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- 月饼新标准正式实施 你吃的五仁月饼够“标准”吗?
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d*********o
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1
http://news.xinhuanet.com/politics/2016-09/09/c_129274682.htm
使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要原料加工成馅的月饼可称为“
五仁月饼”
去年12月,国家质检总局与国家标准化管理委员会发布的月饼新标准正式实施。其中对
“五仁月饼”作出明确解释:使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等5种主要
原料加工成馅的月饼可称为“五仁月饼”,其中果仁含量不低于20%。此外,莲蓉月饼
馅料中莲子含量应不低于60%,栗蓉类月饼板栗含量不能低于60%,水果类月饼水果及其
制品的用量应不低于25%。
近日,记者走访北京数家商场、超市后发现,五仁月饼仍是眼下市面上最畅销的品种
之一,多家门店大部分品牌的月饼包装,已换上GB/T19855的新标。
“店内五仁月饼已脱销好几天了,供不应求。”物美超市(赵公口店)一位销售人
员称,自己并不清楚月饼的新旧标准,“跟往常一样卖”。
该店礼盒类月饼和有包装袋的散装类月饼均已注上新标。在仅剩的一款五仁月饼包
装袋上,配料五仁馅一栏写着:五仁(西瓜子仁、花生仁、葵花籽仁、芝麻仁、黑芝麻
)≥20%(占馅料),并未出现新标中的核桃仁、杏仁、橄榄仁。
在百年义利(刘家窑南里店),一款售价16元的“义利五仁自来红月饼”外包装上
仍印着“GB 19855”的旧标,配料表上标有“花生碎粒、松仁、核桃仁”等果仁,且“
馅料含量≥35%”。该店部分散装的川酥五仁月饼,相关标识类似。
稻香村(刘家窑店)礼盒和散装月饼也都采用新标。店长称,9月1日月饼销售进入
高峰,其中14元/块的五仁月饼每天能卖2000块。“一天的货可能一早上就卖完了。”
该店销售员说。
这款五仁月饼配料表上写道,配有“核桃仁、芝麻、白瓜仁、杏仁、松仁等馅料,
果仁含量≥20%。”但没有采用新标的橄榄仁和瓜子仁。
店内挑选五仁月饼的刘女士表示,自己知道月饼新标准,但不会刻意查看包装,“
只要口味好,价格公道,是不是标准‘五仁’无所谓”。
此外,对于新标要求的莲蓉类月饼莲子含量的质量分数不得低于60%等,记者探访
发现,多家商场、超市的新标莲蓉月饼,均注明馅料中莲子含量≥60%。
l*******1
发帖数: 16217
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五仁馅里没有花生仁儿 尼玛这事憎恨五仁儿月饼的南方人搞得标准吧
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