l******u
发帖数: 883 | 1 这个问题我曾经想过，是成本问题和程序化问题，在市场竞争里，成本决定一切。而程
序化却让个人能力显得不那么重要
比如西餐可以公司化可以程序化，只要你有基本的技能，就可以在麦当劳和肯德基里面
生产出口味一样的食品。而中餐不行，重仓更加看重个人的技巧和能力。
同样的菜，不同的厨师做出来的味道不一样。
所以一些中餐馆离开某个厉害的厨师，就可能生意一落千丈，也可能因为请来某个厉害
的厨师而东山再起。
又因为几乎都需要用人力来做中餐，所以中餐馆的成本越来越高。
这是很麻烦的事情。
中医和西医也是类似，你可能训练出一个能看病的厉害的中医医生，需要十几年二十年
，甚至有些需要三十年才能有点成就，而西医的话，一个学了三年的护士，面对一般的
感冒发烧什么的，都可以开药让你吃。
所以中医看病也是很冰，一个医生每天看不了几个病人，而西医不是的，可以程序化的
看病，几分钟一个，因为他们的药是程序化的。。
这个帖子不参与中医是不是真的有用这个话题，那是另外的话题了。 |
P**5
发帖数: 7467 | 2 中餐只有标准化，也就是西化，才有出路
中医只有标准化，也就是西化，才有出路
中国只有标准化，也就是西化/殖民300年，才有出路
https://www.youtube.com/watch?v=aavTZB4d_bc |
m*****a
发帖数: 2160 | 3 兰州烧饼
餐饮是文化，没有好坏对错之分
医学是科学，要的是实事求是，不是靠哲学观点反推，严格的统计学依据是绝对王道 |
p********n
发帖数: 3367 | |
v*****2
发帖数: 280 | 5 楼主完全不看市场，胡邹出一种说法。现实情况是：中餐中医在美国越来越多，越来越
多的老美愿意掏钱。 |
b*******8
发帖数: 37364 | |
r*******e
发帖数: 680 | 7 攻击中医就算了。连中餐也要攻击真是过分了。做饭是艺术，高级西餐也是靠大厨的感
觉。不然楼主你以为大厨挣巨多钱是靠长的胖呀。
楼主你说的标准化都是快餐垃圾食品。
【在 b*******8 的大作中提到】
: 为什么不标准化，就是为了糊弄忽悠外行
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m***i
发帖数: 141 | |
u****0
发帖数: 155 | |
b*******8
发帖数: 37364 | 10 高级西餐不标准化也是为了忽悠糊弄
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 11
【在 r*******e 的大作中提到】
: 攻击中医就算了。连中餐也要攻击真是过分了。做饭是艺术，高级西餐也是靠大厨的感
: 觉。不然楼主你以为大厨挣巨多钱是靠长的胖呀。
: 楼主你说的标准化都是快餐垃圾食品。
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