百年韩国]韩国人从何时开始吃饱饭？ - Military版 - 未名存档

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Military版 - 百年韩国]韩国人从何时开始吃饱饭？

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i*****y 发帖数: 3449	1 朝鲜日报/撰稿=许东贤，庆熙大学历史学教授 (2012.09.07 16:26) “老婆子，现在已经有那么多大米了，就让我们报了一饭之仇吧。过去都快饿死了，现在一个人还吃不上一石饭？”韩国唱剧《兴夫歌》中有关吃饭问题的一段对白反映出吃草根和树皮度过春穷期的草民对米饭的积怨。饥饿的产物“暴食”曾是韩国祖先们的日常饮食习惯，记录韩国风景的《大东韵府群玉》中还记载了成语“朝饱夕饥”。“吃野菜、喝水、枕着胳膊睡觉是幸福吗？”朝鲜时代前辈们称颂的安贫乐道的生活只是穷困现实压力下不得已采取的生活态度。抗日时期，尤其是日本帝国主义开始侵略大陆的20世纪30年代以后，韩国人民的饮食生活变得更加悲惨。人均大米消费量从1910年的101公斤减少到1934年的52公斤，足足减少了一半。由于大米被运往日本，韩国人只能依靠从满洲运来的小米或草根树皮充饥。 1945年光复后，仍未解决根深蒂固的饥饿问题。南北分裂导致化肥供应中断，朝鲜战争导致大米年产量低于300万吨的20世纪50年代，百姓的饥饿状况达到最恶劣的地步。用美国产面粉糊口的20世纪70年代中期之前，他们的愿望就是饱饱地吃上“白花花的大米饭和香喷喷的肉汤”。当时国家的粮食状况非常艰难，只能开展节米运动，奖励混食、分食。学校会检查盒饭里的大麦数量，到了被定为无米日的周三和周六，大家在杂烩汤里泡的不是米饭，而是面条。 1971年成功培育的高产量统一稻掀起的绿色革命使韩国成为经常吃米饭的“食米民族” 。得益于品种改良和栽培技术的发展，大米年产量在1988年达到顶点605万吨，此后又再次减少，去年减少到420万吨。产业化成功带来的经济繁荣使人们摆脱了长期以来对大米的执著。韩国餐桌上摆满地球村各种食物的今天，碗里盛满大米饭已经成为历史。 ▲朝鲜战争（韩国称6•25战争或韩国战争）时期，妇女们正在制作送给国军官兵的饭团。
m*******r 发帖数: 1701	2 切,中国人能随便吃鸡蛋和肉，也就是30年前的事情了。中国人一天2顿吃了2000年直到 18xx年左右。
c****g 发帖数: 37081	3 棒子不是以吃泡面拌泡菜著称的吗？
M******8 发帖数: 10589	4 可能版上没几个人知道韩国的一道名菜——部队汤吧？那就是以美军吃腻了扔掉的spam为主要食材制作的。因为部队汤在他们最困难的时候给了他们罕见的肉食，所以尽管现在很发达了，这种名菜还是被传承下来。 http://www.hudong.com/wiki/%E9%83%A8%E9%98%9F%E6%B1%A4 北朝鲜人吃得大腹便便、红光满面时，韩国人正在忍饥挨饿；可是现在倒过来了。为啥呢？体制问题：北朝鲜错误地认为“社会主义大家庭”可以万年不散，所以根本不考虑可持续发展，躺在援助上睡大觉；韩国则是充满危机感，所以致力于综合发展，现在成了世界上少有的工业化大国，同时农业也基本不依赖外国。

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