日本人都会付（用餐金额
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t*****o
发帖数: 4919 | 11 小费是美国特色的恶习
【在 m********5 的大作中提到】
: 一对亚洲夫妻走进餐厅，胸前挂着新款相机，身后拖着学步幼童。父亲的口音泄露了他
: 们的国籍，“三位。请。”
: 侍者们交换了熟悉的眼神，大家想的都一样，“又来了...哪个倒霉蛋来接待这一桌？
: ”他们落座时我的心碎了：因为这家人只是单纯地进来用餐；因为其他侍者的担心往往
: 成真；也因为我自己，被如此尴尬地夹在中间。为什么？
: 因为中国人从来不付小费。
: 中国经济的爆发直接导致国外游的超速增长；老套的挥舞和平标志的日本游客已经不再
: 是亚洲游客的主力。中国成长中的中产阶级普遍比较年轻，受过教育，热爱奢侈品、国
: 际旅行和所有发达世界公民们享有的优雅消费。他们讲礼貌，有教养，以几乎无懈可击
: 的英语著称...还有不付小费。美国出生的中国人、韩国人和日本人都会付（用餐金额
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d*********e
发帖数: 1194 | 12
严重同意！英制单位，一会儿12进制，一会儿16进制，谁他嘛想出来的，脑子灌铅水了
【在 e********t 的大作中提到】
: 小费和英制单位是美国社会的陋习。
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s*******6
发帖数: 686 | 13 记得第一次去Atlanta的老四川 记得是吃了42块多 老公写小费给到45
（我们都是懒得不算小费 账单上 tip栏空着 直接写账单价+总支付价格那栏）
结果呢
服务员和看上去貌似像领班或者是老板娘一样的人居然跑来我们桌上说
小费给少了
我们想 至少要10%吧 （也就是42.XX+4.2XX约等于46～47刀左右）
于是老公把5改成了6 也就是总共我们付46刀
结果呢
那个服务员居然还不罢休 明确说了 至少要10 per cent
（这里为了方便说明 假设我们一共吃了42.95）
老公不耐烦了 只好把第二次改的46.00改成了46.95
结果呢
那个服务员居然还继续说加起来一共应该是42.95+4.29 应该是47多
老公彻底怒了 口里说着 “OK OK Thankyou Thankyou” 然后顺势站起来走人
回来的车上 我们都很ft
我们都是从美国西边一个州的小城镇出来的人 在那里 他是学生会的 中国馆子都知道
带我吃饭 小费就是给到整 店家也没意见
我们想 是不是我们小城镇出来的人 不知道大城市里的潜规则什么的
管人家要10%小费的 还真是第一次经历
ft |
s*******6
发帖数: 686 | 14 后来在这个城市的馆子里吃饭 老公看上去有点怕写小费了
几次吃饭 给小费都至少给10%的样子
不过不论是美国服务生还是华裔服务生 都没有接到小费说Thankyou的样子 |
M1
发帖数: 2038 | 15 赞精品老公
【在 s*******6 的大作中提到】
: 记得第一次去Atlanta的老四川 记得是吃了42块多 老公写小费给到45
: （我们都是懒得不算小费 账单上 tip栏空着 直接写账单价+总支付价格那栏）
: 结果呢
: 服务员和看上去貌似像领班或者是老板娘一样的人居然跑来我们桌上说
: 小费给少了
: 我们想 至少要10%吧 （也就是42.XX+4.2XX约等于46～47刀左右）
: 于是老公把5改成了6 也就是总共我们付46刀
: 结果呢
: 那个服务员居然还不罢休 明确说了 至少要10 per cent
: （这里为了方便说明 假设我们一共吃了42.95）
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c***1
发帖数: 10875 | 16 为什么要给小费？
说真的，如果不是听说给小费是习俗，我一块钱都不想给，给了工钱不就行了。干嘛要
给小费，我又不是先富 |
s**********a
发帖数: 3273 | 17 欧洲不是没有小费，而是小费直接算进账单了。欧洲很多餐馆的账单上会标明总额中
有多少是服务费。
【在 c******h 的大作中提到】
: 欧洲也没啥给小费的习惯，顶多就是留个找零当tips吧？
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M1
发帖数: 2038 | 18 这就跟美国人到中国上公厕门口要缴费一样，肯定想不通收费公厕
【在 c***1 的大作中提到】
: 为什么要给小费？
: 说真的，如果不是听说给小费是习俗，我一块钱都不想给，给了工钱不就行了。干嘛要
: 给小费，我又不是先富
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c***1
发帖数: 10875 | 19 现在都知道去麦当劳上厕所了吧
【在 M1 的大作中提到】
: 这就跟美国人到中国上公厕门口要缴费一样，肯定想不通收费公厕
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M1
发帖数: 2038 | 20 嗯，中国麦当劳店90%的运作成本是厕所排放
【在 c***1 的大作中提到】
: 现在都知道去麦当劳上厕所了吧
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w********l
发帖数: 11447 | 21 什么烂文章。强收18%小费的比比皆是。
据我观察，在美的中国人吃饭小费都给的不少。顶多也就是才来美国的搞不清要给小费
这回事
【在 m********5 的大作中提到】
: 一对亚洲夫妻走进餐厅，胸前挂着新款相机，身后拖着学步幼童。父亲的口音泄露了他
: 们的国籍，“三位。请。”
: 侍者们交换了熟悉的眼神，大家想的都一样，“又来了...哪个倒霉蛋来接待这一桌？
: ”他们落座时我的心碎了：因为这家人只是单纯地进来用餐；因为其他侍者的担心往往
: 成真；也因为我自己，被如此尴尬地夹在中间。为什么？
: 因为中国人从来不付小费。
: 中国经济的爆发直接导致国外游的超速增长；老套的挥舞和平标志的日本游客已经不再
: 是亚洲游客的主力。中国成长中的中产阶级普遍比较年轻，受过教育，热爱奢侈品、国
: 际旅行和所有发达世界公民们享有的优雅消费。他们讲礼貌，有教养，以几乎无懈可击
: 的英语著称...还有不付小费。美国出生的中国人、韩国人和日本人都会付（用餐金额
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s**********a
发帖数: 3273 | 22 小费就是服务生的工钱。你不给小费，服务生就几乎是白干。
一般的餐馆，餐馆给服务生的工资是最低工资甚至更少。一个服务生如果不拿小费，如
果一天工作八个小时，只能拿 $60。一个月如果只干 22-23 天，收入只有 $1400。
如果你们觉得端一个月盘子只值 $1400 的话，就不要给小费。不过我建议说这话的人
都自己去端一个月盘子试试。
另外送外卖的更惨，你要是不给小费，人家等于自己倒贴汽油钱和车钱。
【在 c***1 的大作中提到】
: 为什么要给小费？
: 说真的，如果不是听说给小费是习俗，我一块钱都不想给，给了工钱不就行了。干嘛要
: 给小费，我又不是先富
|
s**********a
发帖数: 3273 | 23 说起厕所，你们大概不知道欧洲大部分公厕都是收费的。人多的地方，连快餐店的厕所
都收费。
【在 M1 的大作中提到】
: 这就跟美国人到中国上公厕门口要缴费一样，肯定想不通收费公厕
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x******g
发帖数: 33885 | 24 在美国这个资本主义社会，吃饭不给小费是不对的。是欺负劳动人民的行为。
为什么？因为老板根本就不给侍者工资，侍者（劳动人民）靠小费为生。 |
t**x
发帖数: 20965 | 25 true
【在 h*******u 的大作中提到】
: nod，小费制度是傻逼中的战斗机。
: 是资本家转移成本，减低菜单菜价的变相欺骗手段。
:
: 在这之前是不知道收多少的，连事先知情权都没有，Jasmine Whiting，你是否意识到
: 一份不能报销的$5的账单能在穷国买多少面包吗？你是否为同行的这种行为感到羞愧呢
: ？这个时候你想代表半个中国人还是代表半个美国人呢？
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M1
发帖数: 2038 | 26 在美国这个资本主义社会，老板不给侍者工资也是符合市场原理的，说白了就是个计件
活，你接的客多，报酬多，没客人，报酬少，这叫做按劳分配。资本主义不是大锅饭，
如果生意不景气，不会给你发工资让你白站一天
【在 x******g 的大作中提到】
: 在美国这个资本主义社会，吃饭不给小费是不对的。是欺负劳动人民的行为。
: 为什么？因为老板根本就不给侍者工资，侍者（劳动人民）靠小费为生。
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c***1
发帖数: 10875 | 27 听你这一说
觉得资本家真黑
把工钱留给顾客给了
难怪华尔街革命延续到亚洲口号变成推翻资本主义了
【在 s**********a 的大作中提到】
: 小费就是服务生的工钱。你不给小费，服务生就几乎是白干。
: 一般的餐馆，餐馆给服务生的工资是最低工资甚至更少。一个服务生如果不拿小费，如
: 果一天工作八个小时，只能拿 $60。一个月如果只干 22-23 天，收入只有 $1400。
: 如果你们觉得端一个月盘子只值 $1400 的话，就不要给小费。不过我建议说这话的人
: 都自己去端一个月盘子试试。
: 另外送外卖的更惨，你要是不给小费，人家等于自己倒贴汽油钱和车钱。
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M1
发帖数: 2038 | 28 美国人虽然不解，但不会如厕拒绝缴费
【在 s**********a 的大作中提到】
: 说起厕所，你们大概不知道欧洲大部分公厕都是收费的。人多的地方，连快餐店的厕所
: 都收费。
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x******g
发帖数: 33885 | 29 按劳分配个P
客人付的餐费99%去了老板的腰包。
你接的客多，客人又不给小费，按劳分配个P啊。
怪不得人家要向你的饮料里吐口水了。
【在 M1 的大作中提到】
: 在美国这个资本主义社会，老板不给侍者工资也是符合市场原理的，说白了就是个计件
: 活，你接的客多，报酬多，没客人，报酬少，这叫做按劳分配。资本主义不是大锅饭，
: 如果生意不景气，不会给你发工资让你白站一天
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s**********a
发帖数: 3273 | 30 区别是你自己根据服务质量把工钱直接给服务生，还是无论服务如何你都被收
取 flat rate 的工钱，然后再经由老板的手发给服务生。
你要是幼稚到以为在没有小费的地方吃饭你付的钱就只有饭钱没有服务生的工
钱，那我也没办法。
【在 c***1 的大作中提到】
: 听你这一说
: 觉得资本家真黑
: 把工钱留给顾客给了
: 难怪华尔街革命延续到亚洲口号变成推翻资本主义了
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c***1
发帖数: 10875 | 31 那不管。
至少我没看见，没感觉我又给了“多余”的钱啊
【在 s**********a 的大作中提到】
: 区别是你自己根据服务质量把工钱直接给服务生，还是无论服务如何你都被收
: 取 flat rate 的工钱，然后再经由老板的手发给服务生。
: 你要是幼稚到以为在没有小费的地方吃饭你付的钱就只有饭钱没有服务生的工
: 钱，那我也没办法。
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s**********a
发帖数: 3273 | 32 你搞清楚，是你不给小费，不是客人都不给小费。
【在 x******g 的大作中提到】
: 按劳分配个P
: 客人付的餐费99%去了老板的腰包。
: 你接的客多，客人又不给小费，按劳分配个P啊。
: 怪不得人家要向你的饮料里吐口水了。
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