y********4 发帖数: 1116 | 1 中国菜本来是最精彩的,最有文化的,最好吃的。但是我不得不说现在一些急功近利的
中国菜厨师,特别是湘菜和川菜厨师,坏了这块招牌。今天去了法拉盛唐人街的“天天
湘上”吃湖南菜。鱼头做的一般,特别是鱼内部的黑色膜没有弄干净,做过河鱼的都只
要那一层东西要弄干净,没有弄干净有一股怪味。老婆吃了一口就不吃了。一道菜20多
美元,我舍不得丢,就都吃了,吃完肚子一直不太舒服。
另外还吃了一个酸豆角肉末和咸蛋黄茄子。做的还行,但是味精太多,吃完口渴,喝了
三瓶水还是渴,让人感觉非常不舒服。
我这个人总是比较拉不下脸,最后还是没有发作,还给跑堂的付了小费。毕竟这些在国
外混的打工仔也不容易,做的不好也是厨师和老板的问题。
这“天天湘上”还是口碑比较不错的湖南菜,结果做的这个样子,别的我也不想去试了
,比起国内的差太远了,连我长沙家旁边的小餐馆都不如。
我现在在美国这些年吃的湖南菜还有川菜,比较失望。失望还是馋,吃了还是失望。让
我感觉舒服的大多是韩国菜,日本菜,泰国菜甚至是越南菜。我的要求不高,干净,新
鲜,原汁原味,童叟无欺。湖南菜和川菜口味比较重,无德的厨师喜欢用一些不好不新
鲜的原料。上次在华盛顿一家有名的川菜馆,想吃肥肠,好多年没吃了。结果吃了以后
拉肚子。
想起来在亚特兰大吃的“刘姐”。刘姐家的打卤面还有韭菜盒子还是不错的,算是北方
菜吧。就是她们家的打卤面感觉是用剩菜打的卤子,每次吃,里面的东西都不一样。最
后让我绝望的是吃了她们家的什么沸腾鱼。平时我都是吃面条。那天我请客,那就点几
个菜吧。没想到刘姐只能做些面条包子,这沸腾鱼感觉是像开玩笑。鱼片没有任何味道
,除了腥味,沁在一锅油里面就端上来了。又腥又油。我和跑堂的说,你们家厨师没生
病吧。她呵呵一笑,今天老板刘姐亲自下厨,尝试一下。哎呦,原来是拿我做实验呢。
这破菜还挺贵,要我30美元,最后我没吃两口,付了钱,以后我再也不来了。
在美国,我现在喜欢吃广东菜,台湾菜和上海菜。没有别的原因,这些菜都比较清淡,
原料稍微有些不对劲就吃出来了,所以一般老板都比较注意。而且大多是早年移民美国
的同胞经营,感觉底线还是高一些。
最后,我希望这些偷渡到美国的同胞不要继续糊弄中国人了。 |
u**c 发帖数: 17972 | 2 偷渡到美国的同胞就这素质。不去吃中餐就好了。我现在就能不去中餐馆就不去
【在 y********4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国菜本来是最精彩的,最有文化的,最好吃的。但是我不得不说现在一些急功近利的 : 中国菜厨师,特别是湘菜和川菜厨师,坏了这块招牌。今天去了法拉盛唐人街的“天天 : 湘上”吃湖南菜。鱼头做的一般,特别是鱼内部的黑色膜没有弄干净,做过河鱼的都只 : 要那一层东西要弄干净,没有弄干净有一股怪味。老婆吃了一口就不吃了。一道菜20多 : 美元,我舍不得丢,就都吃了,吃完肚子一直不太舒服。 : 另外还吃了一个酸豆角肉末和咸蛋黄茄子。做的还行,但是味精太多,吃完口渴,喝了 : 三瓶水还是渴,让人感觉非常不舒服。 : 我这个人总是比较拉不下脸,最后还是没有发作,还给跑堂的付了小费。毕竟这些在国 : 外混的打工仔也不容易,做的不好也是厨师和老板的问题。 : 这“天天湘上”还是口碑比较不错的湖南菜,结果做的这个样子,别的我也不想去试了
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T*******a 发帖数: 23033 | 3 尼玛,中餐馆的水是瓶装的?那菜应该也要干净啊。
【在 y********4 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 中国菜本来是最精彩的,最有文化的,最好吃的。但是我不得不说现在一些急功近利的 : 中国菜厨师,特别是湘菜和川菜厨师,坏了这块招牌。今天去了法拉盛唐人街的“天天 : 湘上”吃湖南菜。鱼头做的一般,特别是鱼内部的黑色膜没有弄干净,做过河鱼的都只 : 要那一层东西要弄干净,没有弄干净有一股怪味。老婆吃了一口就不吃了。一道菜20多 : 美元,我舍不得丢,就都吃了,吃完肚子一直不太舒服。 : 另外还吃了一个酸豆角肉末和咸蛋黄茄子。做的还行,但是味精太多,吃完口渴,喝了 : 三瓶水还是渴,让人感觉非常不舒服。 : 我这个人总是比较拉不下脸,最后还是没有发作,还给跑堂的付了小费。毕竟这些在国 : 外混的打工仔也不容易,做的不好也是厨师和老板的问题。 : 这“天天湘上”还是口碑比较不错的湖南菜,结果做的这个样子,别的我也不想去试了
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s**b 发帖数: 65 | |