d*********o
发帖数: 6388 | 1 http://blog.sina.com.cn/s/blog_48670cb20102dxqy.html?tj=1
在国外的中餐馆中有一道必不可少的中餐招牌菜，灰常受外国顾客的欢迎，可以说没有这一道菜就不能算是中餐馆，上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随着中国的崛起，常常进出中国的老外发现了一个秘密：原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁并不受中国人青睐。这是为什么呢？前一阵子CNN旅游频道专门有一篇文章讨论这个问题，题目是：Why do Chinese hate kung pao chicken (and foreigners love it)? （作者 Andrea Fenn）——为啥中国人不待见宫保鸡丁（而老外却特喜欢）？
http://www.cnngo.com/shanghai/eat/why-do-chinese-people-hate-ku
是啊，这是为什么呢？
无关方面特地请教了在上海的三位美食专家—两位华人（Wang Lishi、Anthony Zhao）、一位意大利人（Va Bene Xintiandi），综合一下他们的观点，中国人不待见宫保鸡丁有三方面的理由：1）The chicken breast explanation（鸡肉本身的问题）；2）The intense sauce explanation（调味汁的解释）；3）The cultural pride explanation（自尊的解释）
第一，The chicken breast explanation
中国人喜欢吃连皮带筋骨的部位，有嚼头，有汁有味，但是宫保鸡丁的主料是鸡胸，所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外，鸡胸肉是卖的最贵，其他部位都是下脚料，不上大雅之堂的。
第二，The intense sauce explanation
老外喜欢吃宫保鸡丁最主要的原因是这道菜的作料调汁厚重，典型的中国餐馆酸辣模式。但是对中国人而言，这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑，会不会是在掩盖不太新鲜的鸡肉？
第三，The cultural pride explanation
早些年中国还真的是一穷二白的时候，鸡肉是好东西。现在一部分人先富起来了，国家也崛起了，鸡肉就不上档次了，甚至成了贫穷的象征——只有没钱的人才会点一份宫保鸡丁下饭呢。
但是，专家们也说了，宫保鸡丁在中国的命运也说不定会逆转。目前鸡肉的价格在上升，花生的价格也跟着涨，哪天小鸡贵似大闸蟹，那么中国人可能就会对宫保鸡丁另眼相待了。 |
z****e
发帖数: 54598 | 2 应该是炒面最受欢迎
鬼子喜欢香辣的东西
太清淡他们吃不出味道 |
a****e
发帖数: 1247 | |
w**********u
发帖数: 580 | |
m*****d
发帖数: 13718 | 5 鸡脯肉
【在 w**********u 的大作中提到】
: 宫保鸡丁不是用鸡腿肉吗？
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b****l
发帖数: 23606 | 6 宫保鸡丁算不错了，至少还有老中喜欢
再看看左宗鸡吧
没出国的中国人有几个听说过阿？
有这一道菜就不能算是中餐馆，上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随
着中国的崛起，常常进出中国的老外发现了一个秘密：原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁
并不受中国人青睐。这是为什么
）、一位意大利人（Va Bene Xintiandi），综合一下他们的观点，中国人不待见宫保
鸡丁有三方面的理由：1）The chicken breast explanation（鸡肉本身的问题）；2）
The intense sauce explanation
所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外，鸡胸肉是卖的最贵，其他部位都是下脚料，不上
大雅之堂的。
式。但是对中国人而言，这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑，会不会是在掩盖不太新鲜
的鸡肉？
家也崛起了，鸡肉就不上档次了，甚至成了贫穷的象征——只有没钱的人才会点一份宫
保鸡丁下饭呢。
升，花生的价格也跟着涨，哪天小鸡贵似大闸蟹，那么中国人可能就会对宫保鸡丁另眼
相待了。
【在 d*********o 的大作中提到】
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_48670cb20102dxqy.html?tj=1
: 在国外的中餐馆中有一道必不可少的中餐招牌菜，灰常受外国顾客的欢迎，可以说没有这一道菜就不能算是中餐馆，上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随着中国的崛起，常常进出中国的老外发现了一个秘密：原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁并不受中国人青睐。这是为什么呢？前一阵子CNN旅游频道专门有一篇文章讨论这个问题，题目是：Why do Chinese hate kung pao chicken (and foreigners love it)? （作者 Andrea Fenn）——为啥中国人不待见宫保鸡丁（而老外却特喜欢）？
: http://www.cnngo.com/shanghai/eat/why-do-chinese-people-hate-ku
: 是啊，这是为什么呢？
: 无关方面特地请教了在上海的三位美食专家—两位华人（Wang Lishi、Anthony Zhao）、一位意大利人（Va Bene Xintiandi），综合一下他们的观点，中国人不待见宫保鸡丁有三方面的理由：1）The chicken breast explanation（鸡肉本身的问题）；2）The intense sauce explanation（调味汁的解释）；3）The cultural pride explanation（自尊的解释）
: 第一，The chicken breast explanation
: 中国人喜欢吃连皮带筋骨的部位，有嚼头，有汁有味，但是宫保鸡丁的主料是鸡胸，所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外，鸡胸肉是卖的最贵，其他部位都是下脚料，不上大雅之堂的。
: 第二，The intense sauce explanation
: 老外喜欢吃宫保鸡丁最主要的原因是这道菜的作料调汁厚重，典型的中国餐馆酸辣模式。但是对中国人而言，这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑，会不会是在掩盖不太新鲜的鸡肉？
: 第三，The cultural pride explanation
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b*******8
发帖数: 37364 | |
s***x
发帖数: 638 | 8 左宗鸡这东西在中国那个馆子做出来保准关门
【在 b****l 的大作中提到】
: 宫保鸡丁算不错了，至少还有老中喜欢
: 再看看左宗鸡吧
: 没出国的中国人有几个听说过阿？
:
: 有这一道菜就不能算是中餐馆，上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随
: 着中国的崛起，常常进出中国的老外发现了一个秘密：原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁
: 并不受中国人青睐。这是为什么
: ）、一位意大利人（Va Bene Xintiandi），综合一下他们的观点，中国人不待见宫保
: 鸡丁有三方面的理由：1）The chicken breast explanation（鸡肉本身的问题）；2）
: The intense sauce explanation
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e****a
发帖数: 4783 | 9 CNN有病，老老实实承认不懂中国菜的博大精深就好了，非要搞那么多花头，弄什么砖
家来遮羞。
有这一道菜就不能算是中餐馆，上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随
着中国的崛起，常常进出中国的老外发现了一个秘密：原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁
并不受中国人青睐。这是为什么呢？前一阵子CNN旅游频道专门有一篇文章讨论这个问
题，题目是：Why do Chinese hate kung pao chicken (and foreigners love it)?
（作者 Andrea Fenn）——为啥中国人不待见宫保鸡丁（而老外却特喜欢）？
）、一位意大利人（Va Bene Xintiandi），综合一下他们的观点，中国人不待见宫保
鸡丁有三方面的理由：1）The chicken breast explanation（鸡肉本身的问题）；2）
The intense sauce explanation（调味汁的解释）；3）The cultural pride
explanation（自尊的解释）
所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外，鸡胸肉是卖的最贵，其他部位都是下脚料，不上
大雅之堂的。
式。但是对中国人而言，这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑，会不会是在掩盖不太新鲜
的鸡肉？
【在 d*********o 的大作中提到】
: http://blog.sina.com.cn/s/blog_48670cb20102dxqy.html?tj=1
: 在国外的中餐馆中有一道必不可少的中餐招牌菜，灰常受外国顾客的欢迎，可以说没有这一道菜就不能算是中餐馆，上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随着中国的崛起，常常进出中国的老外发现了一个秘密：原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁并不受中国人青睐。这是为什么呢？前一阵子CNN旅游频道专门有一篇文章讨论这个问题，题目是：Why do Chinese hate kung pao chicken (and foreigners love it)? （作者 Andrea Fenn）——为啥中国人不待见宫保鸡丁（而老外却特喜欢）？
: http://www.cnngo.com/shanghai/eat/why-do-chinese-people-hate-ku
: 是啊，这是为什么呢？
: 无关方面特地请教了在上海的三位美食专家—两位华人（Wang Lishi、Anthony Zhao）、一位意大利人（Va Bene Xintiandi），综合一下他们的观点，中国人不待见宫保鸡丁有三方面的理由：1）The chicken breast explanation（鸡肉本身的问题）；2）The intense sauce explanation（调味汁的解释）；3）The cultural pride explanation（自尊的解释）
: 第一，The chicken breast explanation
: 中国人喜欢吃连皮带筋骨的部位，有嚼头，有汁有味，但是宫保鸡丁的主料是鸡胸，所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外，鸡胸肉是卖的最贵，其他部位都是下脚料，不上大雅之堂的。
: 第二，The intense sauce explanation
: 老外喜欢吃宫保鸡丁最主要的原因是这道菜的作料调汁厚重，典型的中国餐馆酸辣模式。但是对中国人而言，这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑，会不会是在掩盖不太新鲜的鸡肉？
: 第三，The cultural pride explanation
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w***u
发帖数: 17713 | |
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T*******a
发帖数: 23033 | |
m*****d
发帖数: 13718 | 12 咕噜肉是正宗中国菜来着
左宗鸡我怀疑是从咕噜肉山寨来的
【在 w***u 的大作中提到】
: 古老肉，恐怕要排第一。
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d****o
发帖数: 32610 | |
o****y
发帖数: 26355 | 14 It is not easy to cut meat out from the chicken legs.
【在 d****o 的大作中提到】
: 我做宫保鸡丁都是用鸡腿肉的
: 鸡胸肉没法吃
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e******e
发帖数: 3472 | 15 以前的土鸡和现在的肉鸡简直就不是一个物种的，味道天上地下，所以建议现在的宫保
鸡丁改名，不然有辱传统 |
d****o
发帖数: 32610 | 16 超市不是有一袋一袋扒好的那种鸡腿肉吗
虽然估计不是什么好东西吃得不多就是了
【在 o****y 的大作中提到】
: It is not easy to cut meat out from the chicken legs.
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