n******1 发帖数: 3756 | |
t*****9 发帖数: 10416 | |
b***y 发帖数: 14281 | 3 满人。炒字是从满语中来, 所以其实是煮出来的。北京不少小吃有这个特征, 名目和做
法完全不搭。
【在 n******1 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是汉人食品还是满人食品
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n*********7 发帖数: 4682 | 4 比如驴打滚
【在 b***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 满人。炒字是从满语中来, 所以其实是煮出来的。北京不少小吃有这个特征, 名目和做 : 法完全不搭。
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n*****t 发帖数: 22014 | 5 我一直怀疑这玩意盗版日本酱汤
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 b***y 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 满人。炒字是从满语中来, 所以其实是煮出来的。北京不少小吃有这个特征, 名目和做 : 法完全不搭。
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d*********2 发帖数: 48111 | 6 我在北京也算混过不少年头了, 豆汁和炒肝从来不碰。
其实北京名吃里头, 真口味好的, 譬如烤鸭, 涮羊肉, 惊动肉饼, 烤羊腿京
酱肉丝炸酱面之类的, 早就广为传播了。
像豆汁这样的光有名声传播不开的, 真不必去尝试了。
连王致和很多人都实在接受不了。
【在 t*****9 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 是一种很难吃的东西 ~~
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b****l 发帖数: 23606 | 7 豆汁儿,真tm难吃。炒肝不知道,没尝过。
【在 d*********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 我在北京也算混过不少年头了, 豆汁和炒肝从来不碰。 : 其实北京名吃里头, 真口味好的, 譬如烤鸭, 涮羊肉, 惊动肉饼, 烤羊腿京 : 酱肉丝炸酱面之类的, 早就广为传播了。 : 像豆汁这样的光有名声传播不开的, 真不必去尝试了。 : 连王致和很多人都实在接受不了。
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y***n 发帖数: 4103 | |
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b****l 发帖数: 23606 | 9 各种下水。也许有肝,但一般来说肝比较贵,都单卖了。
【在 y***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还是不明白,炒肝究竟有没有肝在里面?
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d*********2 发帖数: 48111 | 10 羊杂汤不知道算不算北京特产。
冬天冷的日子, 还是喝羊杂汤比较过瘾。
北京有些小吃味道追求的太变态了。
【在 b****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 各种下水。也许有肝,但一般来说肝比较贵,都单卖了。
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l******t 发帖数: 55733 | 11
老炒肝只有大肠。有肝的都是南方人开的小吃摊做的。结果现在北京人自己做没肝只敢
叫烩肠了。
各种猪杂碎的那叫卤煮。炖羊杂叫羊杂汤。
【在 b****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 各种下水。也许有肝,但一般来说肝比较贵,都单卖了。
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O*******d 发帖数: 20343 | |
c*******n 发帖数: 2764 | 13 看来你是地道北京人!我印象里炒肝儿里面蒜泥特多,压腥味儿
【在 l******t 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : : 老炒肝只有大肠。有肝的都是南方人开的小吃摊做的。结果现在北京人自己做没肝只敢 : 叫烩肠了。 : 各种猪杂碎的那叫卤煮。炖羊杂叫羊杂汤。
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b***y 发帖数: 14281 | 14 据Wiki的说法早期的有,后来去掉了。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.2.2
【在 y***n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 还是不明白,炒肝究竟有没有肝在里面?
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d****n 发帖数: 10034 | 15 你这是溜肝尖
【在 O*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒肝,美味
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t*****9 发帖数: 10416 | 16 上来一碗灰不拉几的浆糊,尝了一口,不是味儿呀 ~~从此不碰
【在 b****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 豆汁儿,真tm难吃。炒肝不知道,没尝过。
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m**********a 发帖数: 10817 | 17 我们那儿叫炒猪肝。
【在 O*******d 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 炒肝,美味
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c******m 发帖数: 503 | 18 我跟你刚好相反,试过炒肝,真难吃,看着也吓人,豆汁就没敢试
【在 b****l 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 豆汁儿,真tm难吃。炒肝不知道,没尝过。
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j********a 发帖数: 1743 | 19 羊杂从华北到西北都很常见,算不得北京特产。
【在 d*********2 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 羊杂汤不知道算不算北京特产。 : 冬天冷的日子, 还是喝羊杂汤比较过瘾。 : 北京有些小吃味道追求的太变态了。
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