U**8
发帖数: 1921 | 1 正月十五，北方吃元宵，南方吃汤圆，都寓意着团团圆圆。
吃过元宵和汤圆的朋友不难发现，两者口感不一样，元宵劲道，汤圆细滑。这是为什么
呢？除此之外，它们两兄弟还有什么不同之处呢？
趁着元宵节，我给大伙儿说说这哥儿俩的区别哈！
一、皮儿的原料：
两兄弟的皮儿都是用“糯米”做的。
二、馅儿的原料：
1、元宵：
最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、
核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
2、汤圆：
最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主。
现在人们的口味越来越挑剔了，为了迎合市场需求，元宵和汤圆儿也打破传统，向水果
口味儿进军了，近两年还出现了咖啡、抹茶等西式口味的，有点儿乱花渐欲迷人眼的感
觉。
三、制作工艺：
1、元宵：
是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里
来回摇（现在是用机器），摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止。
2、汤圆：
做汤圆儿的过程，就像包饺子。需要先把糯米面和好，醒透；然后做馅儿，馅儿里的水
份含量比元宵馅儿多，可以像饺子馅儿一样散着，也可以揉成小球儿；最后揪一块儿面
，捏成片儿，把馅儿包在里面，揉成球儿就可以了。
四、口感：
1、元宵：
表皮儿劲道，馅儿料也有嚼劲儿，煮出来的汤会比较粘稠，有点儿像喝米汤的感觉。
2、汤圆：
表皮儿光滑、口感细腻，由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流
沙一样流出来；此外，汤圆煮出来的汤比元宵清亮。
五、烹饪方法：
1、元宵：
除了煮以外，元宵还可以炸着吃，或者拔丝、蒸、烤都行。
2、汤圆：
吃法比较单一，一般就是水煮。
以上就是元宵和汤圆两兄弟的区别，明白了没？ |
a*****y
发帖数: 33185 | |
c****g
发帖数: 37081 | |
s*****r
发帖数: 43070 | |
l*******1
发帖数: 16217 | 5 这也要区分，尼玛，就是比混沌和抄手的区别还小
月饼的起源据说很暴力，月饼馅里有纸条，写着八月十五杀鞑子 |
n******g
发帖数: 17225 | 6 我是北方人。小时候只有摇出来的元宵，没有后来超市能买到的汤圆。
我反正觉得元宵远不如汤圆好吃。元宵煮出好之后里面馅料不化也是常有的。 |
g***t
发帖数: 7544 | 7 有几巴区别。原来南北都叫元宵，项城称帝的时候为了避讳，改元宵为汤圆。
话说元宵起源在元朝，蒙古人都不忌讳，项城忌讳个屁。这点自信都没有，还妄想称帝。
【在 U**8 的大作中提到】
: 正月十五，北方吃元宵，南方吃汤圆，都寓意着团团圆圆。
: 吃过元宵和汤圆的朋友不难发现，两者口感不一样，元宵劲道，汤圆细滑。这是为什么
: 呢？除此之外，它们两兄弟还有什么不同之处呢？
: 趁着元宵节，我给大伙儿说说这哥儿俩的区别哈！
: 一、皮儿的原料：
: 两兄弟的皮儿都是用“糯米”做的。
: 二、馅儿的原料：
: 1、元宵：
: 最早以什锦馅儿、枣泥馅儿为主。什锦馅儿其实就是白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、
: 核桃仁、果仁混合在一起的，感觉特像月饼里的五仁儿馅儿。
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a******9
发帖数: 20431 | 8 我们那就是一个东西的两个名字 类似于地瓜和红薯的区别 |
v**********m
发帖数: 5516 | 9 汤圆 烫袁也够呛啊。：)
帝。
【在 g***t 的大作中提到】
: 有几巴区别。原来南北都叫元宵，项城称帝的时候为了避讳，改元宵为汤圆。
: 话说元宵起源在元朝，蒙古人都不忌讳，项城忌讳个屁。这点自信都没有，还妄想称帝。
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