h******t 发帖数: 872 | 1 http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0
现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁
信源:
大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做 Canola Oil 。起先只
有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传
这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。
既然连政府都这么说,大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买
回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。
但是, Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油
,当然是橄榄的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果实的油 … 等等。笔者心生疑
惑,查了极详备的东华大辞典,竟然没有这个字。
去年某日,笔者重听 雷博士在四、五年前演讲的录音带,赫然得到了答桉。正巧又有
一位琉璃光的朋友,转来一篇网上有关此油的文章,恰印证了 雷博士所言。
笔者知道有不少朋友还在用这种油,当即转发此文给一些能看英文的朋友。数天之后,
有一位本地朋友很急切的告诉我说: ” 好可怕啊!我们家这几年都用 Canola 油,那
篇文章里讲的症状我们一家四口全有!我已经马上换掉了! ”
英文 Canola 一字,是从 ”Canada Oil Low Acid” 四个字的首字母组合而成,意为
” 低酸加拿大油 ” 。
Canola 的前身是一种叫作芸苔 (Rape) 的植物,原生地是欧洲,俗称欧洲油菜,属十
字花科 (Mustard Family) 。
1970 年代,加拿大的科学家把芸苔作了基因改造,去掉里面的糖 (Glycosides ,会干
扰甲状腺功能 ) ,并减少其中所含的芥子酸 (Erucic Acid ,有毒 ) ,改良出了第一
代的 ” 低芥子酸芸苔子 ” (Low Erucic Acid Rapeseed ,简称 LEAR) 。
但荷兰有研究显示,这种油会伤害心脏。 这项基因改造工程持续未断,所以也一直未
有官方的长期追踪研究报告,但是由于这个新品种油菜容易种,长得快,虫害少 ( 虫
子退避三舍 ) ,收成多,很快就变成了加拿大的主要经济作物。
加拿大人说,这种基因改造的菜籽油有 ” 二低一高 ” 的优点 ; 芥子酸低、糖低、
好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不饱和脂肪,真是太理想的 ” 健康 ” 油了,不但
鼓励自己人民吃,也不忘推销到好邻居美国去。
1979 年,加拿大的食用油工业,决定为它改名为 ”Canola” ,正式摆脱了 ” 有毒
芸苔 ” 的阴影,并凸显加拿大之光。。。。。 |
D**S 发帖数: 24887 | 2 看不懂文中怎么说"橄榄油骗人"了.
至于这个Canola oil的争议,早就知道了.
现在炒菜就用葡萄籽油或者safflower oil.其他场合就是first cold pressed extra
virgin橄榄油或者有机芝麻油. |
h******t 发帖数: 872 | 3 go home, take a look at the trade mark, you will know why |
G**L 发帖数: 22804 | 4 这是什么没头没脑的文章。什么症状,什么时候被禁都没有说,还搞了个橄榄油。就算
你家里不用,你也会吃到,这种油很多地方用
云。
【在 h******t 的大作中提到】 : http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0 : 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁 : 信源: : 大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做 Canola Oil 。起先只 : 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传 : 这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。 : : 既然连政府都这么说,大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买 : 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。 : 但是, Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油
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y*****i 发帖数: 609 | 5 欧洲没有禁canola oil,别骗人。
欧洲有法律不让种植转基因作物,所以自己不产转基因的菜籽,但是可以进口转基因的
菜籽榨油用,同时也进口换基因canola oil。 |
j*******n 发帖数: 10868 | 6 canola oil不是菜籽油吗?怎么变成橄榄油了? |
s***d 发帖数: 15421 | 7 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看
wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
【在 j*******n 的大作中提到】 : canola oil不是菜籽油吗?怎么变成橄榄油了?
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p*********r 发帖数: 4593 | 8 I don't know 这种油会伤害心脏 is true. Do you have link ?
Costco is also selling this. Sometime, I do buy to as fry oil. |
T*******a 发帖数: 23033 | |
S**********b 发帖数: 3142 | 10 不吃任何餐馆?
不吃任何grocery store的东西?
否则里面全都有canola oil
云。
【在 h******t 的大作中提到】 : http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0 : 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁 : 信源: : 大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做 Canola Oil 。起先只 : 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传 : 这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。 : : 既然连政府都这么说,大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买 : 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。 : 但是, Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油
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b*******n 发帖数: 5065 | 11
云。
昨晚的收音机debate
就是关于基因改造的利弊。
【在 h******t 的大作中提到】 : http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0 : 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁 : 信源: : 大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做 Canola Oil 。起先只 : 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传 : 这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。 : : 既然连政府都这么说,大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买 : 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。 : 但是, Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油
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l*****e 发帖数: 276 | 12 反正我不会信这种标题带不止一个感叹号,没有原始资料来源的东西。
【在 T*******a 的大作中提到】 : 丫官方还是说没事。尼玛,这种事不知道信谁的。
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j*******n 发帖数: 10868 | 13 什么乱七八糟的?界门纲目科属种,蓖麻和canola差远了吧?科都不一样吧?俺虽不是
生物男。。。这是中学生物啊?
蓖麻(学名:Ricinus communis)是一種大戟科植物,是蓖麻属(Ricinus)下的唯一
物種。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E8%93%96%E9%BA%BB
Canola是油菜的一种(十字花科)
http://en.wikipedia.org/wiki/Canola
【在 s***d 的大作中提到】 : 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看 : wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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j*******n 发帖数: 10868 | 14 extra virgin olive oil不能炒菜
【在 s***d 的大作中提到】 : 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看 : wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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j**p 发帖数: 1257 | 15 这帖子SB透顶了。。
canola就是中国的油菜籽油
中国人已经吃了6000年了 |
m**********2 发帖数: 6568 | 16 这个是台湾的一个神棍写的,网上传来传去都是这一片。首先canola oil 和转基因根
本无关。转基因技术80年代后期才有,canola 是70年代传统育种方法筛选出来的。其
次你们发反来反去都没弄明白到底是为什么。现在各种菜油豆油花生油玉米油都是化学
溶剂萃取出来的。这才是危险所在。
云。
【在 h******t 的大作中提到】 : http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0 : 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁 : 信源: : 大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做 Canola Oil 。起先只 : 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传 : 这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。 : : 既然连政府都这么说,大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买 : 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。 : 但是, Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油
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l******t 发帖数: 55733 | 17
我不能不同意你。这种SB民科的玩意就停不下来
【在 j**p 的大作中提到】 : 这帖子SB透顶了。。 : canola就是中国的油菜籽油 : 中国人已经吃了6000年了
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l******t 发帖数: 55733 | 18
去costco找pure olive oil和另外一种浅透明的olive oil,上面写这for deep fry
【在 s***d 的大作中提到】 : 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看 : wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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D**S 发帖数: 24887 | 19 I did mention in my previous post that I try to only buy oils that are made
via cold press method, to avoid the chemical solvents.
【在 m**********2 的大作中提到】 : 这个是台湾的一个神棍写的,网上传来传去都是这一片。首先canola oil 和转基因根 : 本无关。转基因技术80年代后期才有,canola 是70年代传统育种方法筛选出来的。其 : 次你们发反来反去都没弄明白到底是为什么。现在各种菜油豆油花生油玉米油都是化学 : 溶剂萃取出来的。这才是危险所在。 : : 云。
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l****t 发帖数: 36289 | |
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G****1 发帖数: 8414 | |
h*l 发帖数: 807 | 22 没有知识真可怕。
【在 s***d 的大作中提到】 : 是一种蓖麻油 有毒性 现在转基因减毒了 和国内的油菜花的菜籽油两回事。不过我看 : wiki说是natural bred 天知道 反正一直extra virgin olive oil : : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7 : ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.7
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c*********e 发帖数: 16335 | 23 怕啥,北美白人吃了30年了都没禁止这个canola oil,得病也是他们先得。
医生很多推荐這個油,对心脏有好处。当然,有钱人可以买更贵的橄榄油,那个绝对是
纯天然,无转基因,而且是意大利人的传统用油。
云。
【在 h******t 的大作中提到】 : http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0 : 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁 : 信源: : 大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做 Canola Oil 。起先只 : 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传 : 这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。 : : 既然连政府都这么说,大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买 : 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。 : 但是, Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油
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S********t 发帖数: 566 | 24 从冒烟点来说明特级初榨橄榄油是最佳炒菜用油!
特级初榨橄榄油是否适合煎鱼、煎肉、炒菜、烧烤,是要看发烟点的温度,能不能耐高
温。
特级初榨橄榄油是否适合高温烹调可以从油的烟点来判断
事实上特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)发烟点是195℃-220℃,而炒菜温度
在100℃~150℃,面包烘培在160℃~200℃,除了氢化过的油脂,一般炒蔬菜油的发烟点
约在150℃~160℃,所以特级冷压初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil),反而是炒菜
过程中最不容易变质的油。
但是现在很多中国人被误导,认为特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)是用来凉
拌的,而纯(pure)橄榄油或其它食用油是用来炒菜、煎、炸、烹调用,这其实是错误
的敎育观念,因为早期国内市场上只有pure橄榄油,不进口(Extra Virgin Olive Oil)
特级初榨橄榄油,所以都教育消费者pure橄榄油热化过炒炸不会变质,而(Extra
Virgin Olive Oil)特级初榨橄榄油,在高温热炒会变质, 只能用来凉拌不能用来炒菜
,其实这是一种很可恶的消费误导,属于以讹传讹。
橄榄油从石器时代 就已经当成食物,因为取得方便 ,橄榄油很早就已经当食用油 ,
所以可以发现,其实油的英文oil 本来就是从橄榄olive一词来的。 可以确认的是 ,
越纯的特级初榨橄榄油,高热炒炸越不会变样产生毒素,倒是所谓的添加其它食用油的
所谓调和橄榄油,最好不要油炸、 煎、煮、炒。
特级初榨橄榄油是最健康的食用油,之所以很多家庭不会拿来做煎炸烹炒,并不是说它
不适合,会产生毒素之类的,而是从经济上考虑的,成本太高,太浪费。但如果你经济
状况良好,或非常注意健康养生,橄榄油当然是你的最佳选择,而且多多益善。
特级初榨橄榄油不但适合于煎、煮、炒、炸,也适合烧烤、腌、卤。橄榄油不只是色拉
的佐料,更可以用在任何您需要食用油之场合做油炸食物之最佳食用油。易达高温却不
易起烟的特性使您的油炸食物外皮香脆,而中间有如蒸过一样地美味多汁。如此一来,
您的菜肴不但味美,而也不会过于油腻。也就是说,不像其它从种子萃取的食用油,橄
榄油作为唯一以自然形态供人类食用的木本植物油,可以为食物自然形成一层香脆的外
皮,并且进而防止油脂进入。
特级初榨橄榄油是未来食用油的趋势
zt:http://blog.sina.com.cn/s/blog_715f0cd201011yc2.html
【在 j*******n 的大作中提到】 : extra virgin olive oil不能炒菜
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j*******n 发帖数: 10868 | 25 用EVOO作沙拉,用普通橄榄油炒菜应该是常识了,以讹传讹不知道从何说起。。。
http://whatscookingamerica.net/OliveOil.htm
【在 S********t 的大作中提到】 : 从冒烟点来说明特级初榨橄榄油是最佳炒菜用油! : 特级初榨橄榄油是否适合煎鱼、煎肉、炒菜、烧烤,是要看发烟点的温度,能不能耐高 : 温。 : 特级初榨橄榄油是否适合高温烹调可以从油的烟点来判断 : 事实上特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)发烟点是195℃-220℃,而炒菜温度 : 在100℃~150℃,面包烘培在160℃~200℃,除了氢化过的油脂,一般炒蔬菜油的发烟点 : 约在150℃~160℃,所以特级冷压初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil),反而是炒菜 : 过程中最不容易变质的油。 : 但是现在很多中国人被误导,认为特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)是用来凉 : 拌的,而纯(pure)橄榄油或其它食用油是用来炒菜、煎、炸、烹调用,这其实是错误
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a*******d 发帖数: 7538 | 26 橄榄油做菜不太香
不如菜籽油
【在 j*******n 的大作中提到】 : 用EVOO作沙拉,用普通橄榄油炒菜应该是常识了,以讹传讹不知道从何说起。。。 : http://whatscookingamerica.net/OliveOil.htm
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j*******n 发帖数: 10868 | 27 习惯和口味问题,也有人说只要花生油才香,其它的都不香
【在 a*******d 的大作中提到】 : 橄榄油做菜不太香 : 不如菜籽油
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c********l 发帖数: 3254 | |
T*******r 发帖数: 267 | 29 How about just "olive oil"? Or which kind of olive oil could? Thanks
【在 j*******n 的大作中提到】 : extra virgin olive oil不能炒菜
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g*******g 发帖数: 9753 | 30 这种民科NC文,用来骗骗国内对转基因神经过敏的文科傻妞还是挺有效的,不过放到买
买提上是骗不着经过科学训练的wsn的,只能证明你是个弱智。
云。
【在 h******t 的大作中提到】 : http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0 : 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁 : 信源: : 大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做 Canola Oil 。起先只 : 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传 : 这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。 : : 既然连政府都这么说,大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买 : 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。 : 但是, Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油
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Z*****l 发帖数: 14069 | 31 他的文章有解释,你的链接里面没解释只有应该怎样与太贵。没听说过这个所谓常识。
【在 j*******n 的大作中提到】 : 用EVOO作沙拉,用普通橄榄油炒菜应该是常识了,以讹传讹不知道从何说起。。。 : http://whatscookingamerica.net/OliveOil.htm
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m********g 发帖数: 2323 | 32 再次印证了我的观点
标题里带感叹号的基本上都是傻逼
带一个以上感叹号的绝对是大傻逼 |
j**********e 发帖数: 610 | 33 别瞎掰了 还炒菜温度100-150 真tm瞎扯 这个温度是高压锅的温度 就比沸点高一些 用
来炒个屁菜 更不用说煎炸了。
还有 初炸发烟点低 也就是在低温就容易分解 当然对身体不好了。严重不推荐炒菜用
初榨
【在 S********t 的大作中提到】 : 从冒烟点来说明特级初榨橄榄油是最佳炒菜用油! : 特级初榨橄榄油是否适合煎鱼、煎肉、炒菜、烧烤,是要看发烟点的温度,能不能耐高 : 温。 : 特级初榨橄榄油是否适合高温烹调可以从油的烟点来判断 : 事实上特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)发烟点是195℃-220℃,而炒菜温度 : 在100℃~150℃,面包烘培在160℃~200℃,除了氢化过的油脂,一般炒蔬菜油的发烟点 : 约在150℃~160℃,所以特级冷压初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil),反而是炒菜 : 过程中最不容易变质的油。 : 但是现在很多中国人被误导,认为特级初榨橄榄油(Extra Virgin Olive Oil)是用来凉 : 拌的,而纯(pure)橄榄油或其它食用油是用来炒菜、煎、炸、烹调用,这其实是错误
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w***u 发帖数: 17713 | 34 橄榄油就好吗?比强奸菜籽油好吗?欧洲,特别是意大利法国在推销昂贵货物方面,确
实有一手就是。 |
X*******G 发帖数: 14887 | 35 和微波炉谣言一个德行
【在 h******t 的大作中提到】 : http://www.popyard.com/cgi-mod/newspage.cgi?num=1344166&r=0&v=0 : 现代饮食危机四伏 别吃芥花油Canola oil欧洲已禁 : 信源: : 大约是十几年前,市面上突然出现了一种新的烹饪油,英文叫做 Canola Oil 。起先只 : 有在专卖 ” 健康自然产品 ” 的店里才能看到,但是因为政府及私人公司都广为宣传 : 这种油的好处:纯植物提炼、不饱和性脂肪、低胆固醇、比别的植物油还理想 … 云云。 : : 既然连政府都这么说,大概是不会错了;于是乎关心自己和家人健康的朋友,都纷纷买 : 回去做菜。它在北美洲的销路直线上升,没多久也引进了台湾。 : 但是, Canola 油 到底是什么东西做的呢?其他的油都可以从名字望文生义:如橄榄油
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w***u 发帖数: 17713 | 36 橄榄油作为唯一以自然形态供人类食用的木本植物油?我们村上吃茶油都吃了千年了。
真是啥东西到了崇欧小资嘴里都变了调调。 |
Q****r 发帖数: 7340 | 37 橄榄油不能炒菜。
橄榄油做菜不太香不如菜籽油
【在 a*******d 的大作中提到】 : 橄榄油做菜不太香 : 不如菜籽油
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T*****9 发帖数: 3015 | 38 橄榄油的沸点太低了,不适合爆炒,呛炒……稍微一热就升烟…… |
l*****o 发帖数: 19235 | |
h*****y 发帖数: 997 | 40 炒菜用extra light, 凉菜用extra virgin
【在 T*****9 的大作中提到】 : 橄榄油的沸点太低了,不适合爆炒,呛炒……稍微一热就升烟……
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l****z 发帖数: 29846 | 41 同意, 这种傻逼月经贴过一阵就出来一次.
【在 j**p 的大作中提到】 : 这帖子SB透顶了。。 : canola就是中国的油菜籽油 : 中国人已经吃了6000年了
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