g***j 发帖数: 40861 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 香辣适口的家常凉菜【凉拌牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 29 22:22:59 2012, 美东)
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜,每次要potluck或者宴客时不知做什么好
的时候,就拿这道菜出来。简单三步,煮肉、调味、拌匀,搞定!但味道却太有吸引力
~ 牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,香菜的点缀,以及调料的丰富口味揉合在一起,让人忍不
住要来口小酒抿一抿~
材料:
牛肉1块(约350g),洋葱半个,香菜1小把;
蒜2颗,生姜1小块,料酒1大匙(tbsp),辣椒油1/2大匙,生抽1/2大匙,蚝油1小匙(
tsp),陈醋1/2小匙,香油1/2小匙,盐1/2小匙,细砂糖1/2小匙。
做法:
1、锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血
水冒出即可;捞出放凉。
3、洋葱切丝,香菜切段。姜蒜擦成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖
调汁。
4、牛肉放凉后切薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀即可。
小贴士:
1、牛肉最好选用牛腱肉。我这里买不到,只能买带筋的牛肉,口感比纯瘦肉的牛肉好。
2、美国的牛肉比较容易煮软,国内的牛肉容易煮不烂,可以用高压锅煮或者延长煮的
时间,可中途拿出来切一片咬咬试试。(用高压锅就别中途开锅了哈~)
3、牛肉要冷却后再切片,否则肉容易切散不成形。
4、辣椒油的做法请见: 觅爸爸+小觅的独门配方公布【秘制辣椒油】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pgf5.html |
p**p 发帖数: 10318 | 2 再切的薄一些会更好,洋葱的切法也不专业,摆盘也一般。 |
T*R 发帖数: 36302 | |
g***j 发帖数: 40861 | |
m*b 发帖数: 1421 | 5 看来歪歌馆子下的多啊
这些家常菜随便码在一起吃就是了呗
还管得了摆盘
【在 p**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再切的薄一些会更好,洋葱的切法也不专业,摆盘也一般。
|
d****n 发帖数: 10034 | 6 放点芹菜,会更好。
【在 p**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 再切的薄一些会更好,洋葱的切法也不专业,摆盘也一般。
|
d****n 发帖数: 10034 | 7 装大尾巴狼。
【在 m*b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看来歪歌馆子下的多啊 : 这些家常菜随便码在一起吃就是了呗 : 还管得了摆盘
|
p**p 发帖数: 10318 | 8 摆盘和女人的衣服一样,对刺激食欲或者性欲等欲望来说还是有很大作用的。
【在 m*b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 看来歪歌馆子下的多啊 : 这些家常菜随便码在一起吃就是了呗 : 还管得了摆盘
|
m*b 发帖数: 1421 | |
T*R 发帖数: 36302 | 10 内衣还是外衣?
【在 p**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 摆盘和女人的衣服一样,对刺激食欲或者性欲等欲望来说还是有很大作用的。
|
|
|
p**p 发帖数: 10318 | 11 no nonono, 当你过了一定的年龄后,穿着真比脱了看着要好的多。
【在 m*b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 女人还是不穿衣服最有吸引力
|
p**p 发帖数: 10318 | 12 色香味应该是内衣这类的,但盘边擦干净就属于外衣了,我个人想。
【在 T*R 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 内衣还是外衣?
|
m*b 发帖数: 1421 | |
p**p 发帖数: 10318 | 14 高潮迭起太夸张,不过时有起伏是肯定的,偶尔需要蹲下系鞋带来避免霸气外露,也是
有的。
国内的女人现在感穿,感露, 海外wsn一回国,一时还真不一定能坦然处之。
【在 m*b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 那您走大街上不都会高潮迭起啊 : 歪歌真是高人啊
|
G*****h 发帖数: 33134 | 15 蹲下撸管?
【在 p**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 高潮迭起太夸张,不过时有起伏是肯定的,偶尔需要蹲下系鞋带来避免霸气外露,也是 : 有的。 : 国内的女人现在感穿,感露, 海外wsn一回国,一时还真不一定能坦然处之。
|
m*b 发帖数: 1421 | |
p**p 发帖数: 10318 | 17 你比如这种,如果看两眼就各奔东西了,也好,如果是地铁上,你坐着,她站着,在你
面前,地铁加速减速,开起来停下,她摆来摆去的
【在 p**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 高潮迭起太夸张,不过时有起伏是肯定的,偶尔需要蹲下系鞋带来避免霸气外露,也是 : 有的。 : 国内的女人现在感穿,感露, 海外wsn一回国,一时还真不一定能坦然处之。
|
p**p 发帖数: 10318 | |
g***j 发帖数: 40861 | 19 比牛肉强多了
【在 p**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 你比如这种,如果看两眼就各奔东西了,也好,如果是地铁上,你坐着,她站着,在你 : 面前,地铁加速减速,开起来停下,她摆来摆去的
|
g***j 发帖数: 40861 | 20 对这个没感觉
【在 p**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还有这种
|
|
|
m*b 发帖数: 1421 | 21 歪歌信手拈来啊
有这种的就盯着看呗
人穿这样就是让大家看的
别喷人身上就好了 |
p**p 发帖数: 10318 | 22 当然了,个人口味不同啊, 上班高峰,女白领那小制服一穿,也别有味道啊。
最让我受不了的是香水,办公室,等公众场合还无所谓, 尤其是地铁这种密闭空间,
就上面这几个女的,再香水阵阵袭来。说能淡定的,我觉得应该有,但要说多多,也未
必。
【在 g***j 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 对这个没感觉
|
m*b 发帖数: 1421 | |
p**p 发帖数: 10318 | 24 那倒不至于。就是说起来了。
也不会盯着看,真的,你还不了解国内人的心态,你傲,你sexy,你靓,你狂,我wsn
又干不到,我凭什么给你面子啊,凭什么让你感觉更良好啊,你越骚,我越不看你,不
吊你, 不更衬的我淡定,牛逼,成功么。都这心态。
【在 m*b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 歪歌信手拈来啊 : 有这种的就盯着看呗 : 人穿这样就是让大家看的 : 别喷人身上就好了
|
p**p 发帖数: 10318 | 25 也怪,老美女的用香水怎么用,都很难arouse我,中国妞儿用,我就不行。解释不通。
【在 m*b 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 国内用香水没老美多吧
|
G*****h 发帖数: 33134 | 26 香水不一样
米国妞用的主要是除味
国妞用的主要是勾男人
【在 p**p 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 也怪,老美女的用香水怎么用,都很难arouse我,中国妞儿用,我就不行。解释不通。
|