q*******n
发帖数: 20306 | 1 中国人在中国之外的饮食，普遍或毫无味道，或味道邪异。
中国的“炒”是为了什么？是为了有更好的味道，而不是把锅作为一个容器，把食物在
容器里拌匀。 中国境外不存在真正的炒出来的菜，连香港都没有。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 2 中国的厨师炒菜，经常炒的冒火，中国之外的人不懂炒，不会有这种景象: |
m********5
发帖数: 17667 | 3 谁说的，法国大厨就会，还有西班牙，意大利的也会这种冒火的炒法
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中国的厨师炒菜，经常炒的冒火，中国之外的人不懂炒，不会有这种景象:
|
q*******n
发帖数: 20306 | 4 不会有。 炒这种烹饪方法是中国独有的， 连日本人都不懂。
【在 m********5 的大作中提到】
: 谁说的，法国大厨就会，还有西班牙，意大利的也会这种冒火的炒法
|
t*d
发帖数: 8340 | |
m********5
发帖数: 17667 | 6 你对工作对生活的态度非常随便，无知而傲慢
有你这种人在周围服务，是要丢命的
你最好的去处是菲律宾
【在 q*******n 的大作中提到】
: 不会有。 炒这种烹饪方法是中国独有的， 连日本人都不懂。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 7 你把煎和炒都混淆了，可见西化之严重。
另外这种铁板煎法貌似韩国做法，是中餐的近亲。
【在 t*d 的大作中提到】
|
t*d
发帖数: 8340 | 8 that is tepanyaki
same as pan fried
【在 q*******n 的大作中提到】
: 你把煎和炒都混淆了，可见西化之严重。
: 另外这种铁板煎法貌似韩国做法，是中餐的近亲。
|
q*******n
发帖数: 20306 | 9 十天前我路过纽约市，碰到一个韩餐厅在法拉盛开张，在路边免费分发他们的所谓的韩
餐，类似于盖浇饭之类的饭菜。
我一吃，明摆着的是半拉子中餐嘛。 我不认为世界上存在韩餐这种事物，只是中餐在
东北的一个角落的一个简陋的分支而已。
我吃的那份饭里有五花肉，韩人把它做的既不像回锅肉，又不像一般的炒肉片，貌似把
五花肉片半煎半炒而成，属于邯郸学步式的半拉子中餐。 |
q*******n
发帖数: 20306 | 10 韩国人做五花肉，既不懂像做回锅肉或扣肉那样先预制再切片，也不懂切薄片用猛火酱
爆炒，而是半煎半炒而成，属于半吊子半拉子中餐。
而且韩国人似乎喜欢把五花肉片和酸辣白菜混在一起，从中国的角度看有些费解： 五
花肉未经预制怎么会好吃？ 把五花肉和酸辣白菜放在一起算是炒还是炖？而且酸辣白
菜貌似也不太适合用作炒的材料啊。 不管为什么，韩国人反正就把五花肉片和酸辣白
菜半煎半炒地混在一起了。
我吃韩国人做的五花肉，第一感觉就是觉得韩国人没文化。 |
p***r
发帖数: 8071 | 11 这是日本料理店？
【在 t*d 的大作中提到】
|
t*d
发帖数: 8340 | 12 是
【在 p***r 的大作中提到】
: 这是日本料理店？
|
h********0
发帖数: 12056 | 13 只能说明你还活在梦里。
【在 q*******n 的大作中提到】
: 中国人在中国之外的饮食，普遍或毫无味道，或味道邪异。
: 中国的“炒”是为了什么？是为了有更好的味道，而不是把锅作为一个容器，把食物在
: 容器里拌匀。 中国境外不存在真正的炒出来的菜，连香港都没有。
|
l*******t
发帖数: 1430 | 14
你这不扯几把蛋吗。连叶塞尼亚都没看过吧
【在 q*******n 的大作中提到】
: 不会有。 炒这种烹饪方法是中国独有的， 连日本人都不懂。
|
