l**********r
发帖数: 4612 | 1 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: daziran (daziran), 信区: Seattle
标 题: 高密炉包
关键字: 饮食与文化
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 23:30:13 2013, 美东)
姥姥是高密人，高密炉包名闻天下，是姥姥最喜欢做给我吃的东西，有时一连几天
都做炉包。我很不理解姥姥为什么对高密炉包情有独钟，一问之下才知道，原来这还有
很长的一段故事呢。
姥姥当年生活的年代，战火纷飞，物质极度缺乏，只有过年时才有可能饱饱的吃一顿。
就在那个年代，姥姥学会了家乡的手艺—做高密炉包。姥姥学会了手艺很高兴，但当时
战争还在继续，粮食基本供应不上，做炉包的材料根本买不到，新学的手艺便只成了摆
设，而且还得经常躲避战火。能吃上一次炉包，甚至能安安稳稳地做一次炉包，成了姥
姥的梦想。
战争终于渡过了，但家里仍然很穷，只有逢年过节才能吃一顿炉包。于是，吃炉包就
成了难得的奢侈。每当逢年过节，姥姥都会欣喜的提着菜篮子买菜。肉是买不起的，没
事，素包子也挺好吃。一家人坐在一起，等姥姥做出香喷喷的炉包，分享过节的快乐。
做炉包给家人吃是姥姥最快乐的事，能天天做炉包给家人吃，成了姥姥另一个梦想。
又过了几年，家里的经济状况有了提升，原来一年吃不了几次的
炉包一个月就能吃一次了。姥姥非常高兴，每当做炉包时都会送几个给亲戚朋友，让他
们一起分享姥姥的快乐。从那时起，把炉包当礼物送给亲戚朋友成了姥姥的习惯。
现在，姥姥可以天天做炉包了，姥姥的包子梦终于实现了。
吃着香喷喷的炉包，我明白了，姥姥就象我们所有的中国人一样，有着最朴素的梦想，
那就是生活安定，生活富足。千千万万个普通中国人最朴素的梦想汇集在一起，就是中
国梦---国家安定、富强！ |
m**********2
发帖数: 6568 | 2 LV?
【在 l**********r 的大作中提到】
: 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
: 发信人: daziran (daziran), 信区: Seattle
: 标 题: 高密炉包
: 关键字: 饮食与文化
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 23:30:13 2013, 美东)
: 姥姥是高密人，高密炉包名闻天下，是姥姥最喜欢做给我吃的东西，有时一连几天
: 都做炉包。我很不理解姥姥为什么对高密炉包情有独钟，一问之下才知道，原来这还有
: 很长的一段故事呢。
: 姥姥当年生活的年代，战火纷飞，物质极度缺乏，只有过年时才有可能饱饱的吃一顿。
: 就在那个年代，姥姥学会了家乡的手艺—做高密炉包。姥姥学会了手艺很高兴，但当时
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c****g
发帖数: 37081 | |
p*****c
发帖数: 20445 | 4 说了半天就是不说啥是驴包。。。
我第一反应是驴肉馅包子。。。 |
p*****c
发帖数: 20445 | 5
靠，看错了，是炉包。。。
发信人: graceWA (玻璃心), 信区: Seattle
标 题: Re: 高密炉包
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 23:33:13 2013, 美东)
很久没有看见这么有深度的文章
孤陋寡闻，所以百度了一下
民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义
的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林
三炉包，更是名冠城乡。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂
浆讲究，火候独到，嘎渣焦脆，油香四溢。高密炉包用料讲究，以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜
白菜和上好的精面粉为主料，以海米、木耳及各种调料为辅料，精心加工而成。解放后
，随着人民生活水平的提高，高密炉包已遍及城乡，成为高密人民的大众食品。
【在 p*****c 的大作中提到】
: 说了半天就是不说啥是驴包。。。
: 我第一反应是驴肉馅包子。。。
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m**********2
发帖数: 6568 | 6 就是水煎包而已，很多地方都有。
【在 p*****c 的大作中提到】
:
: 靠，看错了，是炉包。。。
: 发信人: graceWA (玻璃心), 信区: Seattle
: 标 题: Re: 高密炉包
: 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 23:33:13 2013, 美东)
: 很久没有看见这么有深度的文章
: 孤陋寡闻，所以百度了一下
: 民间传统名吃高密炉包历史悠久，风靡城乡。始于清代年间，在民国时期有着独特意义
: 的形势盛行，用来走亲访友的礼物送给朋友，特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林
: 三炉包，更是名冠城乡。其特点是包子又白又大，皮面暄软，内陷饱满，味道鲜美，挂
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