l**********r 发帖数: 4612 | 1 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: daziran (daziran), 信区: Seattle
标 题: 高密炉包
关键字: 饮食与文化
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 23:30:13 2013, 美东)
姥姥是高密人,高密炉包名闻天下,是姥姥最喜欢做给我吃的东西,有时一连几天
都做炉包。我很不理解姥姥为什么对高密炉包情有独钟,一问之下才知道,原来这还有
很长的一段故事呢。
姥姥当年生活的年代,战火纷飞,物质极度缺乏,只有过年时才有可能饱饱的吃一顿。
就在那个年代,姥姥学会了家乡的手艺—做高密炉包。姥姥学会了手艺很高兴,但当时
战争还在继续,粮食基本供应不上,做炉包的材料根本买不到,新学的手艺便只成了摆
设,而且还得经常躲避战火。能吃上一次炉包,甚至能安安稳稳地做一次炉包,成了姥
姥的梦想。
战争终于渡过了,但家里仍然很穷,只有逢年过节才能吃一顿炉包。于是,吃炉包就
成了难得的奢侈。每当逢年过节,姥姥都会欣喜的提着菜篮子买菜。肉是买不起的,没
事,素包子也挺好吃。一家人坐在一起,等姥姥做出香喷喷的炉包,分享过节的快乐。
做炉包给家人吃是姥姥最快乐的事,能天天做炉包给家人吃,成了姥姥另一个梦想。
又过了几年,家里的经济状况有了提升,原来一年吃不了几次的
炉包一个月就能吃一次了。姥姥非常高兴,每当做炉包时都会送几个给亲戚朋友,让他
们一起分享姥姥的快乐。从那时起,把炉包当礼物送给亲戚朋友成了姥姥的习惯。
现在,姥姥可以天天做炉包了,姥姥的包子梦终于实现了。
吃着香喷喷的炉包,我明白了,姥姥就象我们所有的中国人一样,有着最朴素的梦想,
那就是生活安定,生活富足。千千万万个普通中国人最朴素的梦想汇集在一起,就是中
国梦---国家安定、富强! |
m**********2 发帖数: 6568 | 2 LV?
【在 l**********r 的大作中提到】 : 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】 : 发信人: daziran (daziran), 信区: Seattle : 标 题: 高密炉包 : 关键字: 饮食与文化 : 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 23:30:13 2013, 美东) : 姥姥是高密人,高密炉包名闻天下,是姥姥最喜欢做给我吃的东西,有时一连几天 : 都做炉包。我很不理解姥姥为什么对高密炉包情有独钟,一问之下才知道,原来这还有 : 很长的一段故事呢。 : 姥姥当年生活的年代,战火纷飞,物质极度缺乏,只有过年时才有可能饱饱的吃一顿。 : 就在那个年代,姥姥学会了家乡的手艺—做高密炉包。姥姥学会了手艺很高兴,但当时
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c****g 发帖数: 37081 | |
p*****c 发帖数: 20445 | 4 说了半天就是不说啥是驴包。。。
我第一反应是驴肉馅包子。。。 |
p*****c 发帖数: 20445 | 5
靠,看错了,是炉包。。。
发信人: graceWA (玻璃心), 信区: Seattle
标 题: Re: 高密炉包
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 23:33:13 2013, 美东)
很久没有看见这么有深度的文章
孤陋寡闻,所以百度了一下
民间传统名吃高密炉包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义
的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给朋友,特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林
三炉包,更是名冠城乡。其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂
浆讲究,火候独到,嘎渣焦脆,油香四溢。高密炉包用料讲究,以鲜猪肉、鲜韭菜、鲜
白菜和上好的精面粉为主料,以海米、木耳及各种调料为辅料,精心加工而成。解放后
,随着人民生活水平的提高,高密炉包已遍及城乡,成为高密人民的大众食品。
【在 p*****c 的大作中提到】 : 说了半天就是不说啥是驴包。。。 : 我第一反应是驴肉馅包子。。。
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m**********2 发帖数: 6568 | 6 就是水煎包而已,很多地方都有。
【在 p*****c 的大作中提到】 : : 靠,看错了,是炉包。。。 : 发信人: graceWA (玻璃心), 信区: Seattle : 标 题: Re: 高密炉包 : 发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 20 23:33:13 2013, 美东) : 很久没有看见这么有深度的文章 : 孤陋寡闻,所以百度了一下 : 民间传统名吃高密炉包历史悠久,风靡城乡。始于清代年间,在民国时期有着独特意义 : 的形势盛行,用来走亲访友的礼物送给朋友,特别是20世纪30年代位于县城南河湾的林 : 三炉包,更是名冠城乡。其特点是包子又白又大,皮面暄软,内陷饱满,味道鲜美,挂
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