n******1
发帖数: 3756 | |
t*****9
发帖数: 10416 | |
b***y
发帖数: 14281 | 3 满人。炒字是从满语中来, 所以其实是煮出来的。北京不少小吃有这个特征, 名目和做
法完全不搭。
【在 n******1 的大作中提到】
: 是汉人食品还是满人食品
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n*********7
发帖数: 4682 | 4 比如驴打滚
【在 b***y 的大作中提到】
: 满人。炒字是从满语中来, 所以其实是煮出来的。北京不少小吃有这个特征, 名目和做
: 法完全不搭。
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n*****t
发帖数: 22014 | 5 我一直怀疑这玩意盗版日本酱汤
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 b***y 的大作中提到】
: 满人。炒字是从满语中来, 所以其实是煮出来的。北京不少小吃有这个特征, 名目和做
: 法完全不搭。
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d*********2
发帖数: 48111 | 6 我在北京也算混过不少年头了， 豆汁和炒肝从来不碰。
其实北京名吃里头， 真口味好的， 譬如烤鸭， 涮羊肉， 惊动肉饼， 烤羊腿京
酱肉丝炸酱面之类的， 早就广为传播了。
像豆汁这样的光有名声传播不开的， 真不必去尝试了。
连王致和很多人都实在接受不了。
【在 t*****9 的大作中提到】
: 是一种很难吃的东西 ～～
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b****l
发帖数: 23606 | 7 豆汁儿，真tm难吃。炒肝不知道，没尝过。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 我在北京也算混过不少年头了， 豆汁和炒肝从来不碰。
: 其实北京名吃里头， 真口味好的， 譬如烤鸭， 涮羊肉， 惊动肉饼， 烤羊腿京
: 酱肉丝炸酱面之类的， 早就广为传播了。
: 像豆汁这样的光有名声传播不开的， 真不必去尝试了。
: 连王致和很多人都实在接受不了。
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y***n
发帖数: 4103 | |
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b****l
发帖数: 23606 | 9 各种下水。也许有肝，但一般来说肝比较贵，都单卖了。
【在 y***n 的大作中提到】
: 还是不明白，炒肝究竟有没有肝在里面？
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d*********2
发帖数: 48111 | 10 羊杂汤不知道算不算北京特产。
冬天冷的日子， 还是喝羊杂汤比较过瘾。
北京有些小吃味道追求的太变态了。
【在 b****l 的大作中提到】
: 各种下水。也许有肝，但一般来说肝比较贵，都单卖了。
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l******t
发帖数: 55733 | 11
老炒肝只有大肠。有肝的都是南方人开的小吃摊做的。结果现在北京人自己做没肝只敢
叫烩肠了。
各种猪杂碎的那叫卤煮。炖羊杂叫羊杂汤。
【在 b****l 的大作中提到】
: 各种下水。也许有肝，但一般来说肝比较贵，都单卖了。
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O*******d
发帖数: 20343 | |
c*******n
发帖数: 2764 | 13 看来你是地道北京人！我印象里炒肝儿里面蒜泥特多，压腥味儿
【在 l******t 的大作中提到】
:
: 老炒肝只有大肠。有肝的都是南方人开的小吃摊做的。结果现在北京人自己做没肝只敢
: 叫烩肠了。
: 各种猪杂碎的那叫卤煮。炖羊杂叫羊杂汤。
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b***y
发帖数: 14281 | 14 据Wiki的说法早期的有，后来去掉了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 y***n 的大作中提到】
: 还是不明白，炒肝究竟有没有肝在里面？
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d****n
发帖数: 10034 | 15 你这是溜肝尖
【在 O*******d 的大作中提到】
: 炒肝，美味
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t*****9
发帖数: 10416 | 16 上来一碗灰不拉几的浆糊，尝了一口，不是味儿呀 ～～从此不碰
【在 b****l 的大作中提到】
: 豆汁儿，真tm难吃。炒肝不知道，没尝过。
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m**********a
发帖数: 10817 | 17 我们那儿叫炒猪肝。
【在 O*******d 的大作中提到】
: 炒肝，美味
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c******m
发帖数: 503 | 18 我跟你刚好相反，试过炒肝，真难吃，看着也吓人，豆汁就没敢试
【在 b****l 的大作中提到】
: 豆汁儿，真tm难吃。炒肝不知道，没尝过。
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j********a
发帖数: 1743 | 19 羊杂从华北到西北都很常见，算不得北京特产。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 羊杂汤不知道算不算北京特产。
: 冬天冷的日子， 还是喝羊杂汤比较过瘾。
: 北京有些小吃味道追求的太变态了。
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