q*******n
发帖数: 20306 | 1 农民如果连过年过节的菜都不会做，会被乡邻耻笑。
版上各位如果主持自己家新年的餐桌， 会做几个菜？ |
a**********u
发帖数: 28450 | 2 这个夏季把扯把，不过哥能做几十个菜
【在 q*******n 的大作中提到】
: 农民如果连过年过节的菜都不会做，会被乡邻耻笑。
: 版上各位如果主持自己家新年的餐桌， 会做几个菜？
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q*******n
发帖数: 20306 | 3 乡下过节的菜，都是有要求的，清明的菜，端午的菜，冬至的菜，新年的菜，元宵节的
菜各不相同，都是本地传统菜肴，几十种肯定是有的，你不会做就没法在农村主持家里
的餐桌。 你如果弄个左宗鸡，咖哩牛肉摆到清明节的桌上，是不会被传统接受的，你
即使会做腊肉，但做的方法不符合本村传统，都不行。
我写这个帖子主要因为看很多人声称文革时农村没菜吃，看不过去。 满汉全席的每一
道菜，都不是凭空发明的，都是基于已经存在的某地农村的某道乡土菜的做法。
【在 a**********u 的大作中提到】
: 这个夏季把扯把，不过哥能做几十个菜
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q*******n
发帖数: 20306 | 4 中国的贫困农村如果不常吃几十道菜，农民们过年过节，红白事摆酒席时的那几十道菜
的做法是从哪传承来的？ |
a**********u
发帖数: 28450 | 5 各地差别非常大，哥对菜肴烹制非常感兴趣，和同学师兄师弟师妹们已认识就开始咨询
他们的家乡特色菜。给我印象特别深的是，西北东北的岁数大的几个师兄师姐们都说小
时候家里不做菜，当然东北有一锅子烩cai，西北有类似的，就是乱顿。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 乡下过节的菜，都是有要求的，清明的菜，端午的菜，冬至的菜，新年的菜，元宵节的
: 菜各不相同，都是本地传统菜肴，几十种肯定是有的，你不会做就没法在农村主持家里
: 的餐桌。 你如果弄个左宗鸡，咖哩牛肉摆到清明节的桌上，是不会被传统接受的，你
: 即使会做腊肉，但做的方法不符合本村传统，都不行。
: 我写这个帖子主要因为看很多人声称文革时农村没菜吃，看不过去。 满汉全席的每一
: 道菜，都不是凭空发明的，都是基于已经存在的某地农村的某道乡土菜的做法。
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