j****i
发帖数: 68152 | 1 大胡建大莆田的大红烧肉，只放糖和盐，不加任何别的调料。
做法是先熬糖色，糖色熬好后，把热水淖过的肉块放进去炒到微黄色。放热水，水不能
多，能淹住肉就行，再放大量白糖。小火慢炖直到肉块酥烂。再加少许盐调味。然后大
火收汁。其实火候掌握的好的话，这时候也没有什么汁了，不收汁都行。
大胡建大莆田大红烧肉的诀窍在于煮的时候多放糖，肉块在浓稠滚烫的糖汁里煮熟，里
面的水分不会流失，跟高压锅的效果一样。肉质鲜嫩，肥厚多汁，绵软黏滑，入口即化
，细腻香醇，回味甘甜。不用牙齿咬就化了，没有牙的老太太都能吃两大碗。 |
d******r
发帖数: 16947 | 2 湖南毛式红烧肉不能同意
【在 j****i 的大作中提到】
: 大胡建大莆田的大红烧肉，只放糖和盐，不加任何别的调料。
: 做法是先熬糖色，糖色熬好后，把热水淖过的肉块放进去炒到微黄色。放热水，水不能
: 多，能淹住肉就行，再放大量白糖。小火慢炖直到肉块酥烂。再加少许盐调味。然后大
: 火收汁。其实火候掌握的好的话，这时候也没有什么汁了，不收汁都行。
: 大胡建大莆田大红烧肉的诀窍在于煮的时候多放糖，肉块在浓稠滚烫的糖汁里煮熟，里
: 面的水分不会流失，跟高压锅的效果一样。肉质鲜嫩，肥厚多汁，绵软黏滑，入口即化
: ，细腻香醇，回味甘甜。不用牙齿咬就化了，没有牙的老太太都能吃两大碗。
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m*****t
发帖数: 16663 | 3 这种红烧肉能吃下第二块的，都该去做过心脏造影，妥妥的冠心病前兆。
【在 j****i 的大作中提到】
: 大胡建大莆田的大红烧肉，只放糖和盐，不加任何别的调料。
: 做法是先熬糖色，糖色熬好后，把热水淖过的肉块放进去炒到微黄色。放热水，水不能
: 多，能淹住肉就行，再放大量白糖。小火慢炖直到肉块酥烂。再加少许盐调味。然后大
: 火收汁。其实火候掌握的好的话，这时候也没有什么汁了，不收汁都行。
: 大胡建大莆田大红烧肉的诀窍在于煮的时候多放糖，肉块在浓稠滚烫的糖汁里煮熟，里
: 面的水分不会流失，跟高压锅的效果一样。肉质鲜嫩，肥厚多汁，绵软黏滑，入口即化
: ，细腻香醇，回味甘甜。不用牙齿咬就化了，没有牙的老太太都能吃两大碗。
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c*********e
发帖数: 16335 | 4 红烧肉,蟹黄，都是极其不健康的食品。
【在 m*****t 的大作中提到】
: 这种红烧肉能吃下第二块的，都该去做过心脏造影，妥妥的冠心病前兆。
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j****i
发帖数: 68152 | 5 我一顿能吃两斤。不过我一般都分两吨吃，怕胖
【在 m*****t 的大作中提到】
: 这种红烧肉能吃下第二块的，都该去做过心脏造影，妥妥的冠心病前兆。
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s********a
发帖数: 1529 | 6 花雕猪红烧肉没事，绿色健康
【在 j****i 的大作中提到】
: 我一顿能吃两斤。不过我一般都分两吨吃，怕胖
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m*****t
发帖数: 16663 | 7 馋肥肉的都要注意心血管问题。
有心血管问题的人，就会特别想吃肥肉，不知道生理学依据是啥。
【在 j****i 的大作中提到】
: 我一顿能吃两斤。不过我一般都分两吨吃，怕胖
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j****i
发帖数: 68152 | 8 确实。我不胖的时候不喜欢吃肥肉，现在就喜欢吃红烧肉、梅菜扣肉，还只吃肥肉那部
分，瘦肉那块不吃
【在 m*****t 的大作中提到】
: 馋肥肉的都要注意心血管问题。
: 有心血管问题的人，就会特别想吃肥肉，不知道生理学依据是啥。
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c****3
发帖数: 10787 | 9 生物造假影响深远，这是生物造假的又一个例子。
自己上网查，吃肥肉根本没事。
【在 m*****t 的大作中提到】
: 馋肥肉的都要注意心血管问题。
: 有心血管问题的人，就会特别想吃肥肉，不知道生理学依据是啥。
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l*******1
发帖数: 16217 | 10 吃这种大肉时，尽量不要吃主食，肉升血糖非常慢，人体会慢慢吸收，问题不大
但是如果吃肉的同时又吃了碳水化和物主食的话，血糖就会在相当长的时间内维持在一
个高位，这时候在胰岛素的帮助下，身体会合成更多的储备糖原和脂肪，就是长胖了，
中国人吃这种大肉菜，总是习惯就块儿干粮或者米饭吃，其实这习惯不大好， |
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m*****t
发帖数: 16663 | 11 你的理解能力好差。
我说的是有冠心病的人会特别馋肥肉这个现象。
而且动物脂肪直接对心血管可以没事，但高热量造成的超重对心脏还是没啥好处的。
本人有个非常优秀的基因，这个基因使我的近亲没有心血管病，这个就是天然的好胆固
醇，含量高到一定程度，可以抵消得心血管病的风险，也就是大吃大喝也没啥，但有的
人特别低，就需要非常注意饮食了。
【在 c****3 的大作中提到】
: 生物造假影响深远，这是生物造假的又一个例子。
: 自己上网查，吃肥肉根本没事。
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C*****4
发帖数: 8585 | |
j****i
发帖数: 68152 | 13 说的没错。我的好胆固醇就偏低。总胆固醇量超标，但是两者比例超标了
【在 m*****t 的大作中提到】
: 你的理解能力好差。
: 我说的是有冠心病的人会特别馋肥肉这个现象。
: 而且动物脂肪直接对心血管可以没事，但高热量造成的超重对心脏还是没啥好处的。
: 本人有个非常优秀的基因，这个基因使我的近亲没有心血管病，这个就是天然的好胆固
: 醇，含量高到一定程度，可以抵消得心血管病的风险，也就是大吃大喝也没啥，但有的
: 人特别低，就需要非常注意饮食了。
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C*****4
发帖数: 8585 | 14 我不管啥时候都喜欢吃半肥瘦的肉，不带点肥的肉我从来不吃也不买
: 确实。我不胖的时候不喜欢吃肥肉，现在就喜欢吃红烧肉、梅菜扣肉，还只吃肥
肉那部
: 分，瘦肉那块不吃
【在 j****i 的大作中提到】
: 说的没错。我的好胆固醇就偏低。总胆固醇量超标，但是两者比例超标了
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m*****t
发帖数: 16663 | 15 里脊肉的确挺难吃的。
【在 C*****4 的大作中提到】
: 我不管啥时候都喜欢吃半肥瘦的肉，不带点肥的肉我从来不吃也不买
:
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: 确实。我不胖的时候不喜欢吃肥肉，现在就喜欢吃红烧肉、梅菜扣肉，还只吃肥
: 肉那部
:
: 分，瘦肉那块不吃
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c****3
发帖数: 10787 | 16 西方食品糖多才是超重的主要原因。肥肉里的饱和脂肪，被当成罪魁祸首，其实根本没
事。
生活里好多常识，凡是从生物那里来的，大部分都是假的，我早就发现这个现象了。
【在 m*****t 的大作中提到】
: 你的理解能力好差。
: 我说的是有冠心病的人会特别馋肥肉这个现象。
: 而且动物脂肪直接对心血管可以没事，但高热量造成的超重对心脏还是没啥好处的。
: 本人有个非常优秀的基因，这个基因使我的近亲没有心血管病，这个就是天然的好胆固
: 醇，含量高到一定程度，可以抵消得心血管病的风险，也就是大吃大喝也没啥，但有的
: 人特别低，就需要非常注意饮食了。
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v*****v
发帖数: 422 | 17 你总胆固醇是不是较高？
【在 m*****t 的大作中提到】
: 你的理解能力好差。
: 我说的是有冠心病的人会特别馋肥肉这个现象。
: 而且动物脂肪直接对心血管可以没事，但高热量造成的超重对心脏还是没啥好处的。
: 本人有个非常优秀的基因，这个基因使我的近亲没有心血管病，这个就是天然的好胆固
: 醇，含量高到一定程度，可以抵消得心血管病的风险，也就是大吃大喝也没啥，但有的
: 人特别低，就需要非常注意饮食了。
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v*****v
发帖数: 422 | 18 这个做法对肉质要求很高。本地黑猪为上，本地白猎次之，中国城尚可，大超市的就差
了。最次的是WF不知道哪儿产的有机猪肉，骚臭异常
【在 j****i 的大作中提到】
: 大胡建大莆田的大红烧肉，只放糖和盐，不加任何别的调料。
: 做法是先熬糖色，糖色熬好后，把热水淖过的肉块放进去炒到微黄色。放热水，水不能
: 多，能淹住肉就行，再放大量白糖。小火慢炖直到肉块酥烂。再加少许盐调味。然后大
: 火收汁。其实火候掌握的好的话，这时候也没有什么汁了，不收汁都行。
: 大胡建大莆田大红烧肉的诀窍在于煮的时候多放糖，肉块在浓稠滚烫的糖汁里煮熟，里
: 面的水分不会流失，跟高压锅的效果一样。肉质鲜嫩，肥厚多汁，绵软黏滑，入口即化
: ，细腻香醇，回味甘甜。不用牙齿咬就化了，没有牙的老太太都能吃两大碗。
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m*****t
发帖数: 16663 | 19 脂肪的热量很高的，你自己看一下就知道了。
一克脂肪9卡，而糖才4卡。
【在 c****3 的大作中提到】
: 西方食品糖多才是超重的主要原因。肥肉里的饱和脂肪，被当成罪魁祸首，其实根本没
: 事。
: 生活里好多常识，凡是从生物那里来的，大部分都是假的，我早就发现这个现象了。
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c****3
发帖数: 10787 | 20 你还真相信食品外包装写的那些热量？这种表面数字的没用，能吸收多少才是关键。
动物园的食肉动物，你喂它大量肥肉不会发胖，你喂它大量含糖食品，很快发胖。
【在 m*****t 的大作中提到】
: 脂肪的热量很高的，你自己看一下就知道了。
: 一克脂肪9卡，而糖才4卡。
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o****p
发帖数: 9785 | 21 又不懂装懂，教你个词，去google一下什么叫gi
【在 m*****t 的大作中提到】
: 脂肪的热量很高的，你自己看一下就知道了。
: 一克脂肪9卡，而糖才4卡。
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G********1
发帖数: 1341 | 22 虽然一克脂肪9卡、糖和蛋白质才4卡，但发胖主要还是看总热量。 |
x******r
发帖数: 3489 | 23 smart
【在 c****3 的大作中提到】
: 你还真相信食品外包装写的那些热量？这种表面数字的没用，能吸收多少才是关键。
: 动物园的食肉动物，你喂它大量肥肉不会发胖，你喂它大量含糖食品，很快发胖。
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g***j
发帖数: 40861 | 24 正宗大胡建大莆田的红烧肉没有皮，都用来做皮鞋了 |
