y***u
发帖数: 7039 | 1 按： 中国古人也以不吃猪肉为贵，是有道理的。日本人十九世纪之前不吃猪肉，说明
深受中国文化影响的日本保留着古代某些习俗特征。回族不食猪肉，是因为猪被认为不
洁， 淫乱。 按照可兰经的教义，在灾难和极端情况下，吃猪肉是可以的。
回民为什么不吃猪肉——《人民日报》马坚
1951年
猪肉是中国人主要的肉食，回民也是中国人，而且在大部分地区与汉民杂居，他们却不
吃猪肉。回民为什么不吃猪肉呢？汉民固然不知道，一般回民也说不出什么理由来。“
疑思问”，本是人之常情，故汉民常常向回民提出这个问题来。回民不能做圆满的答复
，故不愿别人向他们提出这个问题。回民不吃猪肉，已经够奇怪了；不许别人问，更加
奇怪，真令人觉得有几分神秘。 回汉同胞之间，因为这个问题，在反动统治的时代，
曾发生了不少的摩擦和纠纷，曾影响了回汉同胞之间的团结和互助。在人民民主专政的
时代，这个问题，我认为还有澄清的必要。
（一）古代各民族对于猪的看法古代的埃及人认为猪是污秽的，牧猪的人不得入寺庙。
希腊人和罗马人却以猪为赎罪的祭品。除巴比伦人外，闪族人都不吃猪肉。哈兰人（
Harranians）平常不吃猪肉，但每年吃一次。汉族的祖先是不吃猪肉的，但他们祭天地
的时候用牛，故牺牲二字从牛。礼记上说：“燔柴于泰坛，祭天也；瘗埋于泰折，祭天
也：用骍犊。”（祭法）祭宗庙、山川或衅钟的时候，也大半用牛或用羊，如“告朔之
饩羊”，就是明显的例证。他们对于羊的观念是很好的，故“美”、“善”、“义”、
“祥”等字，都从羊。他们认为牛羊是比猪高贵的，因此，礼记上说：“天子以牺牛，
诸侯以肥牛，大夫以索牛，士以羊豕。”（曲礼）又说：“诸侯无故不杀牛，大夫无故
不杀羊，士无故不杀犬豕。”（王制）这大概是由于猪不爱清洁的缘故。易经睽卦：“
上九，睽孤，见豕负涂。”程传说：“睽极无所不疑，其见三，如豕之污秽，而又背负
泥涂，见其可恶之甚也。”说卦：“坎为豕”。周易大全说：“前后皆阴之污浊，而中
心刚躁者，豕也。”李时珍说：“按许氏说文云：“豕字象毛足而后有尾形。”林氏小
说云：“豕食不洁，故谓之豕。”“坎为豕”，水畜，而性趋下，喜秽也。”（本草纲
目卷五十兽部）猪喜欢吃污秽，故古人把猪关在厕所里，因此，溷字有两个意义：（１
）豕所居也（见苍颉篇），（２）厕也（见说文）；厕字也有两个意义：（１）便所也
，（２）以养豕溷也。由此可见，在古代的中国，猪通常是豢养在厕所里的，故地位很
低。
（二）现在不吃猪肉的民族大家都知道中国回民不吃猪肉，却不知道国内信仰伊斯兰教
的各兄弟民族，以及全世界的伊斯兰教徒——包括苏联千百万的伊斯兰教徒——也都不
吃猪肉。蒙民同胞大部分是不吃的。印度教徒，也是不吃的。日本人民，在明治维新以
后（十九世纪末期），才开始吃猪肉。在马达加斯加岛和坡里尼西亚岛上，猪是禁忌。
南非洲班图人的男子不吃猪肉。南非洲组鲁人的女儿们不吃猪肉，因为她们恐怕吃了猪
肉之后，相貌会变得像猪那样的难看。南美洲北部的加利比人不吃猪肉，因为他们像大
部分的原始民族一样，相信人的体格和性格大半与所吃的食物有密切的关系，所以，他
们生怕吃了猪肉之后，眼睛会变得像猪眼那样的渺小。
（三）伊斯兰教为什么禁止吃猪肉呢？伊斯兰教承认人类是世界的主人翁，是代理安拉
（上帝）统治世界的，世界万物是供人利用的，供人享受的，故古兰经说：“他（指安
拉）以你们为大地的代治者。”（六∶一六五）“安拉为你们而制服海洋，以便船舶奉
他的命令而航行，以便你们寻求他的恩惠，以便你们感谢。他为你们而制服天地万物，
对于能思维的民众，其中确有许多迹象。”（四五∶一二，一三）“他已为你们创造大
地上的一切事物。”（二∶二九）世界万物是供人利用和享受的，故伊斯兰教准许人吃
各种合法的、佳美的食物。古兰经说：“众人呀！你们可以吃大地上所有合法而且佳美
的食物，你们不要随从恶魔的步伐，他确是你们的明敌。”（二∶一六八）合法的食物
，是以合法的手段取得的食物；佳美的食物，是纯洁的、可口的、富于营养的食物。随
从恶魔的步伐，是指蒙昧时代的阿拉伯人因为封建迷信而戒除种种合法而且佳美的食物
。当*们不知道清洁卫生，常吃自死的牛羊骆驼和宰牲时流出的血液，也吃猪肉，故古
兰经叙述穆罕默德的任务说：“他命令他们行善，禁止他们作恶，准许他们吃佳美的食
物，禁戒他吃不洁的食物。”（七∶一五六）古兰经指出不洁的食物只有四种：（１）
自死物，（２）流血，（３）猪肉，（４）奉偶像之名而宰的动物。“他（指安拉）只
禁止你们吃自死物、血液、猪肉，以及诵非安拉之名而宰的动物。”（二∶一七三）“
你说：在我所受的启示里，我不能发见任何人所不得吃的食物，除非自死物，或流血，
或猪肉——因为它确是不洁的——或诵非安拉之名而宰的犯罪物*五）为什么禁止吃自
死物，血液和诵非安拉之名而宰的动物，因为篇幅所限，不能在本文内加以解释。猪是
牲畜中最不爱清洁的东西，不像牛羊样选择食物，因此，一般的猪，常害各种疾病，故
猪肉是益少害多的。古代的中国医学家一致承认猪肉是许多疾病的根源，但他们知其然
，而不知其所以然。现代的医学家，借显微镜等科学仪器的帮助，进一步证明了猪肉中
的寄生虫是许多疾病的根源。伊斯兰教禁止吃猪肉，正是从清洁卫生着眼的。
（四）批评和自我批评南北各省，回汉杂居；汉民经常吃猪肉，回民却绝对不吃。汉民
得不到正确的解释，就想出了种种穿凿附会的说法。有些人说：“回教的经典上说：‘
勿食诸肉’，回民不识汉字，所以不吃猪肉。”这是佛教徒的观点，是“想当然”的说
法。回教的经典是回文的，不是汉文的，怎么会把“诸”字误解作“猪”字呢？有些人
说：“回民把猪当神灵，所以不敢吃猪肉。清真寺里还供奉着一个铜铸的猪头哩。”这
简直是幻想和诬蔑。回教是绝对的一神教，除安拉（Allah）之外，什么都不崇拜，回
民怎么会把猪当做神灵呢？中国人民革命成功了，全国人民站起来了，我们少数民族在
政治上有了平等的地位，在全国各民族的领袖毛主席和中国共产党的正确领导之下，绝
没有人敢侮辱我们了。我们自己的宗教信仰和风俗习惯，无论要保持或要改革，我们都
有绝对的自由，任何人不得强迫或干涉。这是我们应该感谢毛主席和中国共产党的。人
民政治协商会议共同纲领的民族政策是完全正确的，是要全部实现的，毫无疑义。但有
个别的工作人员，认识不够，不能把握政策，不知道尊重少数民族的风俗习惯，以致部
分回民怀疑共同纲领，这是值得我们注意的。据我所知，有一部分工作人员，对于不吃
猪肉的回民干部和工作人员，加以冷嘲热讽，说他们封建迷信，思想有问题，使他们不
能安心工作，甚至为环境所迫，不能不屈服或自动辞职。我认为这是一种左倾的幼稚病
，是大汉族主义在下意识里作祟。这对于国内各民族的团结，是极端有害的。就回民干
部和工作人员来说，吃了猪肉，思想未必进步；脱离回民群众，却是可以保证的。据我
看来，吃猪肉与否，并不关乎思想的进步。我们大家都知道马克思和爱因斯坦都是不吃
猪肉的犹太人，但马克思发明了辩证唯物论和历史唯物论，爱因斯坦发明了相对论，对
于社会科学和自然科学都有划时代的伟大贡献。我们大家也都知道战犯白崇禧是随便吃
猪肉的，他的思想却是那样的反动。
由此可见，不吃猪肉的人，思想也能进步；吃猪肉的人，思想未必就没有问题。吃不吃
猪肉绝对不是衡量思想的标准。我们回民同胞对于猪肉问题认识不够，以致有种种不正
确的观点和不正当的行为，形成了狭隘的民族主义，这也是应该加以深刻的检讨的。汉
民同胞对于我们的种种误会和诬蔑，我们自己应该负一部分责任。
古兰经上关于戒食猪肉的明文，共计三条（第二章第一七三节，第五章第三节，第六章
第一四五节），每条都有猪肉二字，但这两个字并没有染污了古兰经，大家讽诵那三条
明文的时候，并没有什么表情。大家说汉语的时候，提到猪肉二字为什么要唾一口，表
示厌恶的意思呢？我认为这是一种无谓的举动；在汉民同胞面前作这种表情，是不礼貌
的。提到牛肉二字的时候，倘若有人唾一口，你们觉得怎么样呢？一般回民都忌讳猪字
，因此闹出许多笑话来。东南的回民曾参加明太祖朱元璋的农民革命，立了汗马功劳，
朱元璋为了奖励他们的勋劳，赐他们姓朱，在专制时代，这是无上的光荣。但现在有人
问那些功臣的子孙姓什么的时候，他们觉得很难为情，他们认为朱元璋叫回民姓朱，是
一件“缺德”的事情。据说有改姓黑的，不知确实否。古兰经上（一八∶九四，二一∶
九六）提及古代的两个民族雅朱者和马朱者，有无知的回民，曾提议把经文改为雅牛者
和马羊者。有些地方的回民，忌讳猪字，把猪肉叫做虎克肉，“虎克”是波斯语Khug的
对音，翻译出来，是个肉字。中国的猪字，换成波斯的猪字，究竟有什么好处呢？云南
回民忌讳猪字，因为通常用“肉”字表示猪肉，故改称牛肉羊肉为牛菜羊菜。他们又忌
讳肥字，故改称肥牛肥羊为壮牛壮羊。但阿訇讲经的时候仍然说： “割断骨肉使不得
”，“应该宰肥胖的牲灵做古尔邦”。
一般回民仍然说：“儿女是母亲身上掉下来的肉。”肥胖的回民，仍然承认他自己的脚
太肥，不能穿太瘦的鞋子。反动统治时代，是大汉族主义的时代，汉人自称大教，称回
民为小教，这显然是轻视回民的意思，一般回民却承认了这个称呼。凡是与汉人有关的
东西，他们都加一个大字，例如把猪肉叫做大肉（云南回民把猪肉叫做大菜），把猪油
叫做大油。因此，有些回民不愿别人称他的比较大一点的油瓶为大油瓶，这是很无谓的
。在回民汉民杂居的地区，汉民携带猪肉通过回民居住的大街小巷，必须包藏起来；否
则，就会挨打。赶着猪群通过回民村庄的人，猪和人都要遭无妄之灾。回民同胞不调查
一下究竟他是有意给回民开玩笑的本地人呢？还是不知道回民风俗习惯的异乡人呢？不
问青红皂白，动手打人，违背伊斯兰教和平宽容的精神，是应当改正的。
最后，我要告诉回民同胞们，猪肉并不是绝对不可以吃，因为伊斯兰教是实事求是的，
伊斯兰教的教律不是呆板的，却是灵活的，到了逃灾躲难的时候，一切都可以变通。因
此，古兰经每次戒食自死物、血液和猪肉之后，总要说明：“凡为势所迫，非出自愿，
且不过分的人，（虽吃禁物），毫无罪过。”（二∶一七三，*五）或者说：“凡为饥
荒所迫，而无意犯罪的，（虽吃禁物，毫无罪过），因为安拉确是至赦的，确是至慈的
。”（五∶三）（五）总结我在本文中说明了回民不吃猪肉是由于爱好清洁，讲究卫生
，不是由于封建迷信，思想落后；又说明了吃猪肉与否不关乎思想的进步，换句话说，
吃猪肉的人，不一定是进步分子，不吃猪肉的人，思想不一定有问题。但是回民干部吃
了猪肉，一定会脱离回民群众。回汉两族之间过去和现在因猪肉而引起的、莫须有的纷
争和隔阂，只有用批评和自我批评的武器，才能彻底澄清。
猪肉既然比较容易传疾病，汉族同胞也就应该化除成见，虚心地把这个问题研究一下。
中央人民政府卫生部和各省市县人民政府卫生部门，对于猪肉的检验，应该特别注意。
再就回民同胞来说，也应该认识这不是一个单纯的宗教问题，而且是一个民族问题，政
治问题。
因此，回民也应该化除成见，学习政治，学习时事，认清环境，认清时代，同时，应该
学教义，了解伊斯兰教和平宽容的教训，发扬穆罕默德为人民服务的精神，以达到加强
各民族团结的目的。
——原载《人民日报》1951年3月20日第3版 作者 马坚教授 |
W*****d
发帖数: 4196 | 2 first of all, 不需侮辱猪。 猪是人类的好朋友，全身都是宝。猪不杀人。
为什么说猪被认为淫乱？比一夫多妻的穆斯林还淫乱？ |
u***t
发帖数: 5899 | |
h****g
发帖数: 11365 | 4
马坚，沙甸人，师从虎嵩山。翻译过古兰经。
【在 u***t 的大作中提到】
: 作者姓马，难道是回民？
|
y***u
发帖数: 7039 | 5 淫乱这个应该是误传。本草纲目的记载：
《本草纲目》对其性的论述原文摘录是：猪肉【气味】酸，冷，无毒。凡猪肉︰苦，微
寒，有小毒。江猪肉︰酸，平，有小毒。豚肉︰辛，平，有小毒。《别录》曰︰猪肉治
狂病。凡猪肉能闭血脉，弱筋骨，虚人肌，不可久食，病患金疮者尤甚。思邈曰︰凡猪
肉久食，令人少子精，发宿病。豚肉久食，令人遍体筋肉碎痛乏气。鼎曰︰江猪多食，
令人体重；作脯，少有腥气。诜曰︰久食杀药，动风发疾。伤寒疟痢痰痼痔漏诸疾，食
之必再发。时珍曰︰北猪味薄，煮之汁清；南猪味浓，煮之汁浓，毒尤甚。入药用纯黑
猪。凡白猪、花猪、猪、牝猪、病猪；黄膘猪、米猪，并不可食。黄膘煮之汁黄，米猪
肉中有米。《说文》“豕食于星下则生息米”，《周礼》“豕盲视而交睫者星”，皆指
此也。
【在 W*****d 的大作中提到】
: first of all, 不需侮辱猪。 猪是人类的好朋友，全身都是宝。猪不杀人。
: 为什么说猪被认为淫乱？比一夫多妻的穆斯林还淫乱？
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z**n
发帖数: 22303 | 6 实事求是地说猪喜欢污秽的环境，带有很多人畜共患寄生虫病，在过去卫生检疫条件不
佳的情形下不鼓励吃还有一定的道理的。
至于说到淫乱，据说猪会和生养自己的母猪交配，这一点比起牛羊狗等动物的确落了下
乘。
不过说到这个宗教走向极端，自己爱匝地匝地，不许别人这个不许别人那个，以前没有
各民族混居的情况倒也罢了，如今个地区居民大迁徙混居，把自己的一套强加于人，动
不动就暴力相向，就是典型的野蛮不开化了，继续这样搞下去就是自取灭亡。还有最可
恶的一点就是歧视压迫妇女。
【在 W*****d 的大作中提到】
: first of all, 不需侮辱猪。 猪是人类的好朋友，全身都是宝。猪不杀人。
: 为什么说猪被认为淫乱？比一夫多妻的穆斯林还淫乱？
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G**S
发帖数: 339 | 7 要真就是因为觉得猪不卫生而不吃猪肉，回民对于猪的极度敏感极度抵触就真是莫名其
妙，肆意夸张了。
要说不卫生，螃蟹够不卫生了吧，专吃腐尸的，也没见谁碰了螃蟹就要死要活的。
那些个回民为这个闹，要么是没脑子，要么就是故意找茬。 |
u***t
发帖数: 5899 | 8 猪肉肉质松，寄生虫多，所以一般吃steak都是牛肉，肉质紧，寄生虫少，烤个三成吃
了也没事，猪肉就不行了。
【在 G**S 的大作中提到】
: 要真就是因为觉得猪不卫生而不吃猪肉，回民对于猪的极度敏感极度抵触就真是莫名其
: 妙，肆意夸张了。
: 要说不卫生，螃蟹够不卫生了吧，专吃腐尸的，也没见谁碰了螃蟹就要死要活的。
: 那些个回民为这个闹，要么是没脑子，要么就是故意找茬。
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h***f
发帖数: 4541 | |
p********7
发帖数: 18007 | |
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O*******d
发帖数: 20343 | 11 牛肉绦虫，也很恐怖。 西藏人只吃牛羊肉，他们很多人都有牛肉绦虫，拉在厕所里，
跟短节的宽面条一样，很恶心。 牧区的藏人还有很多肝包囊虫病，汉人听都没有听说
过。
【在 h***f 的大作中提到】
: 主要是猪肉绦虫，很恐怖
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l****e
发帖数: 2315 | 12 这篇写得不错。
【在 h****g 的大作中提到】
:
: 马坚，沙甸人，师从虎嵩山。翻译过古兰经。
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l****e
发帖数: 2315 | 13 赞
【在 z**n 的大作中提到】
: 实事求是地说猪喜欢污秽的环境，带有很多人畜共患寄生虫病，在过去卫生检疫条件不
: 佳的情形下不鼓励吃还有一定的道理的。
: 至于说到淫乱，据说猪会和生养自己的母猪交配，这一点比起牛羊狗等动物的确落了下
: 乘。
: 不过说到这个宗教走向极端，自己爱匝地匝地，不许别人这个不许别人那个，以前没有
: 各民族混居的情况倒也罢了，如今个地区居民大迁徙混居，把自己的一套强加于人，动
: 不动就暴力相向，就是典型的野蛮不开化了，继续这样搞下去就是自取灭亡。还有最可
: 恶的一点就是歧视压迫妇女。
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O*******d
发帖数: 20343 | 14 一位遠嫁至黎巴嫩二十二歲的林姓女子，入境隨俗，與丈夫一起生吃牛肉約八個月，
雖然最近幾個月偶爾會腹脹悶痛，但她因為本身懷有身孕，因此並不在意。直到今年六
月底因即將臨盆而回台灣待產，兩個禮拜後在一次腹痛後到廁所拉肚子，赫然發現四、
五段 像麵條狀東西在糞便中，仔細一看，竟然還會動，令人噁心。於是隔天她便將這
些東西帶來到本科夜間門診求診。
那些一段一段像麵條會動的東西究竟是什麼？沒錯，就是活的牛肉絛蟲之節片。也許各
位還印象深刻，去年年底有位國立中山大學生物系教授就以自己的身體做實驗，養出一
大條的牛肉絛蟲，其中一大段連續的節片更長達三公尺多，實在嚇人。
牛肉絛蟲(Taenia saginata)，此蟲遍及全球食牛肉的國家，尤其是非洲及中東國家，
人由於吃了含牛肉絛蟲的幼蟲之生牛肉或未煮熟的牛肉而感染。而牛則由於吃了遭感染
人類糞便所污染的水肥或廢水之土壤(含牛肉絛蟲之蟲卵)而傳染，尤其是沿河灌溉放牧
之地區，而蟲卵可在土壤中存活數個月甚至數年之久。
一旦牛肉絛蟲的蟲卵遭牛所吞食，約三、四個月便會在牛的肌肉或內臟發育為幼蟲(
cysticercus)，而人吃了含牛肉絛蟲的幼蟲之生牛肉或未煮熟的牛肉後，這些幼蟲便會
附著在人的空腸(小腸上半段)，約二、三個月即成為成蟲。成蟲可長至四到十公尺 甚
至更長，具有一、○○○到二、○○○個節片，後段的節片會脫落隨人的糞便被排出人
體外。
http://www.kmuh.org.tw/www/kmcj/data/8812/4364.htm |
l****e
发帖数: 2315 | 15 宗教需要里标杆，禁锢人的思想用的。
【在 G**S 的大作中提到】
: 要真就是因为觉得猪不卫生而不吃猪肉，回民对于猪的极度敏感极度抵触就真是莫名其
: 妙，肆意夸张了。
: 要说不卫生，螃蟹够不卫生了吧，专吃腐尸的，也没见谁碰了螃蟹就要死要活的。
: 那些个回民为这个闹，要么是没脑子，要么就是故意找茬。
|
l****e
发帖数: 2315 | 16 绦虫还能治，如果虫卵进了身体、大脑人就废了。
【在 O*******d 的大作中提到】
: 牛肉绦虫，也很恐怖。 西藏人只吃牛羊肉，他们很多人都有牛肉绦虫，拉在厕所里，
: 跟短节的宽面条一样，很恶心。 牧区的藏人还有很多肝包囊虫病，汉人听都没有听说
: 过。
|
a***a
发帖数: 1879 | 17 中国自古以来的家字就是房屋下面养一头猪
猪肉是中国人民自古以来的主食之一, 实际上古代
中国的猪肉要远比MSL吃的带牛羊寄生虫的牛羊肉干净多了
在中国的回民要努力学会融入主流社会 |
P*A
发帖数: 7996 | 18 你如果亲眼见过，就会知道，牛肉绦虫比猪肉绦虫更恐怖
【在 h***f 的大作中提到】
: 主要是猪肉绦虫，很恐怖
|
G**L
发帖数: 22804 | 19 日人民报在共同纲领年代还发过正经学术文章
【在 y***u 的大作中提到】
: 按： 中国古人也以不吃猪肉为贵，是有道理的。日本人十九世纪之前不吃猪肉，说明
: 深受中国文化影响的日本保留着古代某些习俗特征。回族不食猪肉，是因为猪被认为不
: 洁， 淫乱。 按照可兰经的教义，在灾难和极端情况下，吃猪肉是可以的。
: 回民为什么不吃猪肉——《人民日报》马坚
: 1951年
: 猪肉是中国人主要的肉食，回民也是中国人，而且在大部分地区与汉民杂居，他们却不
: 吃猪肉。回民为什么不吃猪肉呢？汉民固然不知道，一般回民也说不出什么理由来。“
: 疑思问”，本是人之常情，故汉民常常向回民提出这个问题来。回民不能做圆满的答复
: ，故不愿别人向他们提出这个问题。回民不吃猪肉，已经够奇怪了；不许别人问，更加
: 奇怪，真令人觉得有几分神秘。 回汉同胞之间，因为这个问题，在反动统治的时代，
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k**a
发帖数: 1181 | 20 马坚翻译的古兰经是权威译本，有文言白话两个本子。马坚还把论语翻译成阿拉伯语在
埃及出版。他是北大东语系教授，全国政协委员，全国人大代表。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 8.6
【在 G**L 的大作中提到】
: 日人民报在共同纲领年代还发过正经学术文章
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T*******a
发帖数: 23033 | |
g*****w
发帖数: 1824 | 22 从这文章看，不吃猪肉的都是劣等原始民族，先进民族无一不吃猪肉。 |
