q*******n 发帖数: 20306 | 1 农民如果连过年过节的菜都不会做,会被乡邻耻笑。
版上各位如果主持自己家新年的餐桌, 会做几个菜? |
a**********u 发帖数: 28450 | 2 这个夏季把扯把,不过哥能做几十个菜
【在 q*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 农民如果连过年过节的菜都不会做,会被乡邻耻笑。 : 版上各位如果主持自己家新年的餐桌, 会做几个菜?
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q*******n 发帖数: 20306 | 3 乡下过节的菜,都是有要求的,清明的菜,端午的菜,冬至的菜,新年的菜,元宵节的
菜各不相同,都是本地传统菜肴,几十种肯定是有的,你不会做就没法在农村主持家里
的餐桌。 你如果弄个左宗鸡,咖哩牛肉摆到清明节的桌上,是不会被传统接受的,你
即使会做腊肉,但做的方法不符合本村传统,都不行。
我写这个帖子主要因为看很多人声称文革时农村没菜吃,看不过去。 满汉全席的每一
道菜,都不是凭空发明的,都是基于已经存在的某地农村的某道乡土菜的做法。
【在 a**********u 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 这个夏季把扯把,不过哥能做几十个菜
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q*******n 发帖数: 20306 | 4 中国的贫困农村如果不常吃几十道菜,农民们过年过节,红白事摆酒席时的那几十道菜
的做法是从哪传承来的? |
a**********u 发帖数: 28450 | 5 各地差别非常大,哥对菜肴烹制非常感兴趣,和同学师兄师弟师妹们已认识就开始咨询
他们的家乡特色菜。给我印象特别深的是,西北东北的岁数大的几个师兄师姐们都说小
时候家里不做菜,当然东北有一锅子烩cai,西北有类似的,就是乱顿。
【在 q*******n 的大作中提到】![](/moin_static193/solenoid/img/up.png) : 乡下过节的菜,都是有要求的,清明的菜,端午的菜,冬至的菜,新年的菜,元宵节的 : 菜各不相同,都是本地传统菜肴,几十种肯定是有的,你不会做就没法在农村主持家里 : 的餐桌。 你如果弄个左宗鸡,咖哩牛肉摆到清明节的桌上,是不会被传统接受的,你 : 即使会做腊肉,但做的方法不符合本村传统,都不行。 : 我写这个帖子主要因为看很多人声称文革时农村没菜吃,看不过去。 满汉全席的每一 : 道菜,都不是凭空发明的,都是基于已经存在的某地农村的某道乡土菜的做法。
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