y********4
发帖数: 1116 | 1 中国菜本来是最精彩的，最有文化的，最好吃的。但是我不得不说现在一些急功近利的
中国菜厨师，特别是湘菜和川菜厨师，坏了这块招牌。今天去了法拉盛唐人街的“天天
湘上”吃湖南菜。鱼头做的一般，特别是鱼内部的黑色膜没有弄干净，做过河鱼的都只
要那一层东西要弄干净，没有弄干净有一股怪味。老婆吃了一口就不吃了。一道菜20多
美元，我舍不得丢，就都吃了，吃完肚子一直不太舒服。
另外还吃了一个酸豆角肉末和咸蛋黄茄子。做的还行，但是味精太多，吃完口渴，喝了
三瓶水还是渴，让人感觉非常不舒服。
我这个人总是比较拉不下脸，最后还是没有发作，还给跑堂的付了小费。毕竟这些在国
外混的打工仔也不容易，做的不好也是厨师和老板的问题。
这“天天湘上”还是口碑比较不错的湖南菜，结果做的这个样子，别的我也不想去试了
，比起国内的差太远了，连我长沙家旁边的小餐馆都不如。
我现在在美国这些年吃的湖南菜还有川菜，比较失望。失望还是馋，吃了还是失望。让
我感觉舒服的大多是韩国菜，日本菜，泰国菜甚至是越南菜。我的要求不高，干净，新
鲜，原汁原味，童叟无欺。湖南菜和川菜口味比较重，无德的厨师喜欢用一些不好不新
鲜的原料。上次在华盛顿一家有名的川菜馆，想吃肥肠，好多年没吃了。结果吃了以后
拉肚子。
想起来在亚特兰大吃的“刘姐”。刘姐家的打卤面还有韭菜盒子还是不错的，算是北方
菜吧。就是她们家的打卤面感觉是用剩菜打的卤子，每次吃，里面的东西都不一样。最
后让我绝望的是吃了她们家的什么沸腾鱼。平时我都是吃面条。那天我请客，那就点几
个菜吧。没想到刘姐只能做些面条包子，这沸腾鱼感觉是像开玩笑。鱼片没有任何味道
，除了腥味，沁在一锅油里面就端上来了。又腥又油。我和跑堂的说，你们家厨师没生
病吧。她呵呵一笑，今天老板刘姐亲自下厨，尝试一下。哎呦，原来是拿我做实验呢。
这破菜还挺贵，要我30美元，最后我没吃两口，付了钱，以后我再也不来了。
在美国，我现在喜欢吃广东菜，台湾菜和上海菜。没有别的原因，这些菜都比较清淡，
原料稍微有些不对劲就吃出来了，所以一般老板都比较注意。而且大多是早年移民美国
的同胞经营，感觉底线还是高一些。
最后，我希望这些偷渡到美国的同胞不要继续糊弄中国人了。 |
u**c
发帖数: 17972 | 2 偷渡到美国的同胞就这素质。不去吃中餐就好了。我现在就能不去中餐馆就不去
【在 y********4 的大作中提到】
: 中国菜本来是最精彩的，最有文化的，最好吃的。但是我不得不说现在一些急功近利的
: 中国菜厨师，特别是湘菜和川菜厨师，坏了这块招牌。今天去了法拉盛唐人街的“天天
: 湘上”吃湖南菜。鱼头做的一般，特别是鱼内部的黑色膜没有弄干净，做过河鱼的都只
: 要那一层东西要弄干净，没有弄干净有一股怪味。老婆吃了一口就不吃了。一道菜20多
: 美元，我舍不得丢，就都吃了，吃完肚子一直不太舒服。
: 另外还吃了一个酸豆角肉末和咸蛋黄茄子。做的还行，但是味精太多，吃完口渴，喝了
: 三瓶水还是渴，让人感觉非常不舒服。
: 我这个人总是比较拉不下脸，最后还是没有发作，还给跑堂的付了小费。毕竟这些在国
: 外混的打工仔也不容易，做的不好也是厨师和老板的问题。
: 这“天天湘上”还是口碑比较不错的湖南菜，结果做的这个样子，别的我也不想去试了
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T*******a
发帖数: 23033 | 3 尼玛，中餐馆的水是瓶装的？那菜应该也要干净啊。
【在 y********4 的大作中提到】
: 中国菜本来是最精彩的，最有文化的，最好吃的。但是我不得不说现在一些急功近利的
: 中国菜厨师，特别是湘菜和川菜厨师，坏了这块招牌。今天去了法拉盛唐人街的“天天
: 湘上”吃湖南菜。鱼头做的一般，特别是鱼内部的黑色膜没有弄干净，做过河鱼的都只
: 要那一层东西要弄干净，没有弄干净有一股怪味。老婆吃了一口就不吃了。一道菜20多
: 美元，我舍不得丢，就都吃了，吃完肚子一直不太舒服。
: 另外还吃了一个酸豆角肉末和咸蛋黄茄子。做的还行，但是味精太多，吃完口渴，喝了
: 三瓶水还是渴，让人感觉非常不舒服。
: 我这个人总是比较拉不下脸，最后还是没有发作，还给跑堂的付了小费。毕竟这些在国
: 外混的打工仔也不容易，做的不好也是厨师和老板的问题。
: 这“天天湘上”还是口碑比较不错的湖南菜，结果做的这个样子，别的我也不想去试了
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s**b
发帖数: 65 | |
