d*********o 发帖数: 6388 | 1 http://blog.sina.com.cn/s/blog_48670cb20102dxqy.html?tj=1
在国外的中餐馆中有一道必不可少的中餐招牌菜,灰常受外国顾客的欢迎,可以说没有这一道菜就不能算是中餐馆,上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随着中国的崛起,常常进出中国的老外发现了一个秘密:原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁并不受中国人青睐。这是为什么呢?前一阵子CNN旅游频道专门有一篇文章讨论这个问题,题目是:Why do Chinese hate kung pao chicken (and foreigners love it)? (作者 Andrea Fenn)——为啥中国人不待见宫保鸡丁(而老外却特喜欢)?
http://www.cnngo.com/shanghai/eat/why-do-chinese-people-hate-ku
是啊,这是为什么呢?
无关方面特地请教了在上海的三位美食专家—两位华人(Wang Lishi、Anthony Zhao)、一位意大利人(Va Bene Xintiandi),综合一下他们的观点,中国人不待见宫保鸡丁有三方面的理由:1)The chicken breast explanation(鸡肉本身的问题);2)The intense sauce explanation(调味汁的解释);3)The cultural pride explanation(自尊的解释)
第一,The chicken breast explanation
中国人喜欢吃连皮带筋骨的部位,有嚼头,有汁有味,但是宫保鸡丁的主料是鸡胸,所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外,鸡胸肉是卖的最贵,其他部位都是下脚料,不上大雅之堂的。
第二,The intense sauce explanation
老外喜欢吃宫保鸡丁最主要的原因是这道菜的作料调汁厚重,典型的中国餐馆酸辣模式。但是对中国人而言,这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑,会不会是在掩盖不太新鲜的鸡肉?
第三,The cultural pride explanation
早些年中国还真的是一穷二白的时候,鸡肉是好东西。现在一部分人先富起来了,国家也崛起了,鸡肉就不上档次了,甚至成了贫穷的象征——只有没钱的人才会点一份宫保鸡丁下饭呢。
但是,专家们也说了,宫保鸡丁在中国的命运也说不定会逆转。目前鸡肉的价格在上升,花生的价格也跟着涨,哪天小鸡贵似大闸蟹,那么中国人可能就会对宫保鸡丁另眼相待了。 |
z****e 发帖数: 54598 | 2 应该是炒面最受欢迎
鬼子喜欢香辣的东西
太清淡他们吃不出味道 |
a****e 发帖数: 1247 | |
w**********u 发帖数: 580 | |
m*****d 发帖数: 13718 | 5 鸡脯肉
【在 w**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 宫保鸡丁不是用鸡腿肉吗?
|
b****l 发帖数: 23606 | 6 宫保鸡丁算不错了,至少还有老中喜欢
再看看左宗鸡吧
没出国的中国人有几个听说过阿?
有这一道菜就不能算是中餐馆,上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随
着中国的崛起,常常进出中国的老外发现了一个秘密:原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁
并不受中国人青睐。这是为什么
)、一位意大利人(Va Bene Xintiandi),综合一下他们的观点,中国人不待见宫保
鸡丁有三方面的理由:1)The chicken breast explanation(鸡肉本身的问题);2)
The intense sauce explanation
所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外,鸡胸肉是卖的最贵,其他部位都是下脚料,不上
大雅之堂的。
式。但是对中国人而言,这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑,会不会是在掩盖不太新鲜
的鸡肉?
家也崛起了,鸡肉就不上档次了,甚至成了贫穷的象征——只有没钱的人才会点一份宫
保鸡丁下饭呢。
升,花生的价格也跟着涨,哪天小鸡贵似大闸蟹,那么中国人可能就会对宫保鸡丁另眼
相待了。
【在 d*********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : http://blog.sina.com.cn/s/blog_48670cb20102dxqy.html?tj=1 : 在国外的中餐馆中有一道必不可少的中餐招牌菜,灰常受外国顾客的欢迎,可以说没有这一道菜就不能算是中餐馆,上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随着中国的崛起,常常进出中国的老外发现了一个秘密:原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁并不受中国人青睐。这是为什么呢?前一阵子CNN旅游频道专门有一篇文章讨论这个问题,题目是:Why do Chinese hate kung pao chicken (and foreigners love it)? (作者 Andrea Fenn)——为啥中国人不待见宫保鸡丁(而老外却特喜欢)? : http://www.cnngo.com/shanghai/eat/why-do-chinese-people-hate-ku : 是啊,这是为什么呢? : 无关方面特地请教了在上海的三位美食专家—两位华人(Wang Lishi、Anthony Zhao)、一位意大利人(Va Bene Xintiandi),综合一下他们的观点,中国人不待见宫保鸡丁有三方面的理由:1)The chicken breast explanation(鸡肉本身的问题);2)The intense sauce explanation(调味汁的解释);3)The cultural pride explanation(自尊的解释) : 第一,The chicken breast explanation : 中国人喜欢吃连皮带筋骨的部位,有嚼头,有汁有味,但是宫保鸡丁的主料是鸡胸,所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外,鸡胸肉是卖的最贵,其他部位都是下脚料,不上大雅之堂的。 : 第二,The intense sauce explanation : 老外喜欢吃宫保鸡丁最主要的原因是这道菜的作料调汁厚重,典型的中国餐馆酸辣模式。但是对中国人而言,这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑,会不会是在掩盖不太新鲜的鸡肉? : 第三,The cultural pride explanation
|
b*******8 发帖数: 37364 | |
s***x 发帖数: 638 | 8 左宗鸡这东西在中国那个馆子做出来保准关门
【在 b****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 宫保鸡丁算不错了,至少还有老中喜欢 : 再看看左宗鸡吧 : 没出国的中国人有几个听说过阿? : : 有这一道菜就不能算是中餐馆,上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随 : 着中国的崛起,常常进出中国的老外发现了一个秘密:原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁 : 并不受中国人青睐。这是为什么 : )、一位意大利人(Va Bene Xintiandi),综合一下他们的观点,中国人不待见宫保 : 鸡丁有三方面的理由:1)The chicken breast explanation(鸡肉本身的问题);2) : The intense sauce explanation
|
e****a 发帖数: 4783 | 9 CNN有病,老老实实承认不懂中国菜的博大精深就好了,非要搞那么多花头,弄什么砖
家来遮羞。
有这一道菜就不能算是中餐馆,上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随
着中国的崛起,常常进出中国的老外发现了一个秘密:原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁
并不受中国人青睐。这是为什么呢?前一阵子CNN旅游频道专门有一篇文章讨论这个问
题,题目是:Why do Chinese hate kung pao chicken (and foreigners love it)?
(作者 Andrea Fenn)——为啥中国人不待见宫保鸡丁(而老外却特喜欢)?
)、一位意大利人(Va Bene Xintiandi),综合一下他们的观点,中国人不待见宫保
鸡丁有三方面的理由:1)The chicken breast explanation(鸡肉本身的问题);2)
The intense sauce explanation(调味汁的解释);3)The cultural pride
explanation(自尊的解释)
所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外,鸡胸肉是卖的最贵,其他部位都是下脚料,不上
大雅之堂的。
式。但是对中国人而言,这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑,会不会是在掩盖不太新鲜
的鸡肉?
【在 d*********o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : http://blog.sina.com.cn/s/blog_48670cb20102dxqy.html?tj=1 : 在国外的中餐馆中有一道必不可少的中餐招牌菜,灰常受外国顾客的欢迎,可以说没有这一道菜就不能算是中餐馆,上座率绝对会受影响——这就是“宫保鸡丁”。但是随着中国的崛起,常常进出中国的老外发现了一个秘密:原来在国外大受欢迎的宫保鸡丁并不受中国人青睐。这是为什么呢?前一阵子CNN旅游频道专门有一篇文章讨论这个问题,题目是:Why do Chinese hate kung pao chicken (and foreigners love it)? (作者 Andrea Fenn)——为啥中国人不待见宫保鸡丁(而老外却特喜欢)? : http://www.cnngo.com/shanghai/eat/why-do-chinese-people-hate-ku : 是啊,这是为什么呢? : 无关方面特地请教了在上海的三位美食专家—两位华人(Wang Lishi、Anthony Zhao)、一位意大利人(Va Bene Xintiandi),综合一下他们的观点,中国人不待见宫保鸡丁有三方面的理由:1)The chicken breast explanation(鸡肉本身的问题);2)The intense sauce explanation(调味汁的解释);3)The cultural pride explanation(自尊的解释) : 第一,The chicken breast explanation : 中国人喜欢吃连皮带筋骨的部位,有嚼头,有汁有味,但是宫保鸡丁的主料是鸡胸,所以吃起来有味同嚼蜡之感。在国外,鸡胸肉是卖的最贵,其他部位都是下脚料,不上大雅之堂的。 : 第二,The intense sauce explanation : 老外喜欢吃宫保鸡丁最主要的原因是这道菜的作料调汁厚重,典型的中国餐馆酸辣模式。但是对中国人而言,这个宫保鸡丁的调味有点重的可疑,会不会是在掩盖不太新鲜的鸡肉? : 第三,The cultural pride explanation
|
w***u 发帖数: 17713 | |
|
|
T*******a 发帖数: 23033 | |
m*****d 发帖数: 13718 | 12 咕噜肉是正宗中国菜来着
左宗鸡我怀疑是从咕噜肉山寨来的
【在 w***u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 古老肉,恐怕要排第一。
|
d****o 发帖数: 32610 | |
o****y 发帖数: 26355 | 14 It is not easy to cut meat out from the chicken legs.
【在 d****o 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我做宫保鸡丁都是用鸡腿肉的 : 鸡胸肉没法吃
|
e******e 发帖数: 3472 | 15 以前的土鸡和现在的肉鸡简直就不是一个物种的,味道天上地下,所以建议现在的宫保
鸡丁改名,不然有辱传统 |
d****o 发帖数: 32610 | 16 超市不是有一袋一袋扒好的那种鸡腿肉吗
虽然估计不是什么好东西吃得不多就是了
【在 o****y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : It is not easy to cut meat out from the chicken legs.
|