d*********2
发帖数: 48111 | 1 应该更确定点只是京津习俗。
饺子是要白面的， 特早年的时代， 有些很穷很偏僻的地方， 没有白面的也不见得一
定要包饺子。 东北有些主粮大米的， 华北西北主粮玉米红薯的， 不包饺子很正常。
我看北方更普遍的年菜是鱼或者肉丸子， 没错， 肉丸子。 种不了小麦的还是可以养
猪放羊的， 甚至打猎。
而且北方的富庶之家也是很讲究年菜的。 我记得小时候没春晚的年代， 是7，8点钟吃
完年菜， 然后一家人聚一起包饺子。 春节的饺子习俗更重要的在于那个包的过程。
只是大年初一象征性的吃一两个而已。 |
v********d
发帖数: 4413 | 2 饺子咋不是北方习俗了。正是因为饺子要白面的，才体现北方过年吃饺子这种习俗。因
为只有过年才能吃上一回，平时吃顿饺子都是奢侈。 |
d*********2
发帖数: 48111 | 3 北方很多地方不是一定种小麦的。
也就是华北平原多一些。
西北东北很多地方种玉米高粱红薯土豆的。 还有些塞北江南， 天津小站一带的地方种
了几百年的大米。
古代中国人基本上就是自家种什么自己吃什么， 实际上70年还是如此。
【在 v********d 的大作中提到】
: 饺子咋不是北方习俗了。正是因为饺子要白面的，才体现北方过年吃饺子这种习俗。因
: 为只有过年才能吃上一回，平时吃顿饺子都是奢侈。
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v********d
发帖数: 4413 | 4 北方有些地方不一定种小麦，于是饺子就不是北方习俗？这是个啥逻辑啊？
饺子不是北方习俗难道还是吃大米的南方习俗。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 北方很多地方不是一定种小麦的。
: 也就是华北平原多一些。
: 西北东北很多地方种玉米高粱红薯土豆的。 还有些塞北江南， 天津小站一带的地方种
: 了几百年的大米。
: 古代中国人基本上就是自家种什么自己吃什么， 实际上70年还是如此。
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g******n
发帖数: 53185 | 5 以前吃白面不容易，能吃顿面条馒头就是过节了。要是白面里面再加上肉馅包成饺子，
那就是过年了。我爹当年去五七干校，当地农民看他们顿顿吃馒头，羡慕地说你们天天
过年啊。 |
t**d
发帖数: 6474 | 6 必须种小麦。玉米高粱地瓜和小麦季节不一样，正好错开。不种小麦夏天就没得吃。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 北方很多地方不是一定种小麦的。
: 也就是华北平原多一些。
: 西北东北很多地方种玉米高粱红薯土豆的。 还有些塞北江南， 天津小站一带的地方种
: 了几百年的大米。
: 古代中国人基本上就是自家种什么自己吃什么， 实际上70年还是如此。
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w*********n
发帖数: 1975 | 7 玉米红薯土豆进入中国不过300年历史，到雍正朝政府派出“农业科技人员”到各地指
导栽培，才得以迅速推广。
古代东北就几乎没有农业。西北不种小麦种什么？粟米，大豆？看三国演义，那时汉中
关中就是主要种值小麦。再说，关内都是冬小麦，因该是小麦收割后再种玉米高粱红薯
土豆的。
【在 d*********2 的大作中提到】
: 北方很多地方不是一定种小麦的。
: 也就是华北平原多一些。
: 西北东北很多地方种玉米高粱红薯土豆的。 还有些塞北江南， 天津小站一带的地方种
: 了几百年的大米。
: 古代中国人基本上就是自家种什么自己吃什么， 实际上70年还是如此。
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n******g
发帖数: 17225 | 8 我记得张学良回忆他们家就包饺子，包一个库房的饺子。 |
f****m
发帖数: 7469 | 9 这蛋扯的，北方主粮就是大小麦，高粱小米。玉米红薯清代才开始流行。小麦也就是面
粉从汉代就开始了。到了宋代，连山东武大郎都知道卖炊饼了。 |
