g***j
发帖数: 40861 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 香辣适口的家常凉菜【凉拌牛肉】——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 29 22:22:59 2012, 美东)
这是一道佐酒和下饭都相宜的简单家常凉菜，每次要potluck或者宴客时不知做什么好
的时候，就拿这道菜出来。简单三步，煮肉、调味、拌匀，搞定！但味道却太有吸引力
~ 牛肉的鲜美，洋葱的爽脆，香菜的点缀，以及调料的丰富口味揉合在一起，让人忍不
住要来口小酒抿一抿~
材料：
牛肉1块（约350g），洋葱半个，香菜1小把；
蒜2颗，生姜1小块，料酒1大匙（tbsp），辣椒油1/2大匙，生抽1/2大匙，蚝油1小匙（
tsp），陈醋1/2小匙，香油1/2小匙，盐1/2小匙，细砂糖1/2小匙。
做法：
1、锅里放清水，下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。
2、煮沸后捞去血沫，盖上锅盖用中火煮30-40分钟，煮到用筷子能轻易插穿并且没有血
水冒出即可；捞出放凉。
3、洋葱切丝，香菜切段。姜蒜擦成蓉，加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖
调汁。
4、牛肉放凉后切薄片，加洋葱、香菜和调味汁，再加一大匙煮牛肉的汤，拌均匀即可。
小贴士：
1、牛肉最好选用牛腱肉。我这里买不到，只能买带筋的牛肉，口感比纯瘦肉的牛肉好。
2、美国的牛肉比较容易煮软，国内的牛肉容易煮不烂，可以用高压锅煮或者延长煮的
时间，可中途拿出来切一片咬咬试试。（用高压锅就别中途开锅了哈~）
3、牛肉要冷却后再切片，否则肉容易切散不成形。
4、辣椒油的做法请见： 觅爸爸+小觅的独门配方公布【秘制辣椒油】
http://blog.sina.com.cn/s/blog_558029ed0100pgf5.html |
p**p
发帖数: 10318 | 2 再切的薄一些会更好，洋葱的切法也不专业，摆盘也一般。 |
T*R
发帖数: 36302 | |
g***j
发帖数: 40861 | |
m*b
发帖数: 1421 | 5 看来歪歌馆子下的多啊
这些家常菜随便码在一起吃就是了呗
还管得了摆盘
【在 p**p 的大作中提到】
: 再切的薄一些会更好，洋葱的切法也不专业，摆盘也一般。
|
d****n
发帖数: 10034 | 6 放点芹菜，会更好。
【在 p**p 的大作中提到】
: 再切的薄一些会更好，洋葱的切法也不专业，摆盘也一般。
|
d****n
发帖数: 10034 | 7 装大尾巴狼。
【在 m*b 的大作中提到】
: 看来歪歌馆子下的多啊
: 这些家常菜随便码在一起吃就是了呗
: 还管得了摆盘
|
p**p
发帖数: 10318 | 8 摆盘和女人的衣服一样，对刺激食欲或者性欲等欲望来说还是有很大作用的。
【在 m*b 的大作中提到】
: 看来歪歌馆子下的多啊
: 这些家常菜随便码在一起吃就是了呗
: 还管得了摆盘
|
m*b
发帖数: 1421 | |
T*R
发帖数: 36302 | 10 内衣还是外衣？
【在 p**p 的大作中提到】
: 摆盘和女人的衣服一样，对刺激食欲或者性欲等欲望来说还是有很大作用的。
|
|
|
p**p
发帖数: 10318 | 11 no nonono, 当你过了一定的年龄后，穿着真比脱了看着要好的多。
【在 m*b 的大作中提到】
: 女人还是不穿衣服最有吸引力
|
p**p
发帖数: 10318 | 12 色香味应该是内衣这类的，但盘边擦干净就属于外衣了，我个人想。
【在 T*R 的大作中提到】
: 内衣还是外衣？
|
m*b
发帖数: 1421 | |
p**p
发帖数: 10318 | 14 高潮迭起太夸张，不过时有起伏是肯定的，偶尔需要蹲下系鞋带来避免霸气外露，也是
有的。
国内的女人现在感穿，感露， 海外wsn一回国，一时还真不一定能坦然处之。
【在 m*b 的大作中提到】
: 那您走大街上不都会高潮迭起啊
: 歪歌真是高人啊
|
G*****h
发帖数: 33134 | 15 蹲下撸管？
【在 p**p 的大作中提到】
: 高潮迭起太夸张，不过时有起伏是肯定的，偶尔需要蹲下系鞋带来避免霸气外露，也是
: 有的。
: 国内的女人现在感穿，感露， 海外wsn一回国，一时还真不一定能坦然处之。
|
m*b
发帖数: 1421 | |
p**p
发帖数: 10318 | 17 你比如这种，如果看两眼就各奔东西了，也好，如果是地铁上，你坐着，她站着，在你
面前，地铁加速减速，开起来停下，她摆来摆去的
【在 p**p 的大作中提到】
: 高潮迭起太夸张，不过时有起伏是肯定的，偶尔需要蹲下系鞋带来避免霸气外露，也是
: 有的。
: 国内的女人现在感穿，感露， 海外wsn一回国，一时还真不一定能坦然处之。
|
p**p
发帖数: 10318 | |
g***j
发帖数: 40861 | 19 比牛肉强多了
【在 p**p 的大作中提到】
: 你比如这种，如果看两眼就各奔东西了，也好，如果是地铁上，你坐着，她站着，在你
: 面前，地铁加速减速，开起来停下，她摆来摆去的
|
g***j
发帖数: 40861 | 20 对这个没感觉
【在 p**p 的大作中提到】
: 还有这种
|
|
|
m*b
发帖数: 1421 | 21 歪歌信手拈来啊
有这种的就盯着看呗
人穿这样就是让大家看的
别喷人身上就好了 |
p**p
发帖数: 10318 | 22 当然了，个人口味不同啊， 上班高峰，女白领那小制服一穿，也别有味道啊。
最让我受不了的是香水，办公室，等公众场合还无所谓， 尤其是地铁这种密闭空间，
就上面这几个女的，再香水阵阵袭来。说能淡定的，我觉得应该有，但要说多多，也未
必。
【在 g***j 的大作中提到】
: 对这个没感觉
|
m*b
发帖数: 1421 | |
p**p
发帖数: 10318 | 24 那倒不至于。就是说起来了。
也不会盯着看，真的，你还不了解国内人的心态，你傲，你sexy，你靓，你狂，我wsn
又干不到，我凭什么给你面子啊，凭什么让你感觉更良好啊，你越骚，我越不看你，不
吊你， 不更衬的我淡定，牛逼，成功么。都这心态。
【在 m*b 的大作中提到】
: 歪歌信手拈来啊
: 有这种的就盯着看呗
: 人穿这样就是让大家看的
: 别喷人身上就好了
|
p**p
发帖数: 10318 | 25 也怪，老美女的用香水怎么用，都很难arouse我，中国妞儿用，我就不行。解释不通。
【在 m*b 的大作中提到】
: 国内用香水没老美多吧
|
G*****h
发帖数: 33134 | 26 香水不一样
米国妞用的主要是除味
国妞用的主要是勾男人
【在 p**p 的大作中提到】
: 也怪，老美女的用香水怎么用，都很难arouse我，中国妞儿用，我就不行。解释不通。
|
